Få dit eget presserum

Få dit eget presserum
28/11-18   -   Pressemeddelelse

JULEINSPIRATION: Luksuskonfekt med det søde og det salte



Kokoskonfekt med saltkaramel er et lidt udfordrende stykke julekonfekt, der smager himmelsk. Smagen er en helt speciel kombination af det søde og det salte. Det tager lidt tid at lave, men det er det hele værd, når du oplever begejstringen.

Kokoskonfekt med saltkaramel er et lidt udfordrende stykke julekonfekt, der smager himmelsk. Smagen er en helt speciel kombination af det søde og det salte. Det tager lidt tid at lave, men det er det hele værd, når du oplever begejstringen.

Du skal regne med, at det tager forberedelse, planlægning og mindst 1 time at lave 14 stk. lækker julekonfekt med kokosmarcipan og saltkaramel. Heldigvis har du mulighed for at prøvesmage før alle andre.

Dette skal du bruge:

75 g sukker
100 g creme fraiche 35%
25 g glukose
25 g saltet smør
150 g Odense Marcipan Kokos
100 g Lys Chokolade
Kokosflager
Flagesalt

Sådan bruger du en god time i det søde julekøkken
Kom sukkeret i en gryde og varm op ved høj varme til det karamelliserer og bliver lysebrunt. Sænk derefter temperaturen og tilsæt creme fraiche og glukose. Kog op til 105° C og køl derefter ned til ca. 40° C. Blend/pisk smørret i, for at få en helt glat og lækker karamel.

Gryden med karamel dækkes med husholdningsfilm og sættes til side (kan med fordel laves dagen før og stå ude ved stuetemperatur). Den kan blive for hård og svær at arbejde med, hvis den opbevares på køl.

Rul marcipanen ud til en firkant på ca. 8x14 cm og skær ca. 12-14 mindre stykker á 2x4 cm.
Dyp stykkerne i tempereret chokolade (op til kanten) og kom derefter karamellen i en sprøjtepose og sprøjt et flot mønster på toppen af marcipanstykkerne.

Kan pyntes som på billedet, ved at drysse en smule flagesalt over karamellen og sætte lidt kokosflager i.

Juletips og inspiration
På www.odense-marcipan.dk findes der masser af opskrifter og nyheder med lækkert julekonfekt, julekager og desserter.

Billeder


Pressekontakt

Gitte Elkær Bruun
  +45 63 11 72 00

Firma

Odense Marcipan A/S
Toldbodgade 9-19
5000 Odense C, Danmark

  +45 63 11 72 00

http://www.odense-marcipan.dk

Modtag nyheder fra Odense Marcipan A/S på mail

Tilmeld dig her
Vores mission er at effektivisere og formidle alle former for presse- og virksomhedsinformation og gøre den tilgængelig for alle på alle tilgængelige platforme.

om MyPressWire