Presserum - DTU - Fødevareinstituttet

27/02-13 - Pressemeddelelse

Eksperter i sygdomsbekæmpelse fra hele verden samlet på DTU

DTU Fødevareinstituttet er den 27. og 28. februar 2013 vært for et internationalt møde med 170 deltagere fra hele verden om global sygdomsbekæmpelse under initiativet kaldet Global Microbial Identifier. Initiativet er baseret på revolutionerende ny teknologi, som kan skabe den største ændring..

14/02-13 - Pressemeddelelse

Fluenet er effektivt værn mod campylobacter

Fluenet for ventilationen til kyllingehuse kan reducere forekomsten af den sygdomsfremkaldende bakterie campylobacter i kyllingeflokke med trefjerdedele i sommerhalvåret. Det viser en ny undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, som netop er offentliggjort i det anerkendte internationale tidsskri..

14/11-12 - Pressemeddelelse

Nordiske kvinder spiser sundere end nordiske mænd

Nordiske kvinder spiser sundere end nordiske mænd, og færre end et nordisk barn ud af ti spiser en sund kost. Det viser den første fælles nordiske undersøgelse med sammenlignelige resultater om kost, fysisk aktivitet og overvægt, som DTU Fødevareinstituttet har stået i spidsen for.DTU Fødev..

30/10-12 - Pressemeddelelse

Sygdomsforebyggelse i ulande kræver tværfaglige tilgange

Forebyggelse af sygdomme, som overføres fra dyr og fødevarer til mennesker, kræver samarbejde og overvågning på tværs af sektorer - en såkaldt One Health tilgang. Det viser de DANIDA-finansierede projekter, der bliver præsenteret på et seminar den 31. oktober 2012 om One Health i et ulandsp..

04/10-12 - Pressemeddelelse

Stigende forekomst af MRSA-bakterier

Flere danskere blev smittet med MRSA-bakterier i 2011, og antallet er det højeste i over 25 år. Stigningen ses primært hos ellers raske personer uden relation til hospitaler. Selv om antallet af MRSA positive svinebesætninger er på samme niveau som i 2010, findes markant flere svin ved slagtnin..

03/10-12 - Pressemeddelelse

Frugt og grønt som kilde til fødevareoverførte sygdomme

I de seneste år har der både i Danmark og internationalt været øget fokus på frugt og grønt som kilde til fødevareoverførte sygdomme hos mennesker. DTU Fødevareinstituttet vurderer, at effektiv forebyggelse af sygdomme hos mennesker fra forurenet frugt og grønt bør ske så tæt på kilden..

24/09-12 - Pressemeddelelse

Professor Ulla Hass og Professor Anne Marie Vinggaards tiltrædelsesforelæsning om hormonforstyrrende stoffer

DTU Fødevareinstituttet inviterer til professor Ulla Hass og professor Anne Marie Vinggaards tiltrædelsesforelæsning fredag den 12. oktober 2012. Ulla Hass og Anne Marie Vinggaard forsker i hormonforstyrrende stoffer og vil fortælle om baggrund, status og perspektiver inden for deres forskning. ..

10/09-12 - Pressemeddelelse

Fortsat højt forbrug af antibiotika til mennesker

Det samlede forbrug af antibiotika til mennesker var i 2011 på samme høje niveau som i 2010. Når lægerne fremover skal specificere, hvorfor de giver antibiotika, vil det give en bedre forståelse af baggrunden for det høje forbrug. Det fremgår af årets DANMAP-rapport for 2011.Det samlede forb..

27/08-12 - Pressemeddelelse

Nye chefer for DTU Fødevareinstituttets mikrobiologiske afdelinger

Flemming Bager og Dorte Lau Baggesen er ansat som afdelingschefer i DTU Fødevareinstituttet. De skal lede de to nye mikrobiologiske afdelinger, der blev dannet ved årsskiftet 2012 for at sætte ekstra fokus på og styrke instituttets arbejde på området.DTU Fødevareinstituttet hidtil største af..

