22/10-15   -   Pressemeddelelse

føtex food er klar med økologisk kvalitetskød fra Mineslund

Som led i føtex foods ambition om at få mere økologisk kød på hylderne har convenience-butikkerne indgået et samarbejde med det sjællandske landbrug Mineslund, som fremover leverer frisk, økologisk oksekød til kunderne

Når danskerne skal have en god hakkebøf eller en oksesteg til aftensmaden, vælger flere og flere at gå efter det røde Ø-mærke på pakken, og det mærker man blandt andet hos føtex. Siden sidste år er salget af økologisk kød i hele føtex-kæden steget over 30 %.

Det har i lang tid været svært at finde tilstrækkeligt med leverandører af dansk, økologisk kød, men ved at indgå en aftale med det økologiske landbrug Mineslund har føtex food fundet en løsning på problemet.

Indtil videre kan føtex food-kunder finde krogmodnet oksekød fra stude og ungkvæg samt hakket oksekød fra Mineslund i udvalgte føtex food-butikker i København, nemlig i Bredgade, Østerbrogade, Vesterbrogade og i den nye føtex food-butik på Jagtvej, som åbner i dag.

Kunder i Aarhus kan finde kød fra Mineslund i føtex food i Guldsmedgade i slutningen af denne uge og i føtex food i Bruunsgade i løbet af næste uge.

Mere på vej fra Mineslund
På sigt skal det danske, økologiske kød ligge i køledisken i alle landets føtex food-butikker, og i fremtiden kan samarbejdet mellem føtex food og Mineslund også blive yderligere udvidet.

- Flere og flere kunder i føtex putter økologisk kød i kurven, når de er på indkøb. Vi vil gerne sikre, at kunderne får det, de kommer efter, når de går i føtex, og derfor er vi glade for, at Mineslund nu er kommet med som leverandør til føtex food. Der er givetvis også plads til flere varianter, hvis kunderne er lige så begejstrede, som vi er, siger Jan Larsen, salgsdirektør i føtex.

Krogmodnet kød fra stude på græs
På Mineslund, der ligger smukt placeret på halvøen Asnæs ved Kalundborg, kommer kødet fra stude, og det er ikke uden grund, forklarer agronom Eirik Vinsand, der ejer Mineslund.

- Kastrerede tyre vokser langsommere, hvilket gør, at man får en langt bedre kødkvalitet. Mine stude kommer på græs halvdelen af deres liv, og med græs som det primære fødegrundlag får man kød, som er mørkt og smagfuldt. At studene kommer på græs, er desuden med til at give en anden muskelmasse, fordi de har langt større mulighed for at bevæge sig, siger han.

Kødet fra Mineslund er krogmodnet, som gør, at vandet fra kødet fordamper, så det i højere grad består af kød og i mindre grad af vand, og derudover koncentrerer det kødsmagen. Samtidig øger det mørheden, fordi enzymerne nedbryder fibrene i kødet. Tilsammen resulterer det i kød af særlig god kvalitet.

Om Mineslund
Mineslund er placeret på halvøen Asnæs ved Kalundborg. Gården har siden 1989 været ejet af Eirik Vinsand, og han driver gården sammen med sin hustru, Katrine Dyrlund, to medarbejdere i landbruget samt syv medarbejdere i slagterafdelingen. Gården har en studeproduktion på ca. 250 dyr om året.