05/03-08 - Pressemeddelelse

Nyt tiltag på en af Danmarks mest berømte gourmetrestauranter

Fakkelgaardens folkekøkkenet introduceres på mandage fra starten af marts måned. - Vi har i sinde at genoplive nogle af de gamle klassiske retter, og præsentere dem for gæsten på klassisk vis. Supper serveret fra terrine, laksen eller kyllingen trancheret ved bordet, kartofler og sovs stilles på bordet i skåle, siger Direktør Peter Brinks fra Fakkelgaarden.

Fakkelgaardens folkekøkken
- Fakkelgaarden, vil med dette nye tiltag, gerne tilkendegive vores store kærlighed til det mere rustikke, danske og folkelige køkken. Det er vores overbevisning, at vi ikke er alene om at få "mundvand" ved tanken om gode hjemmelavede retter som gule ærter, forloren hare og citronfromage, siger Peter Brinks.

- Vi oplever, at de gode gamle retter er så godt som umulige at finde, i en ordentlig kvalitet på menukort rundt omkring i landet. Fra starten af marts måned, kan man, på alle mandage, få en 3 retters folkekøkken menu, men det er nødvendigt at forudbestille menuen, afslutter Peter Brinks.

Fakkelgaardens historie

Fakkelgaardens bygninger dannede oprindeligt rammen om "Grænsehjemmet", et kombineret vandrerhjem og kulturhus for unge mennesker fra Nordschleswig og det øvrige Danmark. Med tanke på Sønderjyllands genforening med resten af Danmark få år tidligere var formålet at forbedre de besøgendes kendskab til grænselandet og derigennem skabe forståelse for områdets helt særlige kultur. Tårnet var således indrettet som læsesal, hvor de besøgende kunne fordybe sig i bøger om området spændende historie, mens de fra vinduerne havde udsigt til de tidligere danske byer, Flensborg og Glücksborg.

Ved den officielle indvielse 18. oktober 1936 deltog såvel lokale som kongeparret Christian d. X og Dronning Alexandrine. Bag initiativet til opførelsen stod Martin Hammerich, der havde arbejdet hårdt for at skaffe midler blandt privatpersoner og erhvervsvirksomheder i området.