11/10-11 - Pressemeddelelse

Det syder og bobler, når vinterforrådet skal sikres på herregården

Husjomfruen, kokkepigen og ikke mindst gartneren smøger ærmerne op, når der syltes og mostes på den gamle herregård. Kom og hjælp tjenestefolkene med det store arbejde med at forarbejde herregårdens frugt, når Gammel Estrup - Herregårdsmuseet skruer tiden tilbage til 1918 i skolernes efterårsferie 15.-23. oktober.

I Herregårdskøkkenet kan børn og barnlige sjæle hjælpe kokkepigen med at sylte efter opskrifter fra Madam Mangors kogebog fra 1897, som også blev brugt på herregården.

"Mangors kogebog rummer mange spændende opskrifter, og i efterårsferien kan børnene hjælpe med at lave bl.a. æblegelé, pickles og ikke mindst skotsk appelsinmarmelade. I tiden omkring 1900 kunne man ikke bare tage ned i det lokale supermarked og købe en pose med frostbønner eller marmelade. Derfor havde kokkepigerne på Gammel Estrup ekstra travlt i efteråret med at sylte alt det, der kunne syltes. Derfor kunne slægten Scheel nyde retter med frugt eller grønt hele vinteren.", siger museumsformidler Stine Lucia Rasmussen fortæller om denne særlige kogebog.

Hvis sulten skulle melde sig, kan man også i Herregårdskøkkenet købe husjomfruens gode kage og kaffe fra Madam Blå.

Det er dog ikke kun kokkepigen, som har brug for hjælp. Efteråret er højsæson for æbler, og museet har ca. 250 forskellige gamle danske æbletræer i parken. Igen i år bugner de af æbler, der kun venter på at blive brugt. Derfor har museets gartner brug for hjælp til at lave velsmagende æblemost. Mød gartneren i parkens Orangeri og hjælp ham med at lave æblemost af de mange nedfaldsæbler, som ellers ville gå til spilde.

Aktiviteterne i køkkenet og Orangeriet er åbne kl. 10-15.30 hver dag i perioden 15.oktober-23. oktober. Det er gratis at være med til aktiviteterne, når entréen til museet er betalt. Man kan købe et glas til 20 eller 10 kr., hvis man vil have smagsprøver på sin most eller syltede grøntsager med hjem.

Tirsdag og torsdag kan man desuden møde museets dygtige sygruppe og følge deres arbejde med at sy historiske dragter og beundre nogle af de færdige kvinde- og herredragter fra 1700-tallet.