08/11-10   -   Pressemeddelelse

Her er finalisterne til DM for kokke og tjenere

Fem kokke og fem tjenere er klar til at kæmpe om titlen som Danmarks bedste.

Efter en nervepirrende semifinale på Kold College i Odense her til eftermiddag sikrede fem af Danmarks største kokkestjerner og tjenertalenter sig en plads i finalen til Årets Kok og Årets Tjener.

I dommerpanelet sad bl.a. Rasmus Kofoed fra Geranium, Thomas Rode Andersen Fra Kong Hans Kælder og Bo Jacobsen fra Restaurationen. Det er HORESTA og fagforbundet 3F, der står bag de to prestigefyldte konkurrencer.

For de 21 kokkedeltagere lød opgaven på at kreere en tre-retters menu ud fra en råvarekurv af bl.a. havtaske, skærisinger, friske kastanjer, skorzonerrod og savsmuld til rygning.

Mens kokkene svedte over kødgryderne, dystede de 15 tjenere om at levere den bedste servering samt i kunsten at filetere og ikke mindst at mixe den perfekte cocktail.

/b>Her er årets finalister

Årets Kok 2011
Mette Hvarre Gassner, Restaurant Ti Trin Ned (Fredericia)
Claus Jørgensen, Restaurant Ti Trin Ned (Fredericia)
Mikkel Marschall, Formel B (København)
Michael Pedersen, Restaurant Villa Vest (Hjørring)
Jakob Spolum, Munkebo Kro (Munkebo)

Årets Tjener 2011
Anita Kajhøj Ibsen, Molskroen (Ebeltoft)
Tabita Mortensen, Dyvig Badehotel (Esbjerg)
Kim Thygesen, Restaurant Mellemrum (Århus)
Peter Pepke, Restaurant Herman (København)
Lars Spring, Custom House (København)

Finalerne i de to konkurrencer, der udgør de to fags danmarksmesterskaber, skal stå den 26. og 27. februar i Bella Center i København.

Især for kokkene er der i år ekstra meget på spil. Når finalen i Årets Kok finder sted lørdag aften den 26. februar vil DR1 nemlig stå klar til at sende direkte tv-transmission, så hele Danmark kan følge kåringen af landets største gastronomiske stjerne lige nu.

Og også i Årets Tjener er der lagt op til spænding i den store finale. Her bejler Lars Spring fra Custom House i København nemlig til guldmedaljen for tredje år i træk. Han har således vundet titlen som Danmarks bedste tjener i både 2009 og 2010.

Om det bliver alle gode gange tre i 2011 bliver afgjort den 27. februar.

Relevant information

http://www.horesta.dk