Danskerne spiser stadig for meget mættet fedt
Danskernes kost er blevet federe og indholdet af mættet fedt er 50% højere end anbefalet. Kun 3% af befolkningen har et sundt indtag af mættet fedt. Det viser den seneste undersøgelse af danskernes kostvaner, som DTU Fødevareinstituttet har lavet.
Stort potentiale i nordisk Nøglehulsmærke
Store gevinster for både forbrugere, detailhandel og virksomheder, hvis de går all in på nøglehulsmærkede fødevarer
Seminar om danskernes kostvaner
Hvad spiser danskerne? Hvor langt er deres kost fra at opfylde de officielle kostråd? Og hvad er de nyeste madtrends i Danmark? Det er nogle af de spørgsmål, som vil blive besvaret på et seminar den 12. marts 2015, hvor DTU Fødevareinstituttet offentliggør hovedresultaterne fra den seneste nationale undersøgelse af danskernes kost og fysiske aktivitet. Fødevareminister Dan Jørgensen åbner seminaret, som arrangeres i samarbejde med Levnedsmiddelselskabet og Selskabet for Ernæringsforskning.
Danmark har nu 1.000 økologiske spisesteder
1.000 spisesteder kan fra i dag smykke sig med et økologisk spisemærke. Størstedelen af dem er offentlige.
Nye råd om mad til spædbørn
Spædbørn bør ikke få komælk, men modermælk eller modermælkserstatning i hele det første leveår. Sådan lyder en af Sundhedsstyrelsens nye anbefalinger om spædbørns og småbørns ernæring.
En revolutionerende grillteknik med professionalisme i højsædet
Grilltiden nærmer sig, nu er det tid til at se om udstyret skal udskiftes med en moderne grill
Slut med miljøbelastende varmtvandsrejer i Bilka, føtex og Netto
Som del af målsætningen om kun at forhandle ansvarligt producerede fisk og skaldyr vil Dansk Supermarked fremadrettet kun sælge ASC-mærkede kæmperejer i Bilka, føtex og Netto
Så er det op på lakridserne!
Jysk premiere på Lakridsfestivalen. Efter 3 år med fulde huse i København, får jyske lakridsentusiaster nu endelig sin helt egen Lakridsfestival.
Har du besøgt den bedst ratede københavnerrestaurant i 2014?
Restaurant Krebsegaarden, der ligger godt gemt i Studiestræde, er den københavnske restaurant, der har været bedst til at holde gæsternes tilfredse i 2014. Det viser en ny opgørelse fra bookingsitet, DinnerBooking.
Ny kogebog med velsmagende og sunde hverdagsretter
Det franske køkken er kendt for sit fokus på velsmag og gode, sæson-bestemte og gerne lokale råvarer. Det samme fokus har de to forfattere valgt i denne nye kogebog, der præsenterer en række lækre retter med masser af grønt, friske krydderurter og enkle fremgangsmåder, der passer perfekt ind i en 5:2-madplan, men sagtens kan nydes uden om kuren.
Bagedille baner vejen for specialmel
Danskerne er vilde med at bage deres eget brød, og det har sat gang i salget af ølandshvede, maltmel og andre mere specielle meltyper
Her den bedst besøgte restaurant i 2014
Madklubben Vesterbro er årets bedst besøgte restaurant i 2014 med næsten 130.000 gæster. Ifølge Madklubben selv skyldes det stedets særlige "storby-vibe".
Danskerne: Hellere skyr end øl
Øl har i årevis været det, som danskerne oftest søger efter tilbud på. Men i 2014 indtog skyr førstepladsen og sendte øllet ned på andenpladsen. Det viser nye tal fra app'en eTilbudsavis, som gør det muligt at søge efter tilbud, og som netop har opgjort de 25 mest populære tilbuds-søgninger i 2014.
Anonyme Alkoholikere i Danmark fylder 60 år
Den 14. januar 2015 fylder Anonyme Alkoholikere i Danmark 60 år.
Nettet strammes om nytårstorsken
Mens julemiddagen følger faste traditioner, er nytårsmiddagen mere omskiftelig - og det går især ud over den traditionelle nytårstorsk, viser stor nytårsundersøgelse fra Bilka.dk
Sig goddag til fremtidens ovn, der selv finder opskriften og tilbereder retten perfekt
Først byggede vi samtalekøkkener, senest er det madværksteder. Interessen for madlavning og gastronomi boomer for tiden. Vi prioriterer at lave god mad - og gerne fra bunden. Fortvivl dog ikke, hvis du ikke er en ørn i et køkken. Du kan stadig servere perfekt tilberedte madretter til familien og gæsterne - med de nye ovne fra De Dietrich.
Større bøder til fødevaresyndere
Fødevarevirksomheder, der ikke får trukket farlige fødevarer tilbage fra markedet, får nu skærpet bødestraffen.
Danmarks eneste romskib producerer 1.000 flasker luksusrom
Danske Skotlander Spirits laster nu et skib med rom, der kommer til at sejle Danmark rundt i to år, for at udvikle rommens smag. Danske romentusiaster kan efter rejsen se frem til mere end 1.000 flasker højkvalitetsrom med "ekstra sød smag og masser af tyngde".
