25/01-10 - Pressemeddelelse

Lars Spring er Danmarks bedste tjener

Lars Spring fra Restaurant Saison i Hellerup endte øverst på sejrsskamlen, da Årets Tjener 2010 søndag blev afviklet i Messecenter Herning. Dermed genvandt han titlen, som han første gang hentede hjem i 2008.

Bag konkurrencen står 3F og HORESTA.
De fem finalister dystede blandt andet i kategorier som borddækning, filetering og mixologi, som er kunsten at blande den perfekte cocktail.

Konkurrencen blev afviklet sammen med finalen i Årets Kok, og hver tjener skulle servere mad fra to af de ti deltagere i Årets Kok-finalen. Efter godt seks timer med en kombination af intens koncentration og åben kommunikation med de særligt indbudte gæster, kunne fødevareminister Eva Kjer Hansen hænge guldmedaljen om halsen på 45-årige Lars Spring, der også kunne gå hjem med en check på 30.000 kr. Sølvmedaljen gik til Mette Derdau fra Dragsholm Slot, mens Anita Kajhøj Ibsen fra Molskroen fik bronze.

Sidstnævnte vandt i øvrigt Arla's særpris på 5.000 kroner til den tjener, der var bedst til at præsentere ostene for gæsterne.

De fem tjenerfinalister blev bedømt af et meget kompetent dommerpanel bestående af blandt andre Jesper Boelskifte (Umami, København), Rikke Andersen (Cox Orange, Aalborg), Anders Houmann (Restaurant Kanalen, København), Allan Agerholm (Crowne Plaza Copenhagen Towers), Christian Aarø Mortensen (Aarø & Co, København) og Ole Troelsø (dagbladet Børsen).

Årets Tjener 2010
1. præmie: Lars Spring, Restaurant Saison, Hellerup
2. præmie: Mette Derdau, Dragsholm Slot, Hørve
3. præmie: Anita Kajhøj Ibsen, Molskroen, Ebeltoft