Konference sætter spot på vitaminer i fødevarer

Vitamineksperter fra hele verden mødes i København den 19. - 21. maj 2010 til den første internationale vitaminkonference. Konferencen vil især sætte fokus på vitaminer i fødevarer, analysemetoder og sundhedsfremmende effekter, som forskerne har begrænset viden om i dag. DTU Fødevareinstitu..

Prisbelønnet forskning i omega-3 berigelse

Seniorforsker Charlotte Jacobsen fra DTU Fødevareinstituttet har som den første dansker modtaget prestigefyldt fransk pris for sin forskning i at bruge omega-3 fiskeolie i fødevarer. Prisen La Médaille Chevreul bliver hvert år uddelt af den franske organisation for lipider og fedtstoffer, Assoc..