07/05-12 - Pressemeddelelse

Sæt tænderne i det gule ukrudt

Mælkebøtten står i fuldt flor landet over. Samtidig pibler det op ad jorden med sunde og velsmagende vitaminer til gavn for helbredet. Rødkløver vil også være med.

Langt fra alle er klar over, at mælkebøtten - af mange haveejere regnet for en ukrudtsplante, der for enhver pris skal til livs - er en helt fantastisk helseplante. Fandens mælkebøtte, som mælkebøtten blandt mange lidet kønne kælenavne er døbt, er for eksempel ideel i salaten, når den skal have et autentisk nordisk strejf.

Men mælkebøtten er langt mere end det. På Vestfyn har man i mere end 50 år kæret om denne særlige plante og udvundet saft af blade og blomst. Resultatet er det økologiske produkt, Fynsk Mælkebøttesaft, som er et flydende kosttilskud, der hjælper kroppen af med sine affaldsstoffer. Renser vinteren ud af kroppen, og gør krop og sjæl frisk og sommerklar.

- Jeg har i mere end 20 år arbejdet med økologi. For to år siden overtog vi produktionen af mælkebøttesaften. Det er ret enestående at få lov at arbejde med en naturlig ressource, der er så righoldig på gode stoffer, siger Michael Mohr Jensen, indehaver af Herrens Mark.

Mælkebøtten har i mere end 2.000 år været anvendt som helse- og urteplante, fordi den - udover at hjælpe mennesket af med affaldsstoffer - også styrker den naturlige tarmflora. Blandt andet blev mælkebøtten af munkene dyrket i såkaldte klosterhaver.

På Herrens Mark på Vestfyn er det ikke kun mælkebøtten, som man bearbejder og omdanner til et nærende produkt. Netop nu er man ved at udvikle et nyt produkt baseret på rødkløver. Et urteudtræk, der er særlig interessant for kvinder i overgangsalderen, idet det rummer østrogenlignende stoffer, der modvirker overgangsgener.

- Vi er i stigende grad optaget af, hvordan vi kan opretholde et sundt helbred af naturlig vej. Derfor skal vi også hele tiden se på, hvilke muligheder, der er i de planter, som vi omgiver os med, siger Michael Mohr Jensen.

Så snart Herrens Mark er færdig med at høste de smørgule mælkebøtter, gør Michael Mohr Jensen klar til høst af rødkløver. Urteudtrækket fra kløveret bliver i øjeblikket testet for dets virkninger på Hjørring Sygehus. Viser produktet de forventede effekter, vil det være klar omkring 1. november.

Fakta om Fynsk Mælkebøttesaft

Fynsk Mælkebøttesaft er en blanding af saft fra blomster, blade og rødder. Der er tale om et flydende kosttilskud. Den økologiske mælkebøttesaft leveres i 2 liters bag-in-box. Fynsk Mælkebøttesaft har et naturligt indhold af inulin og oligofructose, som stimulerer bifidobakterier i tarmen.