Mange kører, selv om de er i tvivl om deres promille
Hele 15 % af bilisterne har kørt bil, selv om de var i tvivl, om de havde drukket for meget til at kunne køre. Samtidig med de aktuelle spritkontroller vil en landsdækkende kampagne fra Rådet for Sikker Trafik og TrygFonden have flere til at lade bilen stå - også når man er i tvivl.
Nyhed i Danmark: Ølabonnement på mikrobryg
En ny virksomhed i Danmark, Boxbeers, lancerer nu et nyt abonnement i Danmark, hvor det er muligt at modtage en kasse med forskellige danske og udenlandske mikrobryg, måneds- eller kvartalsvis.
Risiko for farlig bakterie i fransk gedeost
Har du den franske gedeost Pelardon fra Fermier de la Borie på køl derhjemme, skal du smide den ud
TV2-kokken Claus Holm vil have manden tilbage til kødgryderne
Med sin nye kogebog Mænd i køkkenet vil Claus Holm gerne have manden tilbage i køkkenet, og han får opbakning af fødevareminister Dan Jørgensen, ernæringsekspert Christian Bitz og madikonet Søren Gericke. Bogen udkommer d. 5. november på TURBINE forlaget.
Ny biografi om kokken Søren Gericke
Han er blevet kaldt både gal, manisk og Danmarks største kok. En ny biografi fortæller historien om kokken Søren Gerickes liv og karriere, der har været en konstant rejse mellem rampelys og mørke. Gennem samtaler med Søren Gericke selv og personer omkring ham giver bogen et nyt billede af kokken, som af både medier og sig selv i mange år var gemt bag den speedsnakkende og lidt skøre facade.
To fødevarevirksomheder i Jammerbugten er med i dysten om fødevareprisen 2014
Klausen fisk i Hune samt Rævhede Naturprodukter er 2 ud af 11 passionerede virksomheder der er med i dysten om Fødevareprisen 2014. De repræsenterer Nordjylland med unikke produkter som "lyngrøget laks" og "langtidsmodnet, koldrøget krydret skinke"
Afstemningen til Danmarks nationalret skudt i gang
De 24 regionale bud på Danmarks nationalret er nu fundet. Nu kan danskerne i hver landsdel stemme på deres kandidat til Danmarks nationalret.
Butikkers madspild fylder dagligt over 3.000 indkøbsvogne
Danske butikker smider over 150.000 ton mad ud hvert år, viser den første undersøgelse af madspildet i servicesektoren. Miljøminister Kirsten Brosbøl opfordrer butikkerne til for alvor at komme i gang med at forebygge madspild.
Ny klar-til-brug nougatcreme i smart sprøjtepose
Nougat smager fantastisk i kager og desserter. Og med den nye færdigblandede nougatcreme fra Odense Marcipan er det blevet endnu nemmere og lidt sjovere at være kreativ i det søde køkken
Kendte danskere går sammen om burgerbog i velgørenhedens navn
Det er de færreste, der ikke har en holdning til, hvordan en burger skal skrues sammen. Er man til greasy burgers med et overload af dressinger, proteinbombende palæo-burgers eller måske en mexicansk burgerudgave af den amerikanske drøm? Mayonnaise-brandet Hellmann's præsenterer sammen med 30 kendte danskere 34 opskrifter på burgers i bogen Big Burger Book.
Kæmpe vinmarked på Godsbanen - Winemarket 1.0 kommer til Aarhus
Lørdag den 18. oktober vil aarhusianske vinelskeres hjerter slå et ekstra slag, når der er der lagt op til et vinmekka på Godsbanen i Aarhus: Under overskriften »200 vine. 20 vinhandlere. 5 timer« har du mellem kl. 12.00 og 17.00 mulighed for i dit helt eget tempo at smage dig igennem et stort og mangfoldigt udvalg af vine fra nogle af landets bedste vinhandlere.
Fokus på fiskefars i fødevarevirksomheder
I september og november gennemfører Fødevarestyrelsen en kontrolkampagne med fokus på den hygiejniske kvalitet af fiskefars. Det sker for at se, om den oplysningsindsats, Fødevarestyrelsen gennemførte i foråret, har hævet kvaliteten.
Hold liv i krydderurterne
Mange mennesker drømmer om at dyrke basilikum og andre friske krydderurter i vindueskarmen. I en travl hverdag kan man godt glemme at give planterne vand og gødning, hvilket får dem til at mistrives eller visne. Det problem løser den nye Minigarden Basic, der passer planterne i op til 6 uger af gangen.
Peter Larsen Kaffe fra butikshylden til Gastroscenen
Når Peter Larsen Kaffe på weekendens Food Festival i Århus indtager Gastroscenen med koldbrygget kaffe, er det kulminationen på en hastig udvikling i den 112 år gamle virksomhed.
CULT Energy Vital Water bliver Pro Kontinental
Efter to fremragende år med masser af sejre er CULT Energi Vital Water nu klar til at rykke et niveau op. Fra 2015 vil Danmarks bedste cykelhold køre Pro Kontinental liga.
