Pressemeddelelse
22/09-16
Det kreative bureau Wonderland og restauratøren Søren Haahr, står bag nyt barkoncept i samarbejde med Carlsberg brandet: Husbryggeriet Jacobsen.
Pressemeddelelse
21/09-16
Det boomer med serveringer i "JARS" - også kaldet "SYLTEGLAS"- på restauranter, cocktailbarer og de sociale medier. Jars har eksisteret i mange år, men at bruge jars til at anrette maden i og ikke bare konservere den, det er nyt. Det er blevet en madtrend, som man ikke kan komme udenom, men hvorfor er den blevet så populær? En ny kogebog puster nyt liv i de gamle sylteglas.
Pressemeddelelse
21/09-16
Den formentlig første glutenfri øl lavet udelukkende på umaltet havre er udviklet på DTU Bryghuset. På grund af dens ukarakteristiske smag, appellerer den også til folk, som normalt ikke kan lide øl. Mere arbejde er dog nødvendigt, før den er klar til kommerciel produktion. DTU Bryghuset har til huse i DTU Fødevareinstituttet.
Pressemeddelelse
20/09-16
Skal der være fest og skal gæsterne have en hel speciel oplevelse, så dæk bordet op med smukke, håndgraverede glas, som har påsat små facetslebne Swarovski krystaller.
Pressemeddelelse
20/09-16
3 x patenterede systemer for den ultimative te- og kaffeoplevelse. French Press kaffe 9-12 gange finere med dual-filtersystem og Pour Over Style - ultra clean oliefri kaffesmag samt splinternyt system til løsvægt te som forsegler tebladene og øjeblikkeligt stopper trækkeprocessen, så snart stemplet presses i bund og mikrofiltrerer teen to gange.
Pressemeddelelse
19/09-16
Som en del af samarbejdsaftalen med Dansk Supermarked Group åbner en ny Starbucks kaffebar i Københavns nye, markante kobbertårne ved Tivoli, Axel Towers, der kommer til at rumme et high-end shoppingcenter
Pressemeddelelse
16/09-16
Fredag den 16. september markerer bryggerier, regeringer, NGO'er og detailhandlere i 79 lande rundt omkring i verden den årlige Global Beer Responsibility Day.
Pressemeddelelse
14/09-16
Husbryggeriet Jacobsen har altid været drevet af innovation, men når Jacobsen Gylden Ale når butikkerne i denne uge, er husbryggeriet oppe på sin niende nylancering i år, og sætter dermed ny rekord for nylanceringer.
Pressemeddelelse
13/09-16
Munkebjerg Hotel skifter på hele hotellet sine almindelige vinglas ud med østrigske Riedelglas, som efter mange års forskning er specialdesignede til at bringe det bedste ud af enhver vin.
Pressemeddelelse
12/09-16
Et symposium i København til november stiller skarpt på samspillet mellem tarmens bakterier og udvikling af kost- og livsstilrelaterede sygdomme. Oplægsholdere fra hele Europa vil fremlægge de nyeste studier, som kan belyse samspillet mellem tarmens bakteriesammensætning og menneskers sundhed. Det danske strategiske Gut, Grain and Greens (3G) forskningscenter, som ledes af DTU Fødevareinstituttet, og Det Danske Diabetes Akademi er værter for symposiet.
Pressemeddelelse
08/09-16
Forfatter Annemette Olesen har skrevet adskillige grønne kogebøger og er tidligere restauratør. Urtehaven er for hende et skatkammer, som tilbyder enestående muligheder både i køkkenet og som naturmedicin. Hun besøger Tønder Bibliotek d. 20. september.
Pressemeddelelse
08/09-16
Regeringen vil engagere folkeskoleklasser i kampen mod madspild. I dag besøger Esben Lunde Larsen, Ellen Trane Nørby og Karen Hækkerup en skole på Frederiksberg for at tale med lærer og elever om, hvordan et nyt undervisningsmateriale om madspild fungerer.
