25/09-13   -   Pressemeddelelse

Køkkentendenser anno 2013

Fem år efter finanskrisens hærgen gennem Europa har køkkenerne fuldstændigt ændret udtryk. Tidligere tiders glansbilledkøkkener, der i bedste fald blev brugt som anretterbord, er blevet afløst af funktionelle arbejdsrum, hvor maden tilberedes.

Der kom mange nye ord og begreber ind i det danske sprog sammen med at køkkener, badeværelser og garderober blev skiftet i et væk i begyndelse af 00'erne. Bedst husker vi nok: Samtalekøkkenet, Wellnesrummet og Blærerøvskøkkenet. Fælles for disse begreber var, at trenden handlede om at vise magt, prestige og status - jo mere jo bedre. Og en sjov tese er, at jo dyrere køkken jo mindre mad blev der tilberedt i køkkenet.

Men i 2008 kom der pludseligt - i løbet af ganske få måneder - en helt ny strømning inden for køkkener. Den selvfølgelige værditilvækst og de ubegrænsede lånemuligheder var ikke længere god latin. Familien, vennerne og det lokale var nu omdrejningspunktet. Der var mere prestige i bæredygtig livsform, hvor man kunne sylte sine egne økologiske asier og tilberede et ordentligt måltid ud fra egnsbestemte råvarer - sushi og smoothies blev erstattet af speltbrød og stenalderkost.

Den samme forandring er ligeledes slået igennem på indretningen af køkkenerne og valget af materialer. Træ og træstruktur findes igen på fronter med klare referencer til den naturlige og bæredygtige livsform. Uvæsentlige detaljer som afrundede hjørner og motoriserede skuffer bliver erstattet af praktiske indretninger af skuffer som f.eks. ORGA-LINE. Hjørneskabe bliver udstyret med ergonomiske Le Mans udtræk, som gør det muligt at udnytte den inderste - og ellers utilgængelige plads. Og højskabene indrettes med udtræk, så ingredienserne hurtigt kan findes.

Selve placeringen af de enkelte elementer i køkkenet er gået i en mere praktisk retning, hvor ergonomien i forbindelse med madlavningen betyder meget. Derfor begynder man også at sætte køkkenbordet ud mod væggen med praktiske overskabe i stedet for den fritståendende ø, som "samtalekøkkenet" er eksponent for. Det er arbejdssituationen og tanker omkring, hvad man ønsker at tilberede, som er hoveddrivkraften i køkkenindretningerne nu.

Når alt dette er sagt, så fornægter vores skandinavisk opfattelse af æstetik og design sig ikke. Derfor er hvid fortsat den mest solgte farve på køkkener og rene linje med et touch af minimalisme findes stadigt i langt de fleste køkkener. Men et professionelt indrettet køkken kan sagtens være flot designet og æstetisk indretning men gennemført funktionalitet og ergonomi.

Relevant information

http://www.kitchn.dk