03/11-09 - Pressemeddelelse

Finalister klar til DM for kokke og tjenere

Finalisterne til Årets Kok og Årets Tjener er nu fundet.

Både sidste års sølvvinder og bronzevinder er blandt navnene på året finalister efter en nervepirrende semifinale i Odense, hvor 20 af landets største kokketalenter og ti af de bedste tjenere kæmpede om de eftertragtede finalepladser.

Sammen med de andre kokke i semifinalen havde sidste års sølvvinder Tommy Friis og sidste års bronzevinder Allan Poulsen, der tidligere også har taget guldet, to timer til at tilberede en ret til fem couverter ud fra en råvarekasse bestående af blandt andet landand, kalvebrisler og foie gras.

Og de ti kokke, der løb med en plads i finalen var:

- Tommy Friis, Molskroen
- Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro
- Martin Pilsmark, Envy Lounge
- Mette Hvarre Gassner, Restaurant Ti Trin Ned
- Brian Mark Hansen, søllerød Kro
- Mads Rye Magnusson, Operaens Gourmet
- Michael Pedersen, Restaurant Glashuset
- Martin E. Vesterdorf, Restaurant MirÃ³
- Mikkel Højborg Olsen, Restaurant Babette
- Thomas Rask Holm, Gourmet ES

Sideløbende med kokkekampen kæmpede ti af Danmarks største tjenertalenter om de efterstræbte fem finalepladser i Årets Tjener.

Her dystede deltagerne i kategorier som f.eks. flambering, identificering af vin, præsentation af kold buffet og champagneåbning med sabel.

Og det var især de kvindelige tjenere, der imponerede dommerpanelet. Efter en nervepirrende dyst på god service, ser listen over de fem finalister således ud:

- Mette Derdau, Dragsholm Slot
- Mette Mogensen Ernstorn, Den Gamle Kro
- Anita Kajhøj Ibsen, Molskroen
- Lars Spring, Restaurant Saison
- Kim Thygesen, Restaurant Mellemrum

Årets Kok og Årets Tjener er danmarksmesterskaberne for professionelle kokke og tjenere og er de mest prestigefyldte titler at vinde herhjemme. Finalen finder sted den 24. januar i Messecenter Herning på den første dag af Foodexpo, som er Danmarks største fødevaremesse.

Bag konkurrencen står Horesta og fagforbundet 3F.

Yderligere information
Kommunikations- og pressechef i HORESTA, Henrik Messmer
Tlf. 35 24 80 80 eller e-mail: messmer@horesta.dk