05/10-15 - Pressemeddelelse

Guide til det japanske køkken

Japansk mad er meget andet end sushi. Det japanske køkken er fuld af friske, sunde og fantastiske lækkerier. Og nu får du adgang til opskrifter på japansk hverdagskost.

Madkulturen i Japan har gennem århundreder udviklet sig til et fantastisk rigt og velsmagende køkken med udgangspunkt i grøntsager, fisk og sojaprodukter. I Guide til det japanske køkken er opskrifterne tilpasset danske råvarer og forhold, så det er let at lave japansk mad.
Bogen giver også et godt indblik i, hvordan Japans historie og religion har påvirket madkulturen. Vidste du for eksempel, at et forbud mod at spise kød har haft enorm stor betydning for Japan? Eller ved du, hvordan man siger tak for mad på japansk?

Om forfatteren:

Moé Takemura er født og opvokset i Japan. Moé har studeret arkitektur i Tokyo og design på Lund universitet i Sverige.

Hun har i en kort periode i 2014 boet i København. Mens hun boede i Sverige producerede hun sin japanske kogebog, der nu foreligger på både dansk, engelsk, svensk og naturligvis japansk.

Bogen udkommer d. 5. oktober 2015

Guide til det japanske køkken // Af Moé Takemura // På dansk ved Camilla Pi Kirkegaard
TURBINE 2015 // 108 sider // ISBN 978-87-406-0391-0 // vejl. pris 249,95 kr