Energidrikke er ikke for børn
Ny folder fra Fødevarestyrelsen sætter fokus på de bivirkninger, som børn risikerer, hvis de drikker energidrikke.
Nøglehullet kan give kosten et positivt løft
Den danske kost kan komme et væsentligt skridt tættere på at opfylde de Nordiske næringsstofanbefalinger, hvis forbrugerne vælger Nøglehulsmærkede produkter, når det er muligt. Det vil få indtaget af salt og mættet fedt til at falde betydeligt og sende fuldkornsindtaget kraftigt i vejret. Det viser nye beregninger fra DTU Fødevareinstituttet.
Her er gæsternes foretrukne restauranter i februar
DinnerBooking har lavet en opgørelse over de restauranter, som har opnået de bedste gæsteanmeldelser i februar måned - AOC og Lieffroy scorer topkarakterer.
Stort potentiale i nordisk Nøglehulsmærke
Store gevinster for både forbrugere, detailhandel og virksomheder, hvis de går all in på nøglehulsmærkede fødevarer
Den ultimative espressomaskine
The Oracle™ fra Sage™ er verdens første espressomaskine, der både er fuldautomatisk og manuel. Den er udviklet af den verdenskendte stjernekok Heston Blumenthal, så du er ikke i tvivl om, at kvalitet og resultat er i absolut topklasse.
Villabana ny forhandler af Nicholas Vahés gourmet specialiteter
Fra d. 1. marts er Villabana officielt ny forhandler af Nicholas Vahés gourmet specialiteter, der gør det muligt for både den øvede og uøvede kok at invitere gæsterne hjem på lækker hjemmelavet gourmet middag.
Så meget betyder Michelin-stjernen: 800 nye gæster i løbet af én dag
Aarhus kunne i går hive tre Michelin-stjerner hjem, og det har fået spiseglade aarhusianere til at booke bord i stor stil, viser nye tal fra DinnerBooking.com.
Seminar om danskernes kostvaner
Hvad spiser danskerne? Hvor langt er deres kost fra at opfylde de officielle kostråd? Og hvad er de nyeste madtrends i Danmark? Det er nogle af de spørgsmål, som vil blive besvaret på et seminar den 12. marts 2015, hvor DTU Fødevareinstituttet offentliggør hovedresultaterne fra den seneste nationale undersøgelse af danskernes kost og fysiske aktivitet. Fødevareminister Dan Jørgensen åbner seminaret, som arrangeres i samarbejde med Levnedsmiddelselskabet og Selskabet for Ernæringsforskning.
Danskernes drikkevand skal beskyttes bedre
Der skal udpeges særlige beskyttelseszoner omkring alle vandboringer i Danmark. Her skal kommunerne kunne forbyde brugen af sprøjtemidler. Det er et af initiativerne fra miljøminister Kirsten Brosbøl, der skal bidrage til fremtidssikringen af danskernes drikkevand.
Copenhagen Food Fair analyse: Troværdighed er vigtigere end kvalitet
Udstillere og besøgende på Copenhagen Food Fair vurderer virksomhedens troværdighed som vigtigere end evnen til at levere kvalitet. Det viser en analyse foretaget på årets fødevaremesse i Bella Centret, som netop er afholdt. Resultatet er ikke overraskende, siger brandingekspert. Netop derfor handler moderne markedsføring om profilering af virksomheden gennem historiefortælling og ikke gennem rekl
Vandet i danske farvande er det klareste i 24 år
Vandet i fjorde og åbne farvande bliver langsomt mere klart. Det viser den seneste NOVANA-rapport, som er baseret på tusindvis af målinger i den danske natur og vandmiljø.
Stjernestøv drysser over madturismen
Danmark har endnu engang manifasteret sin styrkeposition som gourmetdestination, da der blev uddelt hele 21 Michelin-stjerner til landets restauranter. Det er rekord. I år blev der også givet stjerner uden for København, og det er rigtig godt nyt i en tid, hvor kulinariske rejser og "food tourism" hitter som aldrig før.
