02/02-12 - Pressemeddelelse

Kødkontrollen kommer på bordet under dansk formandskab

Kødkontrollen på slagterierne sikrer, at de fødevarer, der lander på slagterens disk og på middagsbordet i hjemmene er sunde og sikre for forbrugerne. Fødevareminister Mette Gjerskov ønsker at modernisere kontrollen og sætter som en del af EU-formandskabet derfor kødkontrollen til debat på en stor international konference torsdag. Pressen er velkommen.

"Kødkontrollen på slagterierne står vagt om fødevaresikkerheden. Det gælder uanset om koteletterne eller det hakkede oksekød sælges i Danmark, i det øvrige Europa eller eksporteres ud af EU. Kødkontrollen er imidlertid skruet sådan sammen i dag, at dyrlægerne på slagterierne også skal se efter fortidens sygdomme, bl.a. tuberkulose, som i dag sjældent eller aldrig optræder hos svin og kvæg. Tiden er inde til, at vi moderniserer kontrollen, så kontrollørerne kan bruge flere kræfter, der hvor problemerne er", siger fødevareminister Mette Gjerskov. Hun sætter derfor fremtidens kødkontrol på bordet under en stor international konference i Eigtveds Pakhus den 2.-3. februar.

Danmark har rigtig gode erfaringer og er netop nået i mål med en omfattende modernisering og effektivisering af kødkontrollen. Men fødevarer rejser over grænser og EU er ét stort marked, så det er vigtigt, at alle lande tilpasser sig de nye tider.

På konferencen vil der være deltagelse fra andre EU medlemslande, fra Kina, Rusland, USA og Canada samt myndigheder, fødevareeksperter og interessenter, og der vil være oplæg, drøftelser og workshop under dansk ledelse med henblik på at opnå en fælles forståelse af behovet for en moderne kødkontrol.

Meget tyder på, at EU også er klar til at se med friske øjne på kødkontrollen. Den Europæiske Fødevareautoritet, EFSA, kom før jul med en rapport med anbefalinger til hvilke risici og sygdomme, dyrlæger og teknikere med fordel kan se på, når de trækker i kitlerne ude på slagterierne. EFSA rapporten har allerede været drøftet på embedsmandsniveau i EU.

"Det er vigtigt, at vi skærper kontrollen med salmonella, da den gør op mod 100.000 forbrugere i Europa syge hvert år. Der er behov for udvikling af den visuelle kødkontrol, hvor man i højere grad undgår fysisk berøring af de slagtede dyr og dermed undgår at flytte bakterier fra et dyr til det næste. Visuel kødkontrol er indført på næsten alle de store svineslagterier i Danmark." siger fødevareministeren.

De fælles europæiske regler på området findes i Hygiejneforordningen, og det forventes, at Kommissionen vil fremsætte forslag til ændring heraf i slutningen af 2012. Det er ambitionen, at resultaterne fra den danske konference kan spille ind i den kommende proces.

Pressen er velkommen til at overvære dagens oplæg fra klokken 09.00-14:45. Registrering og tjek ind fra 08:00-09:00.
Tilmelding til Erik Jepsen Fødevarestyrelsen på tlf. 72276697.

Kontakt:

For yderligere oplysninger:
Erik Jepsen, Fødevarestyrelsen, tlf. 7227 6697

For kontakt til fødevareminister Mette Gjerskov:
Pressesekretær Allan Jørgensen, tlf. 2091 5901