Pressemeddelelse
07/09-16
Blæretang fra danske farvande indeholder antioxidanter, som effektivt kan forhindre at fedtstoffer i en række produkter bliver harske, hvilket kan give en ubehagelig smag og lugt. Det viser et ph.d.-studie fra DTU Fødevareinstituttet. Mere forskning i antioxidanternes struktur og virkning er dog nødvendig, før fødevare-, kosmetik- og medicinalindustrien kan tage dem i brug.
Pressemeddelelse
06/09-16
Forbrugere, supermarkeder og restauranter kan langt om længe købe friske ænder uden tarme, kråse og hjerter direkte ved stald-døren.
Pressemeddelelse
06/09-16
I uge 42 kan du spise tre retter for 195 kr. på en række af Københavns populære restauranter, når restaurantfestivalen DinnerDays vender tilbage - større end før.
Pressemeddelelse
05/09-16
Nyt produkt i Danmark. Hot ny trend indenfor gastronomisk madlavning. Bliv en stjernekok med madlavning på en ægte brændende lavasten. Steg din steak perfekt på lavasten. Steg dit kød imens du spiser med dine gæster. Du kan også fryse den ned og server dessert på sættet eller køl den ned og server frisk sushi eller anret din tapas. Anvendelses mulighederne er uendelige.
Pressemeddelelse
05/09-16
Dansk frugt og grønt er generelt mindre belastet med pesticidrester end tilsvarende importerede afgrøder på det danske marked. Det fremgår af en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har lavet for Fødevarestyrelsen. Pesticidrester i frugt og grønt, der sælges i Danmark, udgør dog ikke en sundhedsrisiko, når man spiser en gennemsnitlig og varieret kost - uanset hvor afgrøderne er fra.
Pressemeddelelse
02/09-16
Samlere kan antage mange forskellige former, men det er svært at forestille sig dem mere farverige end Ulrik Witt. Dels som person med en fortid som tjener, så kendt luksusrestauratør og senere galleriejer og dels som de ting han samler på.
Pressemeddelelse
01/09-16
Fra i dag står energidrikken Monster klar på hylderne ude i handlen.
Pressemeddelelse
31/08-16
Blandt brugere af plantebaserede kosttilskud er troen på en påstået gavnlig effekt den overvejende motivation for at spise tilskuddene. Mange opfatter dem som en slags forsikring mod forskellige lidelser, viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet. Generelt har brugere af plantebaserede kosttilskud kun en begrænset viden om både det specifikke tilskud, de spiser, og de generelle anbefalinger for indtag af kosttilskud.
Pressemeddelelse
30/08-16
Brugen af drinksdispensere bliver stadig mere udbredt rundt omkring i de danske hjem, efterhånden som deres nemme brug og evne til at servere en lang række af forskellige drinks med stil når ud til flere mennesker. Barlife tager konsekvensen af denne udvikling og udvider sit sortiment med en lang række forskellige og alsidige drinksdispensere.
Pressemeddelelse
30/08-16
Dansk gastronomi skal styrkes med flere penge til Kokkelandsholdet og etableringen af et nyt nordjysk gourmetnetværk.
Pressemeddelelse
30/08-16
Regeringen og en lang række af Folketingets partier er enige om at forlænge fristen for krav til kvægstalde.
Pressemeddelelse
30/08-16
I anledning af byens 825 års jubilæum var der på weekendens Glostrup Festival fornemt besøg af HKH Kronprinsesse Mary. Herudover var flere end 30 kejserlige kokke og medarbejdere fra Kejserindens Gryder A/S på plads for at levere maden til gæster, arrangører og optrædende.
Pressemeddelelse
30/08-16
Når ulykken rammer, må man hjælpe, hvor man kan. Mens redningsfolk fra hele verden er draget til det jordskælvsramte område i Italien, viser mange andre sympati og støtter, hvor de kan.
