29/10-12 - Pressemeddelelse

Århus bartender skal repræsentere Danmark i Venezuela

Ved at vinde 'The DiplomÃ¡tico Daquiri Competition 2012', har Brendan Boehning, der til dagligt er barchef på Sidebar i Århus, kvalificeret sig til verdensfinalen i Venezuela til april. Her skal Brendan Boehning kæmpe mod deltagere fra hele verdenen.

Med sin 'Thai Daiquiri' steg Århus bartenderen, Brendan Boehning, til tops i The DiplomÃ¡tico Daiquiri Competition. Deltagerne skulle fortolke en klassisk daiquiri på deres egen måde. Her vandt Brendan over konkurrenter fra de bedste cocktailbarer i hele Danmark.

- Det er enormt fedt! Min 'Thai Daiquiri' er inspireret af den klassiske Tom Yum Goong suppe. Det er en smag som man normalt ikke vil regne med at finde i en cocktail, men ingredienserne virker utrolig godt sammen. Det er en cocktail jeg er rigtig stolt af, fortæller Brendan.

Men det var ikke kun Brendan selv der var imponeret over cocktailen. Der var også ros at hente fra det internationale dommerpanel.

- Når du ser Brendans cocktail serveret i den asiatiske suppeskål, så er det ikke en daiquiri du regner med befinder sig i den. Dog klarede Brendan at kombinere konceptet med sin passion for orientalsk madlavning på en simpel, men sublim facon, fortæller José Rafael Ballesteros Jr., der er DiplomÃ¡ticos brand ambassadør i Frankrig.

Fra New York til Aarhus
Men det har ikke altid lagt i kortene at Brendan skulle blive Århusiansk repræsentant på den internationale cocktail scene. Det var først da han startede som bartender i 2009, på Sidebar i Skolegade, at interessen virkelig tog fat.

- Jeg arbejdede som tjener på en restaurant i New York, men var sjældent bag baren. Jeg flyttede til Danmark, med min Danske kone i 2008, da vi tænkte at det var det bedste for vores søn. Jeg har altid holdt af farverige historie der hører til historien bag cocktails, og det var derfor naturligt for mig at fordybe mig i det på Sidebar.

Finale og revolution
Sejren betyder at Brendan skal repræsentere Danmark i finalen som finder sted i Venezuela til April 2013. Har skal han kæmpe mod 13 andre deltagere fra hele verdenen. Her skal han vise sin cocktail frem til et dommerpanel bestående af nogle af verdens førende eksperter inden for rom. Her kan Venezuela måske hjælpe ham, når det kommer til hans idé om en god bar.

- Jeg elsker de små, hyggelige barer, hvor fokus er på de klassiske cocktails og en bred vifte af musik - et sted hvor du kan nørde mixologi, finde kærligheden. Og hvem ved - måske starte en revolution, fortæller Brendan med et glimt i øjet.