05/07-12 - Pressemeddelelse

Bevidst fødevareforbrug gavner klimaet

14/06-12 - Pressemeddelelse

Rekordlav forekomst af salmonellatilfælde

I 2011 faldt antallet af danskere, der blev syge af salmonella, til det laveste niveau siden 1980'erne. For første gang i mere end 17 år kunne ingen salmonellatilfælde tilskrives kyllinger, og antal tilfælde fra æg var rekordlavt. Det viser den årlige rapport om forekomsten af sygdomme, de..

11/06-12 - Pressemeddelelse

Kartofler gør fisken langtidsholdbar

En gruppe forskere fra DTU Fødevareinstituttet har udvundet et ekstrakt fra kartoffelskræller, der kan forhindre udvikling af harsk lugt i fiskefars.Fiskefrikadeller er en både sund og velsmagende spise, men hakket fisk kan have en ulempe: Farsen optager hurtigt ilt fra luften, og så kommer den ..

08/05-12 - Pressemeddelelse

Invitation til seminar om risikovurdering af foderstoffer

DTU Fødevareinstituttet inviterer til åbent seminar om risikovurdering af foderstoffer den 31. maj 2012. Nogle af de største fødevaresikkerhedsproblemer har haft deres udspring i dyrefoder. DTU Fødevareinstituttet har i samarbejde med Fødevarestyrelsen gennemført en undersøgelse af foderstof..

27/04-12 - Pressemeddelelse

Ramsløg kan forveksles med giftige planter

DTU Fødevareinstituttet har vurderet de mulige giftvirkninger ved at spise ramsløg, som de seneste år er blevet populært at indsamle og spise i Danmark. Umiddelbart indeholder ramsløg ingen stoffer, der er giftige for mennesker, men ramsløg kan forveksles med giftige planter. Særligt inden bl..

29/03-12 - Pressemeddelelse

Computermodeller forudsiger kemikaliers effekter på mennesker

I fremtiden skal matematiske computermodeller hjælpe forskerne til at vurdere risikoen ved kombinationseffekter af kemiske stoffer i fødevarer. Modellerne vil bidrage til at forbedre vurderingen af de kemiske stoffers effekt i vores kroppe. Det er perspektiverne i et ph.d.-projekt, Trine Klein Ref..

12/03-12 - Pressemeddelelse

UVB-lys giver planter større indhold af D-vitamin

Planter behandlet med UVB-lys opnår et større indhold af D-vitamin og har dermed potentiale til at blive en ny kilde til D-vitamin året rundt. Det peger resultaterne på fra et ph.d.-studie i DTU Fødevareinstituttet.UVB-belyste blade fra natskyggefamilien, hvor tomat og kartoffel hører hjemme, ..

07/03-12 - Pressemeddelelse

Danmark er frontløber i kampen mod resistens

De danske erfaringer med overvågning og kontrol af antibiotikaforbrug og -resistens bliver i stigende grad brugt som det gode eksempel i udlandet. Danmark var det første land i verden, hvor antibiotiske vækstfremmere til dyr blev forbudt på et videnskabeligt grundlag, og hvor en national jord-ti..

22/02-12 - Pressemeddelelse

Svine-MRSA stammer oprindeligt fra mennesker

Den resistente stafylokokbakterie, såkaldt svine-MRSA, der i stigende grad forårsager infektioner i mennesker, ser ud til oprindeligt at stamme fra mennesker. I den oprindelige form har bakterien været følsom overfor antibiotika, men har udviklet resistens efter den har skiftet vært fra mennesk..

20/02-12 - Pressemeddelelse

Fibre til kamp mod tarmsygdom

Udvalgte fibertyper fra sukkerroer og kartofler kan få tarmens mælkesyrebakterier til at gro, viser resultater fra et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet. Det kan være godt nyt for patienter med sygdommen blødende tyktarmsbetændelse. Bakterierne menes nemlig at kunne hæmme betændelsest..

07/02-12 - Pressemeddelelse

Internationalt orienteret institutdirektør

Jørgen Schlundt er ny institutdirektør i DTU Fødevareinstituttet. Han har det seneste halvandet år været ansat som vicedirektør i instituttet. Inden da kom han fra en stilling som direktør for fødevaresikkerhed i Verdenssundhedsorganisationen, WHO.Jørgen Schlundt er uddannet dyrlæge og ph...