27/06-16   -   Pressemeddelelse

Årets kok går til tangen

Årets kok fra Restaurant MellemRum og Nordisk Tang laver en spændende pop-up restaurant, der hvor tangen kommer fra!

Nordisk Tang stopper produktionen! Men altså ikke helt. De rydder blot op i deres produktionshal i Grenaa, for tre aftener i træk at tilbyde en helt unik oplevelse fra d. 1. - 3. september fra kl. 18.00 til 24.00.

De laver en pop-up restaurant i samarbejde med Årets Kok 2016 og Restaurant MellemRum fra Aarhus. Her kan gæster komme helt ind i hjertet, hvor deres tang-eventyr begyndte.

De lover, at det bliver den mest gedigne og gennemarbejdede menu med tang til dato.

Menuen består af fem retter; fra dampede muslinger med havtorn og laks med tang-mayonaise over en salada de copa med friteret blæretang og det møreste kalvekød med sennepstang - til desserten med sensommerbær og tangkaramel.

Det er Årets Kok Mikkel Laursen & restauratør Allan Thallaug, der sammen har udarbejdet den mest gennemførte tang-menu til dato, med tang i samtlige retter. De vil sammen styre slagets gang i køkkenet på disse herlige aftener.

Der er plads til 100 gæster pr. aften, og kuvertprisen er kr. 1000,- pr. gæst.
Det er inklusiv en vinmenu, hvor vinene matcher hver enkelt ret.
Vand og øl, og bobler til at begynde med, kommer fra Ebeltoft Gårdbryggeri.
Det er en aften, hvor vi vil vise, hvad vi kan lokalt.

Både Heine Max Olesen, som er en af folkene bag Nordisk Tang, og Allan Thallaug er opvokset i Grenaa, og idéen er at give gæsterne en uforglemmelig oplevelse.

Før den fantastiske menu er der mulighed for at komme rundt i produktionen hos Nordisk Tang, hvor Heine Max Olesen vil vise, hvad der laves, når der ikke er pop-up restaurant i produktionshallerne.

Det bliver en unik oplevelse, hvor du skal have det sjovt, og de gerne vil vise, hvor mange facetter tang egentlig har.

Og efter de tre dage skal de nok begynde produktionen igen. Det loves der.

Menu:

5 retter menu med vin, kaffe/ the og avec
Samt safter, øl og vand fra Ebeltoft Gårdbryggeri

Bobler fra Ebeltoft Gårdbryggeri
Serveret med snacks af Tang - Friteret & emiteret

Menuen
Dampede Muslinger
havtorn - havets bacon

Saltet Laks
røget tangmajo - Strandurter

Salada de copa
fritteret blæretang - jordskokker

Kalv på to måder
tang i sennep

Sensommer bær
tangkaramel

Avec med tang og chokolade

Pr. pers. Kr. 1000,- alt inkl.