13/04-11   -   Pressemeddelelse

Børns mellemmåltider er for søde

Børn spiser for søde mellemmåltider, og den danske hyggekultur er en del af forklaringen. Danskerne erstatter det sunde liv til hverdag med det gode liv i weekenden. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet.

Der bliver hygget i de danske hjem i weekenden, og hygge er lig med søde sager. Den danske hyggekultur betyder, at danske børn får kager, slik og sodavand i stedet for de sundere mellemmåltider, som de får til hverdag.

Hygge er lig søde sager
Resultaterne fra en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet viser, at børnene i daginstitutioner eller i skolen fortrinsvis spiser frugt til mellemmåltider og derudover knækbrød eller rugbrød med pålæg, kiks eller yoghurt.

"Det er primært hjemme hos forældrene, at børnene spiser for søde mellemmåltider. Det er blevet en tradition, at forældrene giver deres børn søde sager i weekenden. Forældrene relaterer hyggekulturen til bestemte usunde fødevarer, og de overfører de traditioner til deres børn", fortæller videnskabelig assistent Jeppe Decker Iversen fra DTU Fødevareinstituttet.

Undersøgelsen fokuserer fortrinsvist på børns mellemmåltider i hjemmet, men mange børn indtager dagligt også sukkerholdige mellemmåltider hos kammerater, bedsteforældre eller i forbindelse med idrætsaktiviteter, som forældrene ikke altid regner med i børnenes sukkerindtag.

Det gode liv er sødt
Den nationale undersøgelse af danskernes kostvaner og fysiske aktivitet viser, at weekendens hyppigste mellemmåltid blandt 4-14 årige er slik, frugt, kage og brød. Over 25% af energien i mellemmåltider stammer fra sukker, mens kun 10% af energien kommer fra sukker i de øvrige måltider.

"I weekenden erstatter familierne det sunde hverdagsliv, hvor der er fokus på at spise sundt og dyrke motion med det gode liv. Det gode liv forbinder vi med hygge, hvor vi spiser slik og kager og dyrker mindre motion. Der er brug for, at vi får gjort op med, at det gode liv ikke behøver at være sødt", siger akademisk medarbejder Jeppe Matthiessen fra DTU Fødevareinstituttet.

Undersøgelsen er den første af sin art, fordi den kombinerer kvalitative interviews med kvantitative data fra samme børnefamilier. 16 familier med 4-12 årige børn er blevet interviewet, og deres udsagn er blevet sammenlignet med data om barnets kost og familiens sundhedsadfærd fra Den nationale undersøgelse af danskernes kostvaner og fysiske aktivitet 2005-2008.

Restriktive forældre vinder kampen
Resultaterne viser, at der er stor forskel på årsagerne til, at forældrene giver deres børn bestemte mellemmåltider. En minoritetsgruppe på 3 forældrepar er meget restriktive, og deres børn har et sukkerforbrug, som ligger langt under anbefalingen.

Den største gruppe består af 7 forældrepar, som mener, at deres børns mellemmåltider fortrinsvis skal være sunde, men accepterer, at børnene ind i mellem får kage eller slik om eftermiddagen. Forældrenes ønske om at have et afslappet forhold til sukkerholdige produkter resulterer i, at deres børns sukkerforbrug ligger over det anbefalede på 10% af energiindtaget fra tilsat sukker. Børnenes indtag ligger mellem 10,1% og 12,9%.

Den sidste gruppe består af 6 forældrepar, der kan karakteriseres som usikre forældre med gode intentioner. De har vanskeligt ved at omsætte deres intentioner om gode sukkervaner til praksis, fordi de mangler viden om sukkerholdige produkter. Deres børn har det højeste sukkerindtag på mellem 13% og 19,7%. Det betyder, at flere af børnene får næsten 100% mere end det anbefalede.

Fokus på sunde alternativer
"Undersøgelsen viser, at der er behov for at få synliggjort de sunde alternativer", siger Jeppe Matthiessen.

For at børn kan vokse og udvikle sig, er det vigtigt, at de får en sund kost med de nødvendige næringsstoffer og den fornødne energi. Tilsat sukker giver mange kalorier uden at bidrage med næringsstoffer. Det kan derfor være svært at få nok kostfibre, vitaminer og mineraler, hvis man får for meget sukker.

Læs mere
Læs hele rapporten om undersøgelsen: "Børns sukkervaner - Undersøgelse af sukkerkulturen blandt børnefamilier med 4-12 årige børn" (pdf).

Læs Fødevarestyrelsens anbefalinger til, hvordan du skruer ned for sukkeret i børns mellemmåltider og får sunde drikkevaner i hverdagen på www.altomkost.dk og test dine sukkervaner på Fødevarestyrelsens Sukkerspion.dk.

Kontakt:
Videnskabelig assistent Jeppe Decker Iversen, tlf. 26 15 12 57

Akademisk medarbejder Jeppe Matthiessen, tlf. 51 92 01 66

Undersøgelsen er gennemført af DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring, efter aftale med Fødevarestyrelsen. Rapporten er finansieret af Fødevareministeriet.

For mere information om anbefalinger til at undgå søde mellemmåltider kontakt ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen Susanne Dunch,
sdu(AT)fvst.dk, tlf. 72 27 66 91.

Relevant information

http://www.food.dtu.dk