12/11-15 - Pressemeddelelse

SMAG - På sporet af en gastronomi

Ny og original bog til de seriøst madinteresserede. Filosoffen, Martin Marchman Andersen, bringer os på sporet af en gastronomi...

Hvordan smager vi? Kan vi smage forskel på for eksempel økologisk og ikke økologisk mad?
Er smagen subjektiv? Er det os selv, der bestemmer hvad vi kan lide at spise og drikke?
Skal man stole på sin madanmelder?
Er kokkeri en kunstart? Ligesom for eksempel musik, maleri og litteratur?
Hvor mange æbler skal der i en æblekage?

Er du enig i, at dét at spise og drikke har et højere mål end blot at blive mæt? Og har du tænkt, at der må være meget mere interessant at sige om maden og smagen, end hvad der almindeligvis kan opsnappes i diverse kogebøger og tv-køkkener? Så er denne bog til dig. I en skønsom blanding af filosofi, videnskab, litteratur og madopskrifter bringes vi på sporet af en gastronomi, hvor smagen dyrkes for sin egen skyld.

Bogen henvender sig til dig, der oprigtigt interesserer dig for mad. For hvad det vil sige at spise og smage. Og måske, på din egen særlige måde, for hvad det vil sige at være et menneske.

Martin Marchman Andersen er cand.mag. og ph.d. i filosofi. Han er ansat som postdoc på Afdeling for Filosofi, Københavns Universitet. Bogen er dog først og fremmest resultatet af en betingelsesløs kærlighed til mad og en formue brugt på råvarer, vin og restauranter.
Bogen udkommer d. 12. November 2015

SMAG - På sporet af en gastronomi // Martin Marchman Andersen"¨TURBINE 2015 // ISBN: 978-87-406-0561-7 // 152 sider // Vejl.pris. 249,95 kr