Minister vil sikre økologisk honning fra Danmark
Dan Jørgensen vil have produceret dansk økologisk honning ved at gøre det muligt at finde flere økologiske arealer, honningbier kan boltre sig på.
Kemikalier i fødevareemballage kan være hormonforstyrrende
Bisphenol A og fluorstoffer findes i nogle typer emballager til fødevarer, men mange kemikalier i disse materialer er ikke tilstrækkeligt undersøgt for potentielt skadelige effekter. Et ph.d.-projekt på DTU Fødevareinstituttet har vist, at fødevareemballager af pap og papir kan indeholde potentielle hormonforstyrrende stoffer og at fem stoffer, der ligner bisphenol A, og mange fluorstoffer er problematiske.
DTU Fødevareinstituttet fastholder vurdering af bisphenol A
Efter at have gransket den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA's nye sundhedsvurdering af bisphenol A, fastholder DTU Fødevareinstituttet sin vurdering af stoffet. Instituttets forskere vurderer, at forbrugere ikke er sikret tilstrækkeligt mod bisphenol A's hormonforstyrrende effekter af den grænse, som EFSA netop har anbefalet.
Om 10 år: All inclusive på hver anden charterrejse
Myterne om all inclusive er på vej til at blive nedbrudt i takt med, at mad og drikke bliver bedre, og derfor vil flere danskere tage konceptet til sig, vurderer rejsebureau.
Danmark har nu 1.000 økologiske spisesteder
1.000 spisesteder kan fra i dag smykke sig med et økologisk spisemærke. Størstedelen af dem er offentlige.
Nye råd om mad til spædbørn
Spædbørn bør ikke få komælk, men modermælk eller modermælkserstatning i hele det første leveår. Sådan lyder en af Sundhedsstyrelsens nye anbefalinger om spædbørns og småbørns ernæring.
EU indfører privat oplagringsordning for svinekød efter pres fra Danmark
Fødevareminister Dan Jørgensen glæder sig over, at Kommissionen nu giver trængte svineproducenter en håndsrækning efter hårdt pres fra Danmark.
Vinderen af The Taste of Liquorice Award 2015 kåret på Lakridsfestivalen
Med fulde huse og høj lakridsstemning på Grilleriet by Weber i København, blev vinderen af "The Taste of Liquorice Award 2015" hyldet af dedikerede lakridsentusiaster, da resultatet af dommerpanelets afgørelse blev offentliggjort under weekendens Lakridsfestival.
Hungry.dk lancerer i Irland
Hungry.dk så dagens lys i starten af 2013, og har siden indtaget en position som en af Danmarks største takeaway-portaler. Virksomheden nåede en milepæl tilbage i 2014, hvor det kunne fejre sorte tal på bunden for første gang, og nu er den klar til at gabe over mere - denne gang i udlandet.
Køkkenfest for alle madglade festaber!
I dag udkommer den farverige kogebog "Køkkenfest". Fra nu af bliver det helt sikkert en fest at lave mad til venner og familie - kort sagt: Køkkenfest for alle madglade festaber!
16 danske restauranter udvalgt af Alain Ducasse
16 danske restauranter udvalgt til at deltage i Goût de France den 19. marts 2015. Goût de France/Good France er en international gastronomisk event, som løber af stablen den 19. marts. Tag på et gastronomisk eventyr!
En revolutionerende grillteknik med professionalisme i højsædet
Grilltiden nærmer sig, nu er det tid til at se om udstyret skal udskiftes med en moderne grill
Flyvende start for københavnsk tjenerbureau
TjenerTeamet leverer erfarne tjenere til hotel- og restaurationsbranchen og har fået en drømmestart med kunder som Eventually og Hotel d'Angleterre.
500 romnørder skal udvælge ny dansk rom
Er du vild med rom? Så læs med her: Danske Skotlander Spirits inviterer nu 500 rominteresserede til Danmarks største romafstemning. Firmaet ønsker nemlig din hjælp til at udvælge deres kommende rom, der skal lanceres både på det danske og udenlandske marked til foråret.
