Presserum - DTU - Fødevareinstituttet

21/12-11 - Pressemeddelelse

Proteiner i blodet sladrer om aftensmaden

Proteinerne i blodplasmaet kan være med til at afsløre, hvad vi har spist, og om den kost vi spiser påvirker risikoen for at udvikle livsstilssygdomme som eksempelvis hjerte-kar-sygdomme. Det peger resultaterne på fra et ph.d.-studie i DTU Fødevareinstituttet.I et ph.d.-studie i DTU Fødevarein..

12/12-11 - Pressemeddelelse

Tarmbakteriers betydning for livsstilssygdomme

I fremtiden bliver det muligt ud fra kosten og viden om det enkelte menneskes genetik at påvirke bakteriesammensætningen i menneskets tarm og derved mere målrettet forebygge livsstilssygdomme som hjerte-kar-sygdomme og type-2 diabetes. Det er perspektiverne bag det tværvidenskabelige Center for ..

18/11-11 - Pressemeddelelse

Polyfluorerede stoffer i emballage kan smitte af på fødevarer

olyfluorerede stoffer bruges i fødevareemballage og kan med stor sandsynlighed smitte af på de indpakkede fødevarer, viser et ph.d.-studie fra KU-Life og DTU Fødevareinstituttet. De polyfluorerede stoffer kan omdannes til stoffer, der mistænkes for at være hormonforstyrrende og have andre sund..

08/11-11 - Pressemeddelelse

Fra fisk til fremtidens fødevarer på 80 år

Det er 80 år siden Stauning ved lov indførte Fiskeriministeriets Forsøgslaboratorium, som i dag stadig har en kerne i Afdeling for Fødevareindustriel Forskning i DTU Fødevareinstituttet. Siden har afdelingen udviklet sig til en vigtig fødevareteknologisk forskningsspiller og har i samspil med ..

05/10-11 - Pressemeddelelse

Berigelse af fødevarer med D-vitamin virker

Ved at drikke mælk og spise brød beriget med D-vitamin er det muligt at få nok D-vitamin om vinteren. Berigelsen af fødevarerne havde dermed den ønskede effekt. Det viser resultaterne fra en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har gennemført blandt 200 familier.D-vitamin fås normalt genne..

30/09-11 - Pressemeddelelse

Danmark går foran i global bekæmpelse af smitsomme sygdomme

Inden for en tiårig periode bliver det meget hurtigere og billigere at bestemme årsagen til infektioner hos mennesker ved analyse af DNA fra sygdomsfremkaldende mikroorganismer som bakterier og vira. Det giver mulighed for hurtigere behandling af patienter og for at forhindre spredning af smitsomm..

07/09-11 - Pressemeddelelse

Stadig mange resistente bakterier i importeret fjerkrækød

Stadig mange resistente bakterier i importeret fjerkrækødBakterier i importeret fjerkrækød er væsentligt mere resistente over for antibiotika end tilsvarende bakterier i dansk produceret fjerkrækød. Bakterierne i det udenlandske kød er også mere resistente over for antibiotika, der er kriti..

01/09-11 - Pressemeddelelse

Ændring i antibiotikabrug reducerer antallet af resistente bakterier

Pressemeddelelse fra parterne bag DANMAP-programmet: DTU Fødevareinstituttet, DTU Veterinærinstituttet, Lægemiddelstyrelsen og Statens Serum Institut:Ændring i antibiotikabrug reducerer antallet af resistente bakterier Forekomsten af resistente klebsiella-bakterier hos patienter med blodforgiftn..

26/08-11 - Pressemeddelelse

Koleraudbrud på Haiti i 2010 stammer fra Nepal

Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har i samarbejde med amerikanske og nepalesiske forskere vist, at koleraudbruddet efter jordskælvet i Haiti i 2010 stammer fra Nepal. Forskerne har sammenlignet den komplette arvemasse fra kolerabakterier fra Haiti og Nepal, og de ser et klart sammenfald. Resul..

24/08-11 - Pressemeddelelse

Stigende forekomst af MRSA-bakterier

Flere danskere blev syge af infektioner forårsaget af de resistente MRSA-bakterier i 2010, og antallet er det højeste i 25 år. Stigningen ses både hos danskere, der bliver smittet herhjemme og i udlandet, mens antallet af tilfælde i forbindelse med hospitalsindlæggelser fortsat er lavt. Det vi..

