29/01-13   -   Pressemeddelelse

Hjælp kokkepigerne i Herregårdskøkkenet med at lave gulerodssuppe i vinterferien

Gammel Estrup - Herregårdsmuseet tænder op i det store støbejernskomfur i børnenes vinterferie, så kom og vær med i Herregårdskøkkenet, når der laves suppe efter gamle opskrifter fra Gammel Estrup hver dag i vinterferien.

Her har du mulighed for at komme og give kokkepigen en hjælpende hånd, når der skal laves suppe uden moderne hjælpemidler som stavblender eller foodprocessor. Mærk varmen og duften fra de store jerngryder, når tiden skrues tilbage i Herregårdskøkkenet.

"Årets første måneder var den tid på året, hvor der stod rodfrugter og andre vintergrøntsager på menuen i tiden omkring 1918. Det var også tilfældet på Gammel Estrup, hvor gartner Aagaard bl.a. hentede selleri, kartofler, hvidkål og ikke mindst gulerødder ind fra herregårdens køkkenhave og forrådskammer. Oppe i køkkenet blev han mødt af husjomfru Ottilie Olesen, som i sin egen kogebog havde nedskrevet en række glimrende opskrifter, så der var retter til enhver anledning," siger museumsformidler Stine Lucia Rasmussen. Hun fortæller videre: "Der var adskillige suppeopskrifter i Ottilies kogebog, så hvis man var kommet som gæst en sneklædt dag i februar for godt hundrede år siden, ville man højest sandsynligt blive budt en velsmagende suppe oppe i herskabets flotte
spisestue."

Både store som små er velkomne hos kokkepigerne i Herregårdskøkkenet hver dag i børnenes vinterferie 9.-17. februar kl. 10-15.30, hvor der i høj grad er brug for villige hænder til at lave suppe.

Hvis man er sulten efter arbejdet i køkkenet, kan man købe husjomfruens hjemmebagte kager, hvor Otillies citronplejskner for første gang bliver lavet på Gammel Estrup, siden hun havde sin faste gang på herregården. Der laves også kaffe på Madam Blå, eller man kan købe en kop varm kakao at lune sig på.

Tirsdag og torsdag kan man desuden møde museets dygtige sygruppe, der i øjeblikket både arbejder med tøj til herskab og tjenestefolk anno 1918. Her kan man få et indblik i, hvad herregårdens andre ansatte har været klædt i dagligt.

Vinterferieaktiviteterne er en del af museets nye formidlingstiltag Herregårdens Spisekammer, som er støttet af Nordea-fonden, 15. Juni Fonden, Løvenholm Fonden samt Friluftsrådet. Museet vil i de følgende år sætte fokus på de fødevarer, som man selv dyrkede på Gammel Estrup og deres brug i madlavningen.

Yderligere oplysninger kan fås ved henvendelse til museumsformidler Stine Lucia Rasmussen på 8648 3001 eller slr@gammelestrup.dk

Relevant information

http://www.gammelestrup.dk/