Presserum - DTU - Fødevareinstituttet

04/05-11 - Pressemeddelelse

Ny chef for DTU Fødevareinstituttets ernæringsafdeling

Gitte Gross er ny afdelingschef i DTU Fødevareinstituttets Afdeling for Ernæring pr. 1. maj 2011. Afdeling for Ernæring overvåger, hvad danskerne spiser, og rådgiver og forsker især i forebyggende ernæring og sundhedsfremme i befolkningen. Gitte Gross kommer fra en stilling som leder af Natio..

13/04-11 - Pressemeddelelse

Børns mellemmåltider er for søde

Børn spiser for søde mellemmåltider, og den danske hyggekultur er en del af forklaringen. Danskerne erstatter det sunde liv til hverdag med det gode liv i weekenden. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet.Der bliver hygget i de danske hjem i weekenden, og hygge er lig med sød..

31/03-11 - Pressemeddelelse

Forældre undervurderer børns sukkerforbrug

Mange danske børn spiser alt for sødt, og forældrene har ikke styr på, hvor meget sukker børnene får indenbords. Samtidig er et lavt sukkerindtag ikke en garanti for, at dit barn spiser sundt. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, hvor forskerne har undersøgt forældres ..

23/03-11 - Pressemeddelelse

Færre mennesker bliver syge af salmonella i EU

For sjette år i træk er antallet af salmonellainfektioner faldet i EU. Ensrettede krav til at bekæmpe salmonella står bag en stor del af fremskridtene. Det viser den årlige EU-rapport om sygdomme, der kan smitte fra dyr til mennesker fra den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA og det..

23/02-11 - Pressemeddelelse

Danmark foregangsland for fødevaresikkerhed

Forebyggelse af sygdomme, som overføres fra dyr og fødevarer til mennesker, kræver samarbejde og overvågning på tværs af sektorer. Sådan lyder anbefalingen på den første internationale konference om "One Health", der blev holdt i Australien i sidste uge. DTU Fødevareinstituttets direktør ..

15/02-11 - Pressemeddelelse

Nye metoder forhindrer vægttab og undervægt hos ældre

Ældres ernæringstilstand og dermed livskvalitet og sygdomsrisiko kan forbedres, hvis kommunerne indfører nye metoder til at vurdere ældres ernæring og sikrer opfølgende behandling. Det kan på sigt gavne den enkelte ældre. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, som er en ..

17/01-11 - Pressemeddelelse

Pris for overvågning af antibiotikaforbrug og -resistens

Forskerne bag DANMAP programmet modtager årets Fritz Kauffmanns pris for deres internationalt banebrydende arbejde med det danske overvågningsprogram af antibiotikaforbrug og forekomst af resistente bakterier. Professor Frank Møller Aarestrup fra DTU Fødevareinstituttet modtager prisen for sin d..

14/12-10 - Pressemeddelelse

Fødevareteknologisk forskningsboost

Den største fødevareteknologiske bevilling i en menneskealder på 127 millioner kroner er netop givet til en platform for forskning og innovation ledet af DTU Fødevareinstituttet. Platformen skal forbedre den danske fødevaresektors globale konkurrenceevne og øge fødevarekvaliteten til gavn for..

10/12-10 - Pressemeddelelse

International pris for forskning i havets ressourcer

Forskningschef Torger Børresen fra DTU Fødevareinstituttet har som den første dansker modtaget en pris fra West European Fish Technologists' Association (WEFTA). Prisen WEFTA award bliver uddelt hvert år.Prisen WEFTA award uddeles af West European Fish Technologists' Association (WEFTA) ..

02/12-10 - Pressemeddelelse

Dansk fingeraftryk på EU-risikovurderinger af aromastoffer

Den Europæiske Fødevaresikkerheds Autoritet, EFSA, har afsluttet første etape af en omfattende række risikovurderinger af sikkerheden ved de mere end 2.000 aromastoffer, der i øjeblikket bliver anvendt i EU. På baggrund af EFSAs arbejde vil EU-Kommissionen fastsætte, hvilke aromastoffer der f..

