05/11-15   -   Pressemeddelelse

6 ud af 7 pålægsproducenter har styr på listeria

De fleste producenter af kødpålæg, som Fødevarestyrelsen har besøgt i forbindelse med en kontrolkampagne, har styr på, hvordan de kan forebygge listeria i virksomhedens produkter.

Virksomhederne har generelt godt styr på, hvordan de forhindrer, at listeria bliver et problem i rullepølsen, hamburgerryggen, leverpostejen og andet kødpålæg, inden de sender det ud til forbrugerne.

Det viser opgørelsen efter en kontrolkampagne, som Fødevarestyrelsen satte i gang efter listeriaudbruddet i sommeren 2014.

Seks ud af syv virksomheder gik gennem kontrollen uden anmærkninger for hverken hygiejne, egenkontrol eller sporbarhed på deres produkter.

"‹- Det ser bestemt godt ud, men der er stadig behov for at fortsætte vejledningsindsatsen over for virksomhederne, hvilket kampagnen også viser. Èt af initiativerne i fødevareforliget går netop ud på at udarbejde mere vejledningsmateriale og redskaber til virksomhederne, som de kan bruge i deres kontrol for listeria. Listeria er en lumsk bakterie, der er virkelig god til gemme sig i produktionen. Derfor er det vigtigt, at virksomhederne fortsat har fokus på at undgå listeria. Det gælder især virksomheder, som producerer fx kødpålæg og fiskeprodukter med lang holdbarhed, og hvor bakterien har gode vækstmuligheder, siger sektionsleder i Fødevarestyrelsen, Annette Perge.

Fakta
I alt blev 67 virksomheder kontrolleret, heraf fik 10 en eller flere anmærkninger.

I alt blev der givet 12 indskærpelser, 1 påbud og 1 bøde.