15/08-11 - Pressemeddelelse

Fedme kan forebygges med ændrede vaner

Det ér muligt at forebygge og behandle overvægt og fedme med ændrede kost- og motionsvaner. Det er der videnskabeligt belæg for. Flere mediers udmeldinger om, at det ikke kan betale sig at ændre kost- og motionsvaner, er forkert, understreger forskere fra DTU Fødevareinstituttet og LIFE - Det ..

15/07-11 - Pressemeddelelse

På sporet af bakterien

Producenter af fødevarer kan bruge bedre og mere sofistikerede matematiske værktøjer til at opspore kilderne til skadelige bakterier og virus i fødevarer. Det viser forskning fra et stort EU-projekt, BIOTRACER, som er ledet af DTU Fødevareinstituttet.Mange mennesker i EU rammes hvert år af mav..

07/07-11 - Pressemeddelelse

Tang kan indeholde sundhedsskadelige stoffe

DTU Fødevareinstituttet har vurderet risikoen ved at bruge tang som fødevare. Vurderingen peger på, at flere tangarter indeholder sundhedsskadelige stoffer, og at især et højt indhold af uorganisk arsen, cadmium og jod i nogle tangarter vækker bekymring. Samtidig viser vurderingen, at der mang..

04/07-11 - Pressemeddelelse

UV-filter i solcreme har hormonforstyrrende effekter

Rotteunger får mindre kønsorganer, adfærdsforandringer og nedsat niveauet af kønshormoner og sædcelleantal, når moderen bliver udsat for UV-filter under graviditet og amning. Det viser resultater fra undersøgelser i en ph.d.-afhandling fra DTU Fødevareinstituttet. Marta Axelstad Petersen har..

30/06-11 - Pressemeddelelse

Dansk EU-referencelaboratorium får topkarakter

EU's referencelaboratorium for antibiotikaresistens i DTU Fødevareinstituttet er blevet evalueret og har fået den højeste karakter. Referencelaboratoriet skal sikre, at de øvrige europæiske nationale referencelaboratorier leverer data af høj kvalitet inden for antibiotikaresistens i bakter..

23/06-11 - Pressemeddelelse

Halvdelen af salmonellatilfældene stammer fra rejser

Færre danskere blev syge af salmonella i 2010 sammenlignet med 2009. Knap halvdelen af de danskere, der bliver syge af salmonella, bliver smittet i udlandet. Det viser den årlige rapport om forekomsten af sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker, fra Zoonosecentret i DTU Fødev..

06/06-11 - Pressemeddelelse

Fund af ESBL-bakterier i danske kyllinger

Godt en fjerdedel prøver fra danske slagtekyllingflokke og lidt under hver tiende prøve af dansk kyllingekød indeholder ESBL-colibakterier. Det viser nye undersøgelser fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. ESBL-bakterier er resistente overfor antibiotika, der er vigtige i behandlin..

10/05-11 - Pressemeddelelse

Pris for forskningsbaseret rådgivning

Chefkonsulent Arne Büchert fra DTU Fødevareinstituttet har modtaget DTU's pris for forskningsbaseret rådgivning til myndighederne inden for fødevaresikkerhed og ernæring. Prisen blev overrakt af rektor Lars Pallesen fredag den 6. maj 2011 ved DTU's årsfest. Det er første gang, DTU udd..

10/05-11 - Pressemeddelelse

Invitation: Professor Inge Tetens tiltrædelsesforelæsning

DTU Fødevareinstituttet inviterer til professor Inge Tetens tiltrædelsesforelæsning den 26. maj 2011. Inge Tetens vil fortælle om baggrund, status og perspektiver inden for sin forskning i forskellige tiltag, der har som mål at forbedre kosten og få danskerne til at spise sundere. Tiltagene om..

05/05-11 - Pressemeddelelse

Ny leder til industri-universitetssamarbejde

Jakob Neimann er ny platform manager i DTU Fødevareinstituttet fra den 1. maj 2011. Han skal lede en platform for forskning og innovation kaldet inSPIRe, som før nytår modtog en historisk stor bevilling på 127 millioner kroner. Platformen skal forbedre den danske fødevaresektors globale konkurr..