17/11-10 - Pressemeddelelse

Danskerne prioriterer fødevarers kvalitet

Danskerne forbinder mad og måltider med glæde, og vi prioriterer fødevarernes smag og friskhed. Det viser en ny Eurobarometer-undersøgelse om europæernes opfattelse af fødevarerelaterede risici, som den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet har offentliggjort. Undersøgelsen peger også på..

08/11-10 - Pressemeddelelse

Hovedpinepiller øger risiko for misdannelser

01/11-10 - Pressemeddelelse

Kend din kost

Hvor meget kostfiber er der i mørkt rugbrød i forhold til grahamsbrød? Kan du få lige så meget kalk ved at spise 250 gram broccoli som ved at drikke en kvart liter skummetmælk? Og hvor meget c-vitamin er der i et æble? Det og meget andet kan du få svar på i "Den lille Levnedsmiddeltabel", s..

28/10-10 - Pressemeddelelse

Stigende forekomst af ESBL-bakterier

ESBL-bakterier forekommer i stigende grad hos både mennesker og i fødevarer. Mange prøver fra importeret kyllingekød og danske slagtesvin indeholder ESBL-colibakterier. Der er også en stigning i den type colibakterier hos mennesker. Bakterierne er resistente overfor antibiotika, der er vigtige ..

18/10-10 - Pressemeddelelse

Økologisk grønt er ikke sundere end konventionelt

Økologiske grønsager har ikke et højere indhold af kendte sundhedsfremmende stoffer end de konventionelle. Det viser en netop offentliggjort undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, Københavns Universitet og Aarhus Universitet. Indholdet af potentielt sundhedsfremmende bioaktive stoffer som ..

14/10-10 - Pressemeddelelse

Flere antibiotikaresistente bakterier hos patienter

Forekomsten af ESBL-resistente klebsiella-bakterier hos patienter med blodforgiftning og blærebetændelse er steget betydeligt på de danske sygehuse de senere år. Stigningen skyldes sygehusenes fortsatte stigende forbrug af bredspektrede antibiotika. Konsekvensen er, at det bliver sværere at beh..

13/10-10 - Pressemeddelelse

Internationalt orienteret vicedirektør til DTU Fødevareinstituttet

Jørgen Schlundt er ny vicedirektør i DTU Fødevareinstituttet. Han kommer fra en stilling som direktør for fødevaresikkerheds- og ernæringsområdet i Verdenssundhedsorganisationen, WHO, i Schweiz. Jørgen Schlundt er uddannet dyrlæge og ph.d. fra Den Kgl. Veterinær og Landbohøjskole. Han har..

12/10-10 - Pressemeddelelse

Internationalt orienteret vicedirektør

Jørgen Schlundt er ny vicedirektør i DTU Fødevareinstituttet. Han kommer fra en stilling som direktør for fødevaresikkerheds-og ernæringsområdet i Verdenssundhedsorganisationen, WHO, i SchweizJørgen Schlundt er uddannet dyrlæge og ph.d. fra Den Kgl. Veterinær og Landbohøjskole. Han har ge..

11/10-10 - Pressemeddelelse

Stigende brug af antibiotika til mennesker og dyr

Det samlede forbrug af antibiotika til mennesker er faldet svagt de seneste to år. Brugen af bredspektrede antibiotika på de danske sygehuse stiger imidlertid fortsat, og antibiotikaforbruget til dyr er også stigende, specielt til svin. Udviklingen kan øge forekomsten af resistente bakterier i m..

17/09-10 - Pressemeddelelse

Invitation til seminar: Omega-3 i fisk og fødevarer

DTU Fødevareinstituttet inviterer til et seminar den 2. november, der sætter fokus på fisks indhold af omega-3 fedtsyrer samt muligheder og udfordringer i forbindelse med berigelse af fødevarer med omega-3 fedtsyrer. De sidste 30 år er der kommet stadig mere dokumentation om omega-3 fedtsyrers ..