29/10-13   -   Pressemeddelelse

Danmarks bedste fiskerestaurant ligger i Frederikshavn

Søndag aften blev årets elite i restaurantverdenen kåret. Det skete ved den store gallamiddag, som Den Danske Spiseguide hvert år arrangerer, hvor blandt andet Årets Restaurant (Geranium, København), Årets Bistro (Restaurant MEST, Aalborg) samt Årets Bo&Spis adresse (Hotel Føroyar, Torshavn) blev afsløret.

I år var første gang, at den nye kategori Årets Fiske- og Skaldyrsrestaurant var med, hvor en af de nominerede restauranter var Restaurant Snerlen fra Frederikshavn. Blandt de andre nominerede til prisen var Rudolf Mathis fra Kerteminde, Klassisk Fisk i Aarhus samt Kødbyens Fiskebar fra København. Snerlen var dermed oppe mod nogle yderst kompetente fiske- og skaldyrsrestauranter og intet var givet på forhånd om resultatet.

Tonny Kristensen, indehaver af Restaurant Snerlen, siger:

"Det har været en mærkelig tid her op til afgørelsen. Da vi i april fik at vide, at vi var blevet pre-nominerede, var vi sådan lidt 'nå ja - der kunne nå at ske så meget'. Da den endelige nominering så kom, betød det, at her havde vi virkelig muligheden for at sætte restauranten, og Frederikshavn, i fokus. For det er generelt vores problem heroppe: vi har et utrolig godt team, der laver gode og kreative retter, men det er sjældent, vi har besøg af for eksempel madanmeldere, fordi de ikke kan forestille sig, at der kan være noget at komme efter på en restaurant i Frederikshavn. Og netop anmeldelser af restauranter i de store aviser som for eksempel Politiken eller Børsen har stor betydning for restauranter, for folk lytter til dem og følger deres råd. Og i forhold til den mad, vi laver og den standard vi har her i køkkenet, så mener jeg bestemt, at vi kan hamle op med de restauranter, vi var oppe imod. "

Søndag aftens resultat viste da også netop det, for Restaurant Snerlen vandt kategorien og blev Årets Fiske- og Skaldyrsrestaurant 2013. Dermed er den nordjyske restaurant blandt eliten af restauranter i ikke blot Nordjylland, men i hele landet.

Under udvælgelsen af vinderen var der blevet lagt vægt på restaurantens integritet og bevidsthed om kvalitet, respekt for en sart råvare samt passionen i køkkenet. Mere nøjagtigt lyder citatet fra Den Danske Spiseguide 2014:

"For et fuldtonet passioneret forhold til en sart råvare og en konsekvent holdning til kvalitet plus udtalt respekt for velsmagen i den enkle udførelse, understøttet af få delelementer, er det en glæde at kåre Årets Fiske- og Skaldyrsrestaurant 2013. "

Restaurant Snerlen ligger i Kattegatsiloen i Frederikshavns maritime miljø, hvilket skaber de perfekte omgivelser for en restaurant af denne kaliber. Med udsigten fra 9. sal ud over både Kattegat og Frederikshavn by er et besøg i restauranten en af Danmarks absolut smukkeste oplevelser. I forvejen havde Restaurant Snerlen to stjerner i Den danske spiseguide, og efter søndagens sejr er dette antal nu kommet op på tre stjerner.