30/06-11 - Pressemeddelelse

Spirer bør varmebehandles

Fødevarestyrelsen anbefaler nu forbrugerne, at de indtil videre kun spiser spirer, der er varmebehandlet. Samtidig frarådes forbrugerne at dyrke spirer selv.

Anbefalingen bygger på en udmelding i dag fra den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og det Europæiske Center for Sygdomskontrol (ECDC).

Der har været særlig fokus på spirer siden det store E. coli sygdomsudbrud i Tyskland for nyligt og nu et mindre udbrud i Frankrig. Det tyder på, at det er bukkehornspirer, der har været årsag til de mange sygdomstilfælde i begge udbrud.

Fødevarestyrelsens anbefaling dækker indtil videre alle typer af spirer. Det skyldes, at bukkehornsfrø og -spirer ofte sælges i blandinger.

Fødevarestyrelsen har i forbindelse med de seneste sygdomsudbrud forårsaget af spirer været i kontakt med de danske spirevirksomheder. Oplysninger fra disse virksomheder samt deres leverancer af frø, giver ikke anledning til mistanke om, at der er problemer med de danske spireprodukter.

Kontakt
Kim Sigsgaard (Fødevareberedskabschef) tlf. 72276606 eller
Annette Perge (specialkonsulent) tlf. 72276592