03/02-10 - Pressemeddelelse

Fantastiske fastelavnsboller

Fastelavn er oprindeligt en meget gammel tradition for at feste og spise godt i nogle dage, inden 7 ugers fasten og forberedelse til påsken samt markeringen af genopstandelsen begyndte.

Fastelavn kan gøres endnu festligere og hyggeligere med friskbagte boller, og børnene elsker at være med, når bollerne skal bages, fyldes og spises.

Ny opskrift: Fastelavnsboller lavet som vandbakkelser er både lækre og luftige. Og helt uimodståelige når de fyldes med frugtskum med marcipan og nougat.

Fastelavns vandbakkelser (20 stk.)
100 g smør
2 dl vand
100 g hvedemel
4 æg str. s/m

Bring smør og vand i kog. Tilsæt melet og rør kraftigt indtil dejen slipper gryden. Den skal varmes rigtig godt igennem og være blank.

Afkøl dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Det er vigtigt, at der røres godt for hvert æg, så dejen ikke bliver tynd. Sæt dejen på en bageplade med bagepapir med to skeer.

Bag vandbakkelserne ved 220° C i ca. 25 min. afhængig af størrelse.

Det er vigtigt, at ovnen ikke åbnes de første 20 min., for så falder de sammen. Når de ser bagte ud, tages en enkelt ud og lægges på risten. Holder den formen, er de færdigbagte, men begynder den at falde sammen, skal bollerne have lidt mere.

2 slags lækkert fyld
2 Â½ dl piskefløde
20 saftige svesker uden sten
150 g friske jordbær
100 g Odense Blød Nougat (afkølet)
100 g Odense Ren Rå Marcipan
Portvin, appelsinlikør eller vanillesukker

Pisk fløden til skum og bland med disse to forskellige slags fyld:
* grofthakkede svesker, revet nougat og lidt portvin
* grofthakkede jordbær, revet marcipan og lidt appelsinlikør