07/01-08 - Pressemeddelelse

Nu flyves trendy sicilianske kager direkte ind fra Palermo

Håndlavede konditor-lækkerier fra Sicilien er den store trend i Italien. Hvad enten du er i Rom, Toscana eller Milano, serverer de hotte cafeer siciliansk konditori. Nu kommer de skønne og raffinerede lækkerier til Danmark.

Den herboende sicilianer Maurizio Canfarotta har indgået en aftale med et af Palermos bedste konditorier, hvor alle kager naturligvis laves i hånden. Gennem sin virksomhed, Miss Dolce, leverer han kagekunst, der smager som i den sicilianske hovedstad.

Sicilien er en smeltedigel for gastronomisk kultur. 3000 års traditioner og erfaringer fra grækere, fønikere, arabere, spaniere, franskmænd og normanner smages i næsten enhver siciliansk madret - og ikke mindst i konditorkunsten. Kagerne er en helt naturlig del af den sicilianske hverdag. Uden større anstalter bevæger sicilianeren sig dagligt ind i et af de mange pasticceria, konditorier, for stående at nyde en espressokaffe, en cannolo fyldt med fåre-ricottaost, nogle skefulde af en blød kagemousse i bæger eller den nye chokoladefavorit Setteveli med syv vidt forskellige smagslag.

De samme frydefulde smagsoplevelser giver Miss Dolce nu til danskerne. Til receptioner, cafeer eller større, private arrangementer tilbyder Maurizio Canfarotta og hans sicilianske specialister nu for første gange danske forbrugere og virksomheder et bredt sortiment af ægte palermitanske kager - lige fra stor tærtestørrelse og ned til små, fikse fingerhapser. Blandt lækkerierne er de to mest elskede og traditionelle, sicilianske konditorkager, cassata og cannolo:

Cassata
Traditionel, siciliansk kage på en blød kagebund vædet med for eksempel orangelikør og med lag af ricotta, kandiseret frugt og chokolade. Udenpå beklædt med marcipan. Rigtig lavet smager denne berømte, bløde kage himmelsk.

Cannolo
Sød ricotta i sprød, rørformet dej. Fås også som små fingerhapser, cannolicchio. Kontrasten mellem den sprøde skal og den søde crememasse skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.

Miss Dolces sicilianske kager passer til mange forskellige behov og lejligheder:
· De store cassate-kager er særlig velegnede til udskæring ved private fester og arrangementer.
· De lækre portionskager, herunder cannolo, er den ægte sicilianske vare til receptioner.
· Små, mundrette "hapser", som er mini-kopier af portionskagerne - for eksempel citronkage eller tiramisu - spreder lykke ved receptioner.
· Mousse-bægre med bløde varianter af sicilianske kager. De spises med ske i en eller to herlige mundfulde. Også disse gør sig godt ved receptioner.

Se hele sortimentet på www.missdolce.dk. Alle lækkerierne leveres direkte til private, virksomheder, hoteller, cafeer og restauranter.

Smagsprøver til journalister
Ønsker du som madjournalist i københavnsområdet at opleve nogle af de nye, sicilianske kagespecialiteter, kommer Miss Dolce gerne forbi med et par uimodståelige smagsprøver.

Yderligere oplysninger fås ved henvendelse til Maurizio Canfarotta, Miss Dolce, tlf. 40 25 05 76.

Send en mail, hvis du ønsker et foto af den sicilianske kagespecialitet cannolo.

Forslag til billedtekst:
Den mest sicilianske kage af dem alle, cannolo, består af sødt ricottafyld i en sprød skal.