15/03-11   -   Pressemeddelelse

Bedre salmonellabeskyttelse i hele EU

Onsdag skal EU vedtage nye fælles retningslinjer for kontrollen af salmonella. Fremover skal de bakterie-typer, som folk typisk bliver syge af, helt ud af de europæiske kølediske.

I Danmark har vi siden 2008 haft forbud mod salmonella i danskproduceret fersk kyllinge- og hønsekød. Nu foreslår EU et tilsvarende forbud mod de væsentligste salmonellatyper både i kyllinge- og hønsekød og i kalkunkød i hele EU og fra lande uden for EU. Selv om forbuddet ikke omfatter alle salmonellatyper, så er der tale om de typer, som er årsag til 80 % af de tilfælde, hvor mennesker bliver syge efter at have spist fjerkrækød.

I Danmark har fjerkræbranchen i en årrække arbejdet målrettet for at bekæmpe salmonella med meget positive resultater. Dansk kyllinge- og hønsekød er i dag praktisk talt fri for salmonella, mens salmonellaforekomst i fjerkrækød er betydeligt mere udbredt i en række af de øvrige EU-lande. Danmark har på den baggrund arbejdet for, at så mange salmonellatyper som muligt kunne blive omfattet af det nye forbud.

"Jeg er tilfreds med, at det er lykkedes at sætte barren så højt, at reglerne omfatter de vigtigste salmonellatyper, som står for langt størstedelen af sygdomstilfældene hos forbrugerne", siger fødevareminister Henrik Høegh. "Frem for alt er det godt, at der nu også fastsættes regler for andre EU-lande, som ikke har haft samme skrappe regler som os. Det vil betyde, at importeret fjerkrækød fra andre medlemsstater eller tredjelande fremover vil kunne afvises, hvis det ikke opfylder de nye kriterier."

Selv om der kun er fokus på nogle typer salmonella, betyder det ikke, at den danske fjerkræbranches arbejde for at bekæmpe salmonella har været forgæves. Det store arbejde har dannet basis for den meget høje grad af tillid, der er til dansk fjerkrækød.

"Vi vil fortsætte det gode samarbejde med branchen i Danmark, så vi kan opretholde af det nuværende høje stade for salmonella i dansk fjerkrækød. Samtidig arbejder vi fortsat mod det mål, som hedder særstatus i EU for salmonella i æg og i fjerkrækød" siger Henrik Høegh.

Relevant information

http://www.fvm.dk