06/06-17   -   Pressemeddelelse

Grillede Sankt Hans pandekager med jordbær

Grillede pandekager med is, marcipan og friske jordbær er nemt og lækkert til Sankt Hans ved bålet eller på terrassen. Pandekagerne kan købes færdigbagt eller laves i forvejen inden de grilles let sprøde på grillen.

Sankt Hans er sommerhygge med bål, båltaler og fællessang med Midsommervisen. Bålene varsler, at lyset vender, og at det nu går mod mørkere tider. Ved sådanne overgange troede man i gamle dage, at der var frit spil for overnaturlige kræfter.
Det er af denne grund, vi har den gamle tradition med at brænde en "heks" på Sankt Hans-bålet. For at sikre, at de onde kræfter, der er på spil denne nat, ikke får plads i den kommende tid, men derimod sendes helt til Bloksbjerg.

GRILLEDE PANDEKAGER MED FRISKE JORDBÆR
4 stk.

Ingredienser:
* 4 store tynde dessert pandekager - bag dem selv eller køb dem færdigbagt
* 100 g Original Odense Marcipan
* 1/2 kg. friske danske jordbær
* 4 store kugler vaniljeis
* færdig jordbærsauce

Fremgangsmåde:
Riv marcipanen henover pandekagerne. Skær 8-12 store jordbær i skiver og fordel på den ene halvdel af pandekagerne. Fold pandekagerne til kvarte og grill dem på begge sider.
Anret den varme pandekage på tallerkenen og læg en kugle is ovenpå. Kom jordbærsaucen henover og top med friske jordbær i skiver.

SPRØDE PANDEKAGER MED MARCIPAN OG ØL
10 stk.

Ingredienser:
* 2 æg
* 1/4 dl sukker
* 1 1/4 dl mælk
* 50 g Original Odense Marcipan
* 100 g hvedemel
* 50 g smeltet smør
* 3/4 dl øl

Fremgangsmåde:
Pisk æg, sukker, mælk, marcipan og hvedemel sammen til en klumpfri jævning.
Tilsæt smeltet smør og rør øllet i.
Lad dejen hvile mindst 1 time, inden der bages tynde pandekager på en varm pande.

---

Til redaktionen: Ønskes opskriften anvendt i online medier, skal "kilde: www.odense-marcipan.dk" fremgå.