18/04-11   -   Pressemeddelelse

Ny bog om kemisk fødevaresikkerhed

"Tysk dioxin i dansk kyllingeproduktion".

I avisoverskrifter som denne bliver vi jævnligt mindet om at fødevaresektoren i dag er international, og at antallet af kemiske stoffer som kan finde vej til vores mad er stadigt stigende

Lektor Dr. Pharm. Leon Brimer fra Institut for Veterinær Sygdomsbiologi på LIFE har skrevet en ny lærebog om kemisk fødevaresikkerhed. Bogen udkommer den 26.april på det internationale videnskabelige forlag CABI.

Bogen vil i fremtiden klæde fødevare-, veterinær- og ernærings studerende på til at kunne forstå, analysere og bidrage til at løse problemer med kemisk fødevaresikkerhed på lokalt, nationalt og internationalt plan. Derudover vil bogen kunne fungere som en yderst brugbar og tiltrængt håndbog for medarbejdere i fødevareindustrien samt fagfolk inden for ernæring og sundhed generelt.

Læs mere om bogen på CABIs hjemmeside :
http://bookshop.cabi.org/?page=2633&pid=2269&site=191

Relevant information

http://www.life.ku.dk