09/05-07 - Pressemeddelelse

I Superligaen for sikre fødevarer

Firmaet OSCAR opnåede ISO 22000 certifikatet. Eneste internationale og hidtil strengeste standard for fødevaresikkerhed.

Igennem mere end to år har firmaet OSCAR A/S i Rønnede på Sydsjælland arbejdet på at opfylde kravene fra Dansk Standard til verdens strengeste certificering af sikkerheden ved den totale håndtering af fødevarer. Firmaet er kendt for udvikling, produktion og salg af en række produkter til fødevaremarkedet herhjemme og i udlandet.

To års forberedelse
Foreløbig har kun en håndfuld danske virksomheder med Arla og Danisco i spidsen opnået ISO 22000 certifikatet. Forud ligger da også en langvarig og gennemgribende indsats i virksomheden af alle. Lige fra den administrerende direktør til hver eneste medarbejder indenfor administration, produktion, lager, distribution og salg. Selvom der hidtil ikke har været problemer med fødevaresikkerheden hos OSCAR, skulle mange nye vaner og rutiner indarbejdes. Og ikke blot hos OSCAR, men også hos firmaets leverandører, som nu skal leve op til en række nye og endnu strengere krav.

Metoder fra rumfarten
ISO 22000 er en ny international standard og er nu vedtaget i foreløbig 40 lande. Fødevaresikkerheden beskrives her som "Sikring af at fødevarer ikke skader forbrugerne, når de tilberedes og/eller indtages som tilsigtet". Selve styringen af fødevaresikkerheden efter den nye standard er pålagt ledelsen ud fra en detaljeret beskrivelse af ansvar og forpligtelser. Kontrollen under produktionen foregår efter metoder fra det amerikanske rumfartsprogram fra 1960'erne og er udviklet af NASA for at sikre, at astronauterne ikke svævede rundt med dårlig mave på grund af maden.

De grundlæggende betingelser for hygiejne gælder dog stadig gennem hele fødevarekæden. Nemlig at bære sig fornuftig ad i hverdagen, vaske hænder, bære kittel, gøre rent osv.

Nærmere oplysninger fås på tlf. 56 79 22 22 og www.oscar.dk

Billedetekst:
Food Ingredients er OSCAR's industriafdeling, som betjener fødevareindustrien med smagsingredienser og krydderiblandinger.