Usynligt snavs afsløres på 15 sekunder

Myndighedernes kontrol af fødevarebranchen afslører ofte svagheder. Selv om alt ser rent ud, kan der findes usynligt snavs. Og det er surt at få en sur Smiley - når man så let kan afsløre manglende rengøring. Problemområder som maskiner, der bruges til både rå og forarbejdede fødevarer me..

Tjek din håndhygiejne

Når der er travlt, kan man komme til at glemme reglerne for god håndhygiejne, og det kan få alvorlige konsekvenser i virksomheder, der forarbejder fødevarer. Hand Wash Demo Kit er et nyt værktøj, som gør det let at tjekke, om man er grundig nok ved håndvasken. Værktøjet præsenteres på TE..

E-learning gør det let at lære unge om fødevaresikkerhed

5.000 bakterier kan blive til 10.000 på mindre end 20 minutter. Så hurtigt går det, hvis hygiejnen ikke er i orden. Selv om lovgivningen er blevet strammet, må unge under 18 år stadig gerne arbejde med fødevarer uden at have været på hygiejnekursus. På TEMA 2011 i Bella Center slår A/S Mor..