04/12-09   -   Pressmeddelande

Restaurangelever i Haninge serverar nobelmiddag

Cheap NFL Jerseys förening är en intresseorganisation för Jerseykon i Sverige. Föreningen startade 1969 och har sedan dess arbetat för Jerseykons utbredning.

Snart är det dags för elever vid Riksäpplets restaurangskola i Haninge att göra mästarprovet – att servera vid nobelmiddagen i Blå hallen i Stockholms stadshus.

Eleverna vid hotell- och restaurangskolan Riksäpplet i Haninge dukar varje måndag till fredag upp till tre- eller fyrarätters på linnedukat bord.
– En hel del företag väljer att representera här, säger Maud Gerdsling som är intendent på Riksäpplets hotell- och restaurangprogram.
Eleverna får här en klassisk utbildning som gäller allt från hur man är klädd till hur man behärskar det svenska köket.
Fem av eleverna tränar också inför serveringen vid nobelmiddagen. Det här är andra året i rad som skolan har elever representerade vid banketten.

Haninge idag nr 6 har temat livsmedel. I detta nummer publiceras bl a ett reportage om restaurangeleverna. Här presenteras också ekobonden Kjell Persson på Stadsberga gård, en gård i släktens ägo sedan generationer. Kjell producerar ägg och spannmål, men mest klirr i kassan ger åkeriet med tre lastbilar. Hustrun Anette har fyra bikupor och producerar honung.
Skolmaten har varit på tapeten i TV4:s Matakuten och i tidningen svarar Haninge kommuns koststrateg på frågor som programmet väckt till liv.
– Om skolmaten hamnar i centrum och pockar på uppmärksamhet så underlättar det mitt jobb på sikt. Jag har ingenting emot att bli ifrågasatt, säger Catarina Heilborn
– Det är bra om vi slipper smakförstärkare som E621, mononatriumglutamat, färgämnen och förtjockningsmedel, säger Catarina.
Hon förklarar att man försöker minimera helfabrikat och begränsa halvfabrikat.
Enligt ett politiskt beslut ska skolbarnen serveras mer ekologisk, närodlad och näringsriktig mat. Också svinnet av mat ska man försöka minska.

Läs hela tidningen Haninge idag på haninge.se/haningeidag