15/11-11 - Pressemeddelelse

Den internationalt anerkendte forsker Vijai K.S. Shukla er udnævnt til professor - igen

Den indisk fødte professor og forsker Vijai K.S. Shukla er blevet udnævnt til adjungeret professor ved University of Minnesota. Han har tidligere været adjungeret professor ved både Illinois og Minnesota, men denne gang er der tale om det ærefulde hverv af et fuldt professorat inden for området fødevarer og human ernæring. Shukla skal stå i spidsen for en global innovationsgruppe med fokus på udvikling af ernæringsrigtige fødevarer.

Direktør, dr. phil. Vijai Shukla er en af verdens førende forskere inden for området human ernæring med fokus på især fedt og olier. Han har vundet alle de priser, som findes inden for hans område, og han har skrevet og udgivet tæt ved 100 videnskabelige artikler omkring emnerne biokemi, kosmetikprodukter, enzymer og analyseteknikker til separation af lipider og proteiner i bl.a. olier.

Hæder til global forsker
Vijai S.K. Shukla er født i Allahabad i Indien og er uddannet biokemiker. Han har bl.a. arbejdet som gæsteforsker i USA, Tjekkiet og Tyskland, inden han kom til Danmark i 1975 som forsker ved Risø. Fra 1979-1989 var han forskningschef på Århus Oliefabrik A/S, og i 1990 blev han koncernforskningsdirektør hos Karlhamns i Sverige.
I 1991 grundlagde han International Food Science Centre (IFSC) A/S, som i dag er en internationalt anerkendt virksomhed, der udfører kontraktforskning for kosmetik- og fødevareindustrien især inden for planteolier, fedtstoffer og naturlige antioxidanter. Han er grunden til, at mange multinationale virksomheder har været forbi forskningscenter i Lystrup ved Århus.

Efterspurgt foredragsholder
Vijai Shuklas arbejde fører ham til stadighed rundt i hele verden, hvor han er medlem af en lang række komiteer og interesseorganisationer i bl.a. USA, Indien, Malaysia og flere andre lande. Han er en meget efterspurgt foredragsholder alle steder, hvor han kan bidrage med sin enorme viden og erfaring på det vigtige område human ernæring. Hans udnævnelse er naturligvis en stor anerkendelse af hans meget vigtige forskningsindsats.

Nutridan og Omega-3 olier
Professor Shukla er desuden manden bag en række ernæringsrigtige produkter, der sælges under navnet Nutridan. Her er det især de sunde Omega-3 olier, der er omdrejningspunktet, men Shukla har desuden udviklet både indhold og sundheden i disse olier ved en særlig fremstillingsproces, så de gode egenskaber bevares også ved opvarmning i forbindelse med madlavning. Man kan finde disse sunde olier i de fleste helsekostbutikker og andre butikker med et specialudvalg af olier m.m. Man kan læse meget mere om de sunde olier på www.nutridan.dk.