I 1986 tog Summerbird kampen op mod chokolade, der på det tidspunkt var blevet reduceret til hyldeslik på grund af et for højt indhold af sukker, kunstige aromaer og dårligt kakaopulver. "Only nature's ingredients",stod der på de første chokoladeæsker. Det garanterede at chokoladen fra Summerbird var frigjort for e-numre og kunstige aromaer. Nu, i 2014, er Summerbirds produkter 100% økologiske.