Seminar om kemikalie-cocktails i mad
Hvad sker der egentlig, når vi mennesker bliver udsat for mange forskellige kemikalier i den mad, vi spiser? Kan matematiske modeller forudsige virkningen af sådanne cocktails? Og er den fødevareemballage af papir og pap, vi bruger, i orden? Det er nogle af de spørgsmål, som et netop afsluttet forskningsprojekt med DTU Fødevareinstituttet i spidsen har forsøgt at besvare. Hør svarene og få præsenteret hovedresultaterne fra projektet på et seminar den 19. marts 2015. Fødevareminister Dan Jørgensen åbner seminaret.
100 skal teste luksusmad på Ferie for Alle
Flymad behøver ikke at være kedelig. Det vil Spies' eget flyselskab, Thomas Cook Airlines, bevise på udstillingen "Ferie for Alle" i Herning fra den 20. til den 22. februar. Selskabet har fået seks nye A321-fly med nye flystole med ekstra benplads. På udstillingen indrettes en "mini-kabine", hvor gæsterne ikke alene kan teste de nye ergonomiske stole, men 100 gæster vil også kunne testsmage selskabets flymad ved tre daglige prøvesmagninger.
Forbrugerrådet Tænk dokumenterer: Netto er billigst på økologisk frugt og grønt
Nogle snakker bare. Netto gør noget for økologien. Derfor vinder Netto pristjek på økologisk frugt og grønt i Forbrugerrådet Tænks magasin
Nøglehullet skal på endnu flere fødevarer
Fra marts kan både bagerens rugbrød og slagterens skinkeschnitzler blive nøglehulsmærket. Fødevarestyrelsen opfordrer producenter og detailhandel til at gribe de nye muligheder.
Restaurant på Cargo Syd genåbnet
Ægteparret Lone og Steen Larsen fra cateringvirksomheden Kejserindens Gryder A/S i Albertslund har udvidet med spisestedet på Nordfalster, der har stået tomt i to år.
Zederkof åbner nu dørene for en ny verden
Zederkof lancerer i løbet af 1. kvartal 2015 et kæmpe program af service, serveringsartikler, buffetartikler samt køkkenartikler. Vi starter med 5000 varenumre, men har planer om at udvide med yderligere 15.000 når den første fase er kørt godt ind.
Slut med miljøbelastende varmtvandsrejer i Bilka, føtex og Netto
Som del af målsætningen om kun at forhandle ansvarligt producerede fisk og skaldyr vil Dansk Supermarked fremadrettet kun sælge ASC-mærkede kæmperejer i Bilka, føtex og Netto
Her er januar måneds mest populære restauranter
Danmarks største restaurant-bookingsite, DinnerBooking, har lavet en opgørelse over de restauranter, som har fået de bedste gæsteanmeldelser i januar.
Madspild skal jages ud af storkøkkener og kantiner
Miljøminister Kirsten Brosbøl vil komme madspild på institutioner og i private virksomheder til livs. Nu skal et hold af madspildsjægere hjælpe storkøkkener og kantiner med at undgå, at god mad ender i skraldespanden.
Rangordning af sygdomsrisiko fra mikroorganismer i frugt og grønt
Risikoen for at blive få en fødevarebåren infektion fra frisk frugt og grønt er højest ved indtag af bær, salat, spirer, tomat og melon. Det viser en risikorangering af sygdomsfremkaldende mikroorganismer i frisk frugt og grønt, som DTU Fødevareinstituttet har foretaget for Fødevarestyrelsen. Rangordningen kan bruges til at prioritere tiltag, der skal styrke fødevaresikkerheden.
Så er det op på lakridserne!
Jysk premiere på Lakridsfestivalen. Efter 3 år med fulde huse i København, får jyske lakridsentusiaster nu endelig sin helt egen Lakridsfestival.
