07/04-11   -   Pressemeddelelse

Q8 henter sundere brød fra Vadehavet

Q8 er direkte involveret i udviklingen af de nye brødprodukter, som sælges i butikkerne på servicestationerne. 25 pct. af brødsalget udgøres nu af fuldkorn

Q8 har som mål at kunne konkurrere på lige fod med traditionelle bagere og tilbyde mange spændende nybagte brødsorter med bl.a. fokus på fuldkorn.

I den forbindelse tog Q8 land og rige rundt for at finde den helt rigtige leverandør af fuldkornsbrød af særlig høj kvalitet. Brød, der kan bages som "bake-off" i Q8s servicebutikker og tilbydes kunderne lune og lige fra ovnen.

De helt rigtige brød fandt Q8s brødeksperter i et lille vestjysk håndværksbageri i Ribe, og i dag er Vadehavs Bageriet blevet storleverandør af fuldkornsbrød til Q8.

Q8 blev brødudvikler
Kategoriansvarlig Nicolai Kryger Mortensen fra Q8 fortæller, at det var lidt af en detektivopgave at finde brødtyper, som matchede kædens krav til kvalitet:

"Vi udfordrede en masse leverandører i vores søgning efter kvalitetsbrød, der kan bruges til bake-off uden at miste smag og kvalitet. Det var først, da vi kontaktede Vadehavs Bageriet i Ribe, at vi fandt, hvad vi søgte," forklarer han.

Q8 besluttede samtidig at involvere sig direkte i udviklingen af de ønskede brødtyper. Kun på den måde kunne Q8 sikre sine høje kvalitetsmål. De nye fuldkornsbrød er således udviklet i et tæt samarbejde med Vadehavs Bageriet.

Godt håndværk er bedst
Vadehavs Bageriet, der ligger midt i den nyåbnede Nationalpark Vadehavet ved Ribe, ejes i dag af familien Kruse. Virksomheden begyndte som en gammeldaws bagerforretning, men har siden gjort bake-off brødprodukter til sit speciale:

"Mange traditionelt tænkende bagere tager afstand fra bake-off produkter. Det er helt forkert, for med de bedste råvarer, de rigtige opskrifter og en helt speciel fryseteknik sørger for, at vores produkter kvalitetsmæssigt ligger helt på højde med friskbagte bagerbrød," siger Jytte Kruse. Hun er indehaver af Vadehavs Bageriet.

I første omgang leverede Vadehavns Bageriet to typer fuldkornsbrød til Q8. Men kunderne tog så positivt imod de rustikt udseende kvalitetsbrød fra Vadehavet, at udvalget nu er udvidet til 10 brødtyper - heriblandt flere sønderjyske brødspecialiteter

Fuldkorn vigtig i hverdagen
Q8 er partner i Fuldkornspartnerskabet. En organisation, støttet af Fødevarestyrelsen, som har til formål at få danskerne til at spise mere sundt fuldkorn.

Fuldkornspartnerskabet godkender bl.a. produkter, der har en særlig høj andel af fuldkorn. Adskillige af de brød, som Q8 sælger,, bærer Fuldkornspartnerskabets letgenkendelige orange logo.

I den nyeste udgave af den velkendte madpyramide* er fuldkorn flyttet ned i bunden som markering af, at det er blandt de vigtigste fødevarer, man kan spise.

Det passer fint med Q8s strategi om at satse på sundere madtyper - herunder ikke mindst brød, snacks og boller med fuldkorn. I dag udgør fuldkorn over 25 pct. af det brød, som Q8 sælger gennem sine servicebutikker landet over.

Noget for alle smagsløg
Q8 har efterhånden et lige så stort udvalg af brødtyper, bolle-varianter og kager som et traditionelt bageri.

Brød og kager er et vigtigt element i Q8s forvandling fra at have en kæde af servicestationer med bilvask til at blive en kæde af moderne convenience butikker, der også sælger brændstof og bilvask.

Ud over brød sælger Q8s servicebutikker naturligvis fortsat de kendte bestsellere som sodavand og øl, kaffe, franske hotdogs, pizza, slik og læsestof.

* FDB's velkendte Madpyramide, som i plakatform pryder væggene hos tusindvis af læger, tandlæger og skolekøkkener, blev opdateret i marts 2011.

Relevant information

http://www.q8.dk