25/01-10   -   Pressemeddelelse

Guld til Århus og København i elev-DM

Århus er bedst til catering, mens København er bedst til smørrebrød.

Det står klart efter HORESTA og 3F i dag kårede Danmarks bedste catering- og smørrebrødsjomfruelever i MCH Messecenter Herning under Skandinaviens store fødevaremesse Foodexpo.

Bedste caterelever blev Merih Uyar og Ebru Genc fra Århus Tekniske Skole. Sølvmedaljerne gik til Ann-Christina Boye og Linda Netchajew fra Hotel- og Restaurantskolen i København, mens bronzen tilfaldt Charlotte Vadsager og Mai-Britt Lange Jensen fra Food College Aalborg.

Ud fra en råvarekurv bestående af blandt andet kammuslinger, perlehøne, østershatte og grov bulgur lød opgaven på i løbet af tre timer at tilberede en fiskeanretning, en varm hovedret samt at anrette en fællesbuffet. Herefter havde hvert hold af elever ti minutter til at overbevise dommerne om deres gastronomiske fortræffeligheder, før de to Århus-elever så til sidst kunne træde frem og modtage guldet.

Hos smørrebrødsjomfrueleverne var der dobbelt medalje til København. Guldet gik nemlig til Janne Guldborg Jensen og Cille Skydsgaard Olsen fra Hotel- og Restaurantskolen, mens Manja Jensen og Mie Kofoed - også fra Hotel- og Restaurantskolen - tog sølvet. Bronzemedaljen gik til Maj-Britt Ellegaard Andersen og Louise Jensen fra Food College Aalborg.

Her startede dagen, ligesom hos catereleverne, med udleveringen af en råvarekurv. Efter at have kigget på kurvens indhold, der bestod af blandt andet kalvetunge, røget ål og andebryst havde eleverne så tre timer til at skabe en tre retters buffet til ti couverter samt ikke mindst at tilberede seks stykker luksussmørrebrød. Og dommerpanelets beslutning var ikke til at tage fejl af: København er bedst til smørrebrød.

Foruden titlen og den store ære modtager årets vindere en flot pokal, der er et DM værdig og en vandrepokal, som deres skole har mulighed for at beholde til evigt eje, hvis den er vundet tre år i træk.

Relevant information

http://www.horesta.dk