17/08-16 - Pressemeddelelse

Bryggeriet Flakhaven: Nu strømmer øllet ud i kælderen

Efter byggerod, en del hamren og en masse banken, strømmer øllet nu ud af hanerne i kælderen på Bryggeriet Flakhaven. Nu er det tid til den store åbning af Odenses sejeste øl-kælder.

Helt præcis slår bryggeriet dørene op til den top-moderniserede øl-kælder den 18.august, hvor gæsterne fremover kan vælge mellem dansk og udenlandsk craft beer af høj kvalitet fra de +25 taphaner med.

[Blandt Danmarks største]

Øl-kælderen er én af Danmarks største fadølsbarer udstyret blandt andet med topmoderne M1-taphaner, som supplement til de gamle pudsede kobbertap.

"Ombygningen af Bryggeriet Flakhavens øl-kælder har været et stort projekt, hvor vi har tænkt rigtig meget over tingene bl.a. den specielle lyssætning, der skal få de enkelte organiske materialer til at fremstå så smukke som muligt, så kobber, messing, stål, træ og jern forenes i smuk harmoni og skaber den perfekte ramme om nydelse af et glas velskænket øl - eller to", forklarer Hanne Sandal:

"Vi har desuden lavet showroom, så man som gæst hele tiden kan følge med i, hvilke fustager vi har på taphanerne. Der er monteret walk in-køleskabe med glasfront, så gæsterne kan følge processen fra bryg til smageglas," forklarer indehaver Michael Sandal.

[Følg øllet fra start til glas]

Efter den store åbning den 18.august vil bryggeriet tilbyde en række arrangementer med bryg og morgenmad, hvor alle interesserede er velkomne til at følge bryggeren i hele brygprocessen og få lidt øl og bryghistorie sammen med morgenkaffen. Efter 6-8 uger bliver gæsterne igen indbudt til tapning og smagning af det færdige resultat.

"Undervejs kan man følge øllet under gæringen på vores Facebook side, hvor vores brygmester Anders Coisbo holder "brygholdet" ajour", siger Hanne Sandal.

Øl-kælderen på Bryggeriet Flakhaven er åben alle dage fra 11.00 til 23.00 og ved særlige lejligheder til kl. 02.00. Fredag og lørdag vil der desuden lejlighedsvis være levende musik.

[Kom til den store åbning]

Øl-kælderen på Flakhaven indvies med et daglangt arrangement den 18.august, hvor bryggeriet har lagt op til stor åbningsfest med en række aktiviteter.

Klokken 15.00 er der øl-smagning af seks forskellige øl typer, hvor brygmester Anders Coisbo viser rundt i brygkælderen og fortæller sin historie om Coisbo Beer, lige fra køkkenbrygger til ejer af eget brygværk.

På den udendørs terrasse vil køkkenchef Jesper Danielsen styrer slagets gang, hvor der fra kl. 16.00 være helstegt pattegris, marineret i Brooklyn Fall, en røget øl samt lancering af special-øllen "HOP CLOWN" , udviklet og brygget i samarbejde med Odense Blomsterfestivalen.

Sidst men ikke mindst spiller Caper Clowns på restauranten hele eftermiddagen, inden de kl. 20.00-22.00 spiller på den store scene mellem alle blomsterne midt på Flakhaven.