Fødevaresikkerheden i Danmark er generelt meget høj
Lande med et effektivt overvågningssystem har helt naturligt større sandsynlighed for at påvise flere tilfælde af sygdom. Det er derfor ikke muligt at sammenligne forekomsten af fødebårne sygdomstilfælde hos mennesker fra forskellige europæiske lande, som det er gjort i medierne i dag. Danmark er internationalt kendt for at have en høj fødevaresikkerhed.
Øllet gærer på Vestfyn
Indslev Bryggeri har gang i forretningen, og det har blandt andet betydet en tidobling af produktionen på under otte år. Ifølge Bryggeriforeningen kan Indslev og andre mikrobryggerier gå en lysere fremtid i møde oven på nogle turbulente år.
Schulstad-brød kommer i personlige madkasser med barnets eget foto
Det nye skoleår er lige startet. Det indebærer bl.a. en ny skolereform, nye rutiner og ny lærdom. Frikvartererne fortsætter dog uændret som faste holdepunkter - og for de fleste af de ca. 500.000 skoleelever i alderen fra 6-12 år* betyder pauser indtagelse af snacks og madpakker.
Claus Holm tænder grillen
Kullene er rødglødende, marinaden er rørt, kødet skåret ud, gæsterne inviteret - Claus Holm inviterer på sommerens bedste grillmenu i "Grillkaliffen og hans lærling" Holm er lærlingen, Ricco R. Albér er Grillkaliffen, og med det makkerpar går grillkundskab og madlidenskab op i en højere enhed.
Forførende lækkerier på Skagen Food & Design Market
For 9. år i træk bydes alle gastronomiglade gæster velkomne til Skagen Food & Design Market i Den Gamle Auktionshal på Skagen Havn. Her kan du smage forførende delikatesser fra Nordjylland, se spændende design og unika produkter, eller deltage i Madteateret med Brøndums Hotel som vært.
Chokoladelingeri til Københavns kommende modeuge
Når Copenhagen Fashion Week løber af stablen i næste uge, vil danskerne kunne opleve et modeevent udover det sædvanlige; spiseligt designerlingeri lavet af ægte chokolade, præsenteret af Magnum og couture designeren Stasia.
Her er halvårets bedst ratede restauranter
Danmarks største bookingsite, DinnerBooking, har gjort status over første halvdel af 2014 og fundet de restauranter i Danmark, der har scoret de bedste gæsteanmeldelser.
Nu åbner Starbucks i Bilka Skalborg
Mandag den 14. juli kl. 10.00 åbner Starbucks i Bilka Skalborg. Bag disken står et hold toptrænede baristaer ledet af Lise-Lotte Buus Jensen, som glæder sig til at levere "The Starbucks Experience" til kunderne i Aalborg Storcenter.
Akrylamid i maden kan øge risikoen for at udvikle kræft
Akrylamid i maden øger potentielt risikoen for at udvikle kræft, slår den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, fast i en foreløbig videnskabelig vurdering. DTU Fødevareinstituttet har tidligere opfordret EFSA til at lave en opdateret risikovurdering af det kemiske stof, som dannes når kulhydratrige fødevarer bliver stegt, bagt, grillet eller fritteret ved temperaturer over 120 grader. EFSA's vurdering er sendt i høring med svarfrist den 15. september 2014.
Dansk frugt og grønt indeholder færre pesticidrester end udenlandsk
Hvis du vil mindske indtaget af pesticidrester, når du spiser tomat, agurk og æbler, så vælg dansk, konkluderer ny rapport.
Kæmpe ærtefest skal sætte danske ærter og Sakskøbing på landkortet
Meyer, minister, mad, mennesker, musik og masser af lokale ærter er omdrejningspunktet for en storstilet ærtefest fredag den 4. juli i Sakskøbing by
Jacobsen brygger sær-øl til Roskilde
Efter Roskilde festivals ønske udvikler Husbryggeriet Jacobsen, i samarbejde med tre almindelige danskere, en ny økologisk øl til årets festival.
Et af landets grønneste og største øko-landbrug inviterer til Kornets Dag
Familiens Mejnertsens landbrug ved Kalundborg drives økologisk og producerer strøm via solceller. I aften holder familien Kornets Dag på Viskingegården, hvor det vil være muligt at opleve alle dele af landbruget, ligesom der vil være gæsteudstillere. Gæsterne kan blandt andet prøve bueskydning og maskiner med mange hestekræfter, og der er særlige aktiviteter for børnene.
Oplev markedsstemning hos føtex
føtex inviterer kunderne til grøntmarked, når kædens varehuse holder Vores Grønne Marked i weekenden 20.-22. juni
Sommer sæson for spritkørsel
Der sker stadig for mange spritulykker. Derfor sætter 68 kommuner sammen med Rådet for Sikker Trafik og TrygFonden nu gang i en sommerspritkampagne. Politiet bakker op med spritkontroller.
Tønder med i ny spritkampagne
Sommeren er en tid med mange spiritusulykker på vejene. Landsdækkende kampagne giver vejledning og gode råd om at undgå ulykker
+45 7060 4646