Holdbarhed af hytteost kan forudsiges
Nye matematiske modeller, der forudsiger vækst af listeria og mælkesyrebakterier i forskellige typer af hytteost, kan bruges af producenter ved vurdering produkternes holdbarhed. Modellerne er udviklet i et ph.d.-projekt ved DTU Fødevareinstituttet. Projektets resultater kan også anvendes som afsæt til at udvikle prædiktive modeller for mikroorganismer i andre fermenterede fødevarer.
Ny, lækker fastelavnsopskrift: Orange-marcipankage med sorte katte
En dejlig saftig fastelavnskage med en skøn smag af marcipan og appelsin. Kagen kan sagtens laves et par dage i forvejen, den bliver kun bedre af at stå. Vent dog evt. med marcipan og afpyntning, så marcipanen ikke bliver tør.
Pas på når du selv samler østers
Fund af virus får nu Fødevarestyrelsen til at minde forbrugerne om de forholdsregler, de bør tage, hvis de selv samler østers og muslinger.
FRB.C bliver Københavns nye shopping-hotspot
Det nyeste og lækreste inden for fashion, børnetøj, sport og fritid samt design til boligen, er det, du kommer til at finder i FRB.C, hvor der fra 26. marts åbner 23 nye forretninger og spændende cafeer.
Sådan læser du den nye næringsdeklaration
Fra slutningen af næste år skal alle færdigpakkede fødevarer have en såkaldt næringsdeklaration, der blandt andet viser indholdet af energi og mængden af fedt, sukker og salt. Hidtil har det været frivilligt.
Har du besøgt den bedst ratede københavnerrestaurant i 2014?
Restaurant Krebsegaarden, der ligger godt gemt i Studiestræde, er den københavnske restaurant, der har været bedst til at holde gæsternes tilfredse i 2014. Det viser en ny opgørelse fra bookingsitet, DinnerBooking.
Ny kogebog med velsmagende og sunde hverdagsretter
Det franske køkken er kendt for sit fokus på velsmag og gode, sæson-bestemte og gerne lokale råvarer. Det samme fokus har de to forfattere valgt i denne nye kogebog, der præsenterer en række lækre retter med masser af grønt, friske krydderurter og enkle fremgangsmåder, der passer perfekt ind i en 5:2-madplan, men sagtens kan nydes uden om kuren.
Ny bog sætter fokus på ernæring som en overset del af en god træningsplan
Spørgsmålet om ernæring i forbindelse med nye træningsrutiner kan synes uoverskueligt for de fleste. Man fortsætter med de samme mad-vaner, men kræver mere og mere af kroppen. Resultatet bliver træthed og utilfredsstillende træningsresultater, men det er slet ikke så vanskeligt at give kroppen de bedste vilkår under træningen via den rette kost.
Folkehøringer skal styrke vores mad- og måltidskultur
Danskerne bliver inviteret til fem folkehøringer rundt om i landet, hvor de kan komme til debat og være med til at give input til, hvordan vi styrker vores mad- og måltidskultur.
Bagedille baner vejen for specialmel
Danskerne er vilde med at bage deres eget brød, og det har sat gang i salget af ølandshvede, maltmel og andre mere specielle meltyper
Her den bedst besøgte restaurant i 2014
Madklubben Vesterbro er årets bedst besøgte restaurant i 2014 med næsten 130.000 gæster. Ifølge Madklubben selv skyldes det stedets særlige "storby-vibe".
Danskerne: Hellere skyr end øl
Øl har i årevis været det, som danskerne oftest søger efter tilbud på. Men i 2014 indtog skyr førstepladsen og sendte øllet ned på andenpladsen. Det viser nye tal fra app'en eTilbudsavis, som gør det muligt at søge efter tilbud, og som netop har opgjort de 25 mest populære tilbuds-søgninger i 2014.
Anonyme Alkoholikere i Danmark fylder 60 år
Den 14. januar 2015 fylder Anonyme Alkoholikere i Danmark 60 år.
+45 7060 4646