15/01-10   -   Pressemeddelelse

Danmarks bedste kokke og tjenere klar til DM

Danmarks ti største kokketalenter og fem største tjenertalenter kæmper om DM-guldet, når HORESTA og 3F kårer Årets Kok og Årets Tjener 2010 i Herning søndag den 24. januar.

Det bliver med garanti en vaskeægte gastronomisk gyser, når de 15 finalister går i køkkenet og til bordene for at kæmpe om prisen, pengene og ikke mindst prestigen knyttet til DM-titlen. Og det er et dommerpanel med nogle af Danmarks mest garvede kokke og tjenere og tidligere konkurrencevindere, der skal kåre vinderne, mens fødevareminister Eva Kjer Hansen står for medaljeuddelingen.

I kokkekonkurrencen har hver af de ti finalister blot lidt mere end seks timer i de opstillede køkkener til at tilberede en tre-retters menu ud fra en råvarekasse, der udleveres umiddelbart inden konkurrencen skydes i gang. Og der skal helt superbe præstationer til for at vinde det yderst kompetente dommerpanels gunst. I panelet sidder nemlig Thomas Rode Andersen, Rasmus Kofoed, Thomas Pasfall, Betina Repstock, Bo Jacobsen og Adam Price.

Samtidig med, at kokkene knokler i køkkenet vil fem af Danmarks bedste tjenere kæmpe om titlen som Årets Tjener. For at opnå den titel skal vinderen demonstrere uovertrufne evner inden for borddækning, tranchering og mixologi - dvs. kunsten at blande den perfekte cocktail. Blandt dommerne, som tjenerfinalisterne skal imponere er Jesper Boelskifte og Christian Aarø Mortensen, der begge tilhører toppen af tjenerfaget.

De ti kokkefinalister er:
Tommy Friis, Molskroen i Ebeltoft
Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro i Henne
Martin Pilsmark, Envy Lounge i Odense
Mette Hvarre Gassner, Restaurant Ti Trin Ned i Fredericia
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro i Holte
Mads Rye Magnusson, Operaens Restauranter, København
Michael Pedersen, Villa Vest i Hjørring
Martin E. Vesterdorf, Restaurant Miró i Århus
Mikkel Højborg Olsen, Restaurant Babette i Vordingborg
Tomas Rask Holm, Gourmet ES i Ebeltoft
De fem tjenerfinalister er:
Mette Derdau, Dragsholm Slot i Hørve
Mette Mogensen Ernstorn, Den Gamle Kro i Odense
Anita Kajhøj Ibsen, Molskroen i Ebeltoft
Lars Spring, Restaurant Saison i Hellerup
Kim Thygesen, Restaurant MellemRum i Århus

Fakta om Årets Kok og Årets Tjener 2009
Der vil foregå en simultan afvikling af Årets Kok og Årets Tjener, når finalen finder sted 24. januar i MCH Messecenter Herning i forbindelse med Foodexpo, der er Danmarks største fødevaremesse.

Det betyder, at hver af de ti finalister i Årets Kok ved konkurrencens begyndelse - ved lodtrækning - kobles sammen med en af de fem finalister i Årets Tjener (hver tjener tilknyttes to køkkener).

Med sig i køkkenet har de ti kokkefinalister desuden hver sin assistent.

Årets Kok og Årets Tjener er to selvstændige konkurrencer, hvor den enkelte deltagers præstation alene har betydning for egen placering.

Læs mere på www.aaretskok.dk og www.aaretstjener.dk.

Relevant information

http://www.horesta.dk