Pressemeddelelse
25/08-16
En kortlægning af DNA'et i en fødevare vil i fremtiden kunne bruges til at undersøge, om produktet indeholder de ingredienser, varedeklarationen lover. Udstyret til at kortlægge produkters DNA-profil kan dog ikke bruges rutinemæssigt endnu. Det er for dyrt og kræver specialistviden at analysere resultaterne. I takt med at udstyret bliver billigere og teknologien nemmere at anvende, kan DNA-profiler blive et udbredt værktøj i kampen mod fødevaresvindel og -forurening. Det viser et studie fra DTU Fødevareinstituttet.
Pressemeddelelse
24/08-16
Badebyen Hornbæk, som også er et lille sejlerparadis på den danske riviera midt i Kongernes Nordsjælland, er klar til at afvikle den traditionsrige, internationale kapsejlads for drageklassen, Dragon Gold Cup.
Pressemeddelelse
24/08-16
Hold Fredagsbar i en god sags tjeneste! Røde Kors har sammen med Visit Carlsberg og BOX QUIZ lavet en pakke med 10 ølbrikker med sjove quizzer, pynt og budskaber til din virksomheds Fredagsbar.
Pressemeddelelse
24/08-16
Når miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen åbner det internationale madtopmøde Better Food for More People i København den 25. og 26. august, er det med høje ambitioner og stærk international deltagelse.
Pressemeddelelse
24/08-16
De eksklusive krystalglas har for alvor gjort sit indtog i danskernes hjem efter i flere år at have været forbeholdt primært finere hoteller og cocktailbarer. Nu kan alle således imponere med de smukke og holdbare glas, når der trylles drinks frem til gæsterne i hjemmebaren.
Pressemeddelelse
23/08-16
På seks dage i december måned arrangerer Munkebjerg Hotel julefester med overdådig julebuffet, musik i topklasse og Lars Hjortshøj som brillant og erfaren konferencier.
Pressemeddelelse
23/08-16
DTU Fødevareinstituttet er udnævnt som Verdenssundhedsorganisationens, WHO's, første samarbejdscenter for genomics. Derved anerkender WHO instituttets pionerarbejde indenfor forskning i brugen af helgenomsekventering - en teknologi til at afdække mikroorganismers totale DNA-profil på én gang. Gennem samarbejdet skal instituttet blandt andet være med til at bane vejen for, at teknologien kan blive rullet ud i udviklingslande som et værktøj til at overvåge og bekæmpe fødevarebårne sygdomsudbrud.
Pressemeddelelse
22/08-16
Den København V-baserede virksomhed, Kihoskh, som er lokalkendt for sit betragtelige sortiment af specialøl og andre specialiteter og økologiske produkter, har påbegyndt en strategi, hvorunder stadig flere dåser, som er mere miljøvenlige og bevarer ølindholdet bedre, supplementerer deres udvalg af flaskeøl.
Pressemeddelelse
21/08-16
I Danmark smider vi hvert år over 700.000 tons mad ud, som kunne være spist. Forskere er netop nu ved at udvikle ny aktiv emballage, som skal sikre, at frugt og grønt ikke rådner så hurtigt i butikkerne og hjemme hos forbrugerne.
Pressemeddelelse
18/08-16
Høst af sommerens bær og frugter, kom dem på glas, og få glæde af dem hele året i bagværk
Pressemeddelelse
18/08-16
Ny bog viser vej til den sunde og indbydende madpakke
Pressemeddelelse
18/08-16
Forventningens glæde lyser ud af det unge par, der er ved at gøre klar til åbningen af Ristorante L'Imperatore på Olufsvej 2, der ligger lige ud til Østerbrogade tæt på Trianglen. Restauranten holder åbningsreception fredag den 2. september kl. 13 - 16.
Pressemeddelelse
17/08-16
På baggrund af TV2-indslag om Gråsten Fjerkræ ønsker Fødevarestyrelsen at slå fast, at længden på Fødevarestyrelsens kontrolbesøg afhænger af virksomhedens aktiviteter.
Pressemeddelelse
17/08-16
Efter byggerod, en del hamren og en masse banken, strømmer øllet nu ud af hanerne i kælderen på Bryggeriet Flakhaven. Nu er det tid til den store åbning af Odenses sejeste øl-kælder.
