04/06-10 - Pressemeddelelse

Ny rapport: Havet er en uudnyttet ressource

Tang på spisebordet, nye stoffer til medicinsk brug og miljøvenlig overfladebehandling af fx skibe. Ny rapport fra Fødevareministeriet sætter fokus på områder, hvor forskning i havets uudnyttede ressourcer kan skabe væsentlige samfundsmæssige gevinster.

Havene udgør 71 procent af jordens overflade, og langt de fleste typer af levende or-ganismer findes i havet.

Et nyt udredningsarbejde har nu kortlagt det danske forskningslandskab indenfor ma-rin bioteknologi og har identificeret seks temaer, hvor en målrettet, tværgående forsknings- og udviklingsindsats kan skabe væsentlige samfundsmæssige resultater.

- Havets biomasse kan udnyttes bedre. Udsmid i fiskeriet bør ophøre, og bifangster bør landes og anvendes til konsum, fx efter en bioteknologisk forarbejdning til ernæringsmæssigt værdifulde fødevareingredienser.

- Dyrkning af råvarer i havet tærer ikke på ferskvandsressourcerne og næringssal-te findes allerede i et vist omfang. Mulighederne for udvikling strækker sig fra havbrugsproduktion af fisk, opvækst af undermålsfisk fra fiskefangster, tang og muslinger.

- Sunde fedtsyrer, proteiner, peptider og mikronæringsstoffer findes i stort omfang blandt havets organismer og er oplagte som en del af fremtidige kostsammen-sætning. Et eksempel er tang, der forventes at udgøre en stigende andel af ko-sten. Tang indeholder en mængde ernæringsmæssigt vigtige stoffer.

- Den store variation blandt havets organismer samt mange ekstreme levesteder gør, at der er gode chancer for at gøre perspektivrige og kommercielt interessan-te opdagelser af nye stoffer og biologiske aktiviteter.

- Mikrostoffer med særlige egenskaber kan indgå i medicinske produkter, kosmetik og specielle fødevarer.

- Nye principper for at undgå biofilmdannelse på overfladerkan anvendes fra skibe over fødevareindustrien til menneskets indre.

Fødevareminister Henrik Høegh ser spændende perspektiver i den nye rapport.

"Der er ingen tvivl om at havet rummer svar på en række af de udfordringer menne-skeheden i dag står overfor. Det gælder i forhold til bekæmpelse af sygdomme, mad til den voksende befolkning og mindre belastning af klima og miljø. Den nye rapport er derfor et godt og nyttigt arbejdsredskab for forskningsverdenen, organisationer, virksomheder og beslutningstagere.

Henrik Høegh har netop udnævnt bestyrelsen for fødevareministeriets Grønt Udvik-lings- og Demonstrationsprogram (GUDP), og han vil overdrage rapporten "Havet -en uudnyttet ressource" til GUDPs bestyrelse og til bestyrelsen for Det Strategiske og Det Fri Forskningsråd, så muligheder og anbefalinger kan indgå i det fremtidige arbejde.

Se rapporten

For yderligere oplysninger:
Udviklingschef Mogens Schou; tel +45 22610575
Forskningschef Torger Børresen, DTU Fødevareinstituttet tel +45 40251223