30/04-07 - Pressemeddelelse

Bikuben, det er en håndlavet terrakotta ovn, lige til at fyre op i

Hvorfor tage sydpå for at nyde sprød pizza lige fra den brænde fyrede stenovn? Smid et par stykker brænde i din egen ovn, hjemme på terrassen, og 45 minutter senere er du klar til at svinge pizza skovlen.

Det er handelsvirksomheden Risbrohus i Odense, der netop har introduceret den bikuben formede ovn, helt igennem håndlavet efter ældgamle traditioner i det nordlige Portugal.

Direktør og indehaver Matthias Utecht fortæller: "Der er i virkeligheden tale om 2 ovne. En håndfremstillet mindre ovn, udvendigt isoleret med et keramisk tæppe, indpasses i en tilsvarende større ovn. Med andre ord 2 terrakotta vægge med isolering imellem i såvel kuppel som bund af den færdige ovn. Således bevares den smukke grundform og ovnen er klar til brug straks efter levering. Vore tungere italienske ovne kræver isolering og skal herefter pudses over med mørtel eller omgives af vægge. Det gør det vanskeligere at blive ejer af en funktionel terrakotta ovn. Nu kan vi tilbyde ovne lige til at fyre op i og til overkommelige priser."

Ovnen har fået navn efter sin form. Denne form fremkom i Ægypten for ca. 3.000 år, og har siden dannet skole omkring hele Middelhavet og langt op i Europa.
På vore breddegrader blev terrakotta ovnen kendt som brød ovn.

Pizza er da også langt fra det eneste der kan tilberedes i en terrakotta ovn. Fra rustikke landbrød over herligt sprøde grøntsager og den perfekte steg til tærten. Næsten alt kan tilberedes i en terrakotta ovn. Og der vil altid være dette umiskendelige strejf af brænde fyret ovn.

Det tager ca. 45 minutter at varme ovnen op. Når den føles behageligt varm på ydersiden, skubbes gløderne til bagsiden af ovnen og madens tilberedning kan begynde. At komme i gang er altså ikke mere besværligt end at tænde grillen.

Der kan tilberedes mad direkte på ovnens terrakotta bund, der kan grilles, eller der kan steges på 2 niveauer. Ovnen kan ligeledes anvendes til røgning. Man kaster lidt røgemuld på gløderne, lægger sine madvarer på en rist i ovnen og sætter den medfølgende dør lidt på klem, så har man den perfekte røgeovn.

"Det er på sin vis forkert at hævde, at Risbrohus lancerer et nyt produkt" fortsætter Matthias Utecht, "produktet har jo eksisteret i over 3.000 år. Det er nok mere korrekt at kalde Bikuben ovnene for den traditionelle kuglegrills forgænger. Faktisk en forgænger der kan meget mere end den massefremstillede efterfølger vi alle kender så vel. Og så synes jeg det er vigtigt, at den også er smuk at se på."

En Bikuben ovn kan placeres på et solidt bord, en dertil bygge underdel af sten, eller på en rustik vogn i sort stål, der fremstilles af Risbrohus på bestilling. Vognen har den fordel at ovnen faktisk kan flyttes til den del af terrassen alle haven man ønsker at opholde at opholde sig i.

Bikuben ovnene koster fra kr. 3.500. Mere information findes på www.risbrohus.dk eller ved at ringe til 27 647 504.