Dyrevelfærden er løftet med over 100 millioner kroner
Flere danskere ser dyrevