25/08-13 - Pressemeddelelse

3F Ungdom: Horesta bør være med til at sikre faggrænserne

Mange små kroer og restauranter har gjort det klart at de agter at melde sig ud af Horesta hvis 3F ikke er villige til at forhandle om faggrænserne.

Vi unge inden for branchen håber at de berørte restauranter og kroer vil genoverveje deres ultimatum overfor 3F.

Faggrænserne er vigtige i vores branche for at sikre en høj standard. En kok laver mad, en tjener servicerer gæsterne og en receptionist er det første indtryk af hotellet. For at sikre at det er attraktivt at have et job i vores branche og for at sikre en høj kvalitet er det derfor nødvendigt at have faggrænser.

"Vi frygter for fremtiden inden for branchen, hvis arbejdsgiverne vil fjerne faggrænserne. Hvordan kommer uddannelserne til at se ud fremover, hvis en tjener og en kok skal kunne lave det samme?" siger Tanja Fynbo, ungdomsrepræsentant i 3F og fortsætter: "Vi risikerer at unge ikke vil vælge vores uddannelser fordi det bliver en generel uddannelse i stedet for en specialist uddannelse. Samtidig får vi rigtig svært ved at konkurrere på kvaliteten i vores uddannelser inden for denne branche både i Danmark og udenfor Danmark."