09/10-12   -   Pressemeddelelse

TV2-kokken Claus Holm har fundet stegesoen frem i ny kogebog

TV2-kokken Claus Holm har fundet stegesoen frem
I bogen "Stegeso - simremad i jern og ler" giver Claus Holm 38 bud på opskrifter til stegeso af både jern og ler.

Claus Holm har huseret i fem år på TV2's morgenprogram med alskens kokkerier. Nu har han kastet sig over stegesoen og leverer opskrifter til brug i både den kendte, røde Römertopf såvel som i den "ægte" stegeso af støbejern. Claus Holm er nemlig helt og aldeles ligeglad med, om en stegeso officielt er den ene eller den anden udgave. Som han selv siger: "For alle os madglade mennesker er en stegeso i daglig tale det samme som en ovngyde med låg. Så find den frem fra gemmerne, dér bagerst i skabet".

Samme ligefremme tilgang til mad og madlavning går igen i bogen - lige fra udvikling af opskrifterne til selve bogproduktionen. Her er nemlig en kogebog, hvor maden ikke er sprøjtet til med hårlak for at tage sig godt ud på fotos. Det er en kogebog, hvor alle billeder er taget i en rå garage specielt udvalgt til formålet. For at vise at mad i stegeso handler om gode råvarer og masser af tid. Ikke om dyre køkkener. Så for at udfordre kreativiteten og stemningen til bogen rykkede Claus Holm ind i den gamle (men yderst charmerende) garage kun bevæbnet med kniv, råvarer, ovn og stegeso.

Bogen udkommer hos TURBINE den 10. oktober 2012.

"Stegeso - simremad i jern og ler" af Claus Holm / TURBINE forlaget, Aarhus oktober 2012 / hardback, 118 sider i farver / ISBN 978-87-7090-909-9 / vejl. pris 249 kroner

For yderligere oplysninger, anmeldereksemplarer og eventuelleinterviews, kontakt venligst: TURBINE forlaget, post@turbine.dk | 86 12 79 16.

Relevant information

http://www.turbine.dk