"žHOLM by KARLSENS" er en serie håndlavede danske delikatesser skabt i samarbejde mellem den sydfynske tv-kok, Claus Holm og den sindige nordjyde, Aksel Karlsen fra Karlsens Krydderier. Sydfynsk galskab og kærlighed til mad blandet med nordjysk fornuft - modsætninger mødes, gnister opstår - sådan blev HOLM by KARLSENS til.