Pressemeddelelse
16/08-16
For to år siden viste en kontrolkampagne, at en procent af slagtekyllingerne kom til skade, når de blev indfanget. Nu kontrollerer Fødevarestyrelsens Veterinærrejsehold, om forholdene er blevet bedre.
Pressemeddelelse
16/08-16
I USA har det de seneste 10 aÌŠr været en massiv succes, og i Asien, hvor der er tradition for at bruge plantebaserede produkter som naturmedicin peger trendbarometeret opad. Danske Green Gourmet har faÌŠet succes med frysetørret grønkaÌŠlspulver i bl.a. Japan og Taiwan, og nu er næste skridt det danske og europæiske marked.
Pressemeddelelse
15/08-16
Snart kan odenseanerne sætte tænderne i saftige flammegrillede burgere fra Carl's Jr., når restauranten åbner i Bilka Odense til oktober.
Pressemeddelelse
15/08-16
Aarhus' nye Starbucks på Store Torv emmer af unik Aarhus-historie med sin beliggenhed i Latinerkvarteret ved en af byens ældste porte, Borgporten. Ejendommens arkitektur er respekteret i indretningen, hvor cafégæsterne kan nyde Starbucks-kaffen med udsyn til fritlagt murværk og gamle søjler. Den nye kaffebar åbner tirsdag 23. august lige op til Aarhus Festuge
Pressemeddelelse
12/08-16
Forbered jer på spændende produktnyheder og mød tre madentusiaster på Witts stand. Vi kommer ikke blot med imponerede "eye catchers", men produkter som beriger livet og gør hverdagens sysler lidt nemmere. Du kan bl.a. opleve Sage spille med musklerne, se robotterne rengøre standen og smage vitaminbomber i form af juice og silkebløde smoothies.
Pressemeddelelse
12/08-16
Ny håndbog er en humoristisk og seriøs overlevelsesguide til alle der flytter hjemmefra.
Pressemeddelelse
11/08-16
Husbryggeriet Jacobsen har brygget en afrikansk-inspireret øl med kokketeamet Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg i anledning af årets Copenhagen Cooking & Food Festival.
Pressemeddelelse
11/08-16
I H.C. Andersens dagbog fra den 17.-18. oktober 1874 står der, at H. C. Andersen modtog 12 flasker Carlsberg Export og lovning på endnu flere hen over vinteren af Carlsbergs grundlægger, brygger J.C. Jacobsen. Baseret på et unikt historisk kildemateriale, der knytter direkte bånd mellem den verdenskendte forfatter H.C. Andersen og stifteren af Carlsberg J.C. Jacobsen, har husbryggeriet genskabt den øl, som H.C. Andersen drak i sine sidste leveår i anledning af H. C. Andersen festivallen i Odense 21.-28. august.
Pressemeddelelse
11/08-16
De nationale referencelaboratorier i EU's medlemslande har forbedret deres evne til at bestemme forekomsten af resistens i forskellige bakteriearter. Det har DTU Fødevareinstituttet bidraget til som europæisk referencelaboratorium for antibiotikaresistens i fødevareoverførte bakterier - en rolle som i år har 10 års jubilæum. Instituttets ekspertise har også været med til at forme lovgivning for harmoniseret overvågning og rapportering af resistens i Europa.
Pressemeddelelse
11/08-16
De mexicansk inspirerede tacos vinder indpas i storbyens sortiment af international fastfood. Det er især de bløde tacos, små majspandekager eller tortillas, som serveres med mange slags lækkert fyld. Blue Taco åbnede i Blågårdsgade på Nørrebro i det tidlige forår og har haft rygende travlt fra starten.
Pressemeddelelse
10/08-16
Frivillighed og fællesskab er i fokus, når 14 ildsjælegrupper over hele landet inviterer lokalsamfundet indenfor med støtte fra Underværker - Realdanias kampagne for ildsjæle i det byggede miljø. Første arrangement løber af stablen på lørdag, når Ungdomskulturhuset Vognporten i Ballerup inviterer til familiekoncert - og alle er velkomne.
