11/04-12 - Pressemeddelelse

Økologisk kvalitetskød hitter på nettet

Det kan Nicolaj Sørensen, slagtermester og indehaver af www.slagtersorensen.dk - der leverer Økologisk kvalitetskød i hele Danmark, skrive under på.
En stærk stigende omsætning og mere end 300 nye kunder de sidste 4 måneder bekræfter Slagtermesteren i, at danskerne vil have kød af ordentlig kvalitet - og gerne leveret til døren.

Unikt samarbejde med Økogårdene Skjern Enge
I februar 2011 indledte Nicolaj Sørensen samarbejde med Økogårde Skjern Enge, som er leverandører af både kvæg, grise og lam. Det økologisk kød fra Skjern Enge, kan kun købes hos www.slagtersorensen.dk, og det er slagtermesteren meget stolt af.
Dyrene fra Økogårdene Skjern Enge græsser alle i sommersæsonen, fra begyndelsen af maj til sidst i oktober i Skjern Enge. Herved går dyrevelfærd og beskyttelse af naturen hånd i hånd på de grønne enge ved Skjern Å. Græsarealerne beskyttes mod tilgroning og ynglende fugle får bedre muligheder, ligesom økosystemerne sikres gennem høstning af hø og afgræsning.
Dyrene bevæger sig naturligt og vokser langsomt, hvilket er med til at sikre en god fedtmarmorering og smag i kødet. Om vinteren går dyrene i løsdrift og har god plads og masser af strøelse. Dyrenes trivsel prioriteres i det hele taget højt, der lægges vægt på rolige omgivelser såvel på græs som på stald og med kortest muligt transporttid fra besætning til slagteri.

Godt håndværk gør forskellen
Det er ikke ligegyldigt hvordan man behandler kødet efter slagtning siger Slagter Sørensen.
Jeg modner kødet på krog efter de gamle oprindelige danske slagtetraditioner.
Godt kød skal behandles med omhu for at sikre den bedst mulige kvalitet, - det vil jeg på ingen måder gå på kompromis med udtaler slagtermesteren.

Det går da aldrig....
Nogenlunde sådan lød ordene da Nicolaj Sørensen i 2011 ville starte som selvstændig slagtermester i Videbæk, 15 km fra Herning - udkants Danmark vil nogen nok kalde det.
For mig var det lige stedet, faciliteterne var i orden, og eftersom jeg ville forarbejde og sælge økologisk kvalitetskød til danskerne over nettet, betød placeringen jo ikke det store fortæller Nicolaj Sørensen, der selv kommer fra Holstebro

Køb af kød er en tillidssag
Min fornemmeste opgave er, at sikre hver enkelt kunde den bedste oplevelse, når de handler hos mig. Man skal have tryghed for både kvalitet, service og levering til tiden.
Det er min mission slutter Nicolaj Sørensen

Se mere på www.slagtersorensen.dk eller for yderligere info kontakt Nicolaj Sørensen 61394410

Foto: Nicolaj Sørensen, Slagtermester
Foto: Kvæg ved Skjern Enge