11/01-11   -   Pressemeddelelse

Mindre transfedt i maden

Ny undersøgelse viser, at der er stadig mindre transfedtsyre i fødevarer på det danske marked. 93 procent af den undersøgte mad overholder nu de skrappe danske krav til indholdet af det omdiskuterede fedtstof. I 2003 var tallet 75 procent.


En ny undersøgelse fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet viser, at godt ni ud af 10 af de undersøgte fødevarer på det danske marked overholdt de danske særregler. Som det første land i EU indførte Danmark regler for industrielt fremstillet transfedt i fødevarer. Det betyder, at indholdet af industrielt fremstillet transfedt i olier og fedtstoffer højst må udgøre to gram pr. 100 gram fedt i produkterne. Resultatet af den nye undersøgelse er en klar forbedring i forhold til tidligere undersøgelser.

"Det går bestemt den rigtige vej, og nu handler det om at få de sidste med. Fødevarestyrelsen vurderer, at vi er nået så langt, at indholdet af industrielt transfedt i danske varer ikke udgør en sundhedsmæssig risiko for danske forbrugere. Især de danske producenter er gode til at minimere indholdet af transfedt, og nu skal vi have importørerne til at blive endnu bedre til at stille krav til de udenlandske varer", siger fødevareminister Henrik Høegh.


Industrielt fremstillet transfedt kunne tidligere findes i bl.a. margarine og fedtstoffer anvendt til bagværk, fastfood og snacks. Før i tiden kunne indholdet af transfedt i disse produkter udgøre op til 60 procent af det samlede fedtindhold. Flere videnskabelige undersøgelser peger på en sammenhæng mellem indtaget af industrielt producerede transfedtsyrer og udvikling af hjerte-karsygdomme. I en ny artikel i Aktuel Naturvidenskab relateres faldet i hjertesygdomme i Danmark bl.a. til indførelsen af de danske regler på transfedt.

Fakta om undersøgelsen
Undersøgelsen, der er lavet af Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet, så på mere end 100 danske og udenlandske fødevareprøver på det danske marked. Den viste, at syv procent af de testede fødevarer indeholdt mere end 2 gram transfedt per 100 gram. Cirka halvdelen af de udtagne prøver var af danske fødevarer, halvdelen af udenlandske fødevarer. Undersøgelsen viser, at kun ét af de produkter, der ikke overholdt reglerne for transfedt, er produceret i Danmark.

I 2003 havde 25 procent af de testede fødevarer et indhold af transfedt på mere end to procent. Antallet af overskridelser i 2005 var 11 procent og i 2007 fandt Fødevarestyrelsen overskridelser i 9 procent af de testede fødevarer. Der er således en klar tendens til, at stadigt færre produkter på det danske marked har et højt indhold af transfedtsyrer.

Yderligere oplysninger:
Søren Langkilde, Fødevarestyrelsen, srbl@fvst.dk, tlf. 7227 6692

Thor Seierø, pressesekretær, 33 92 20 50 / 20 91 59 01

Relevant information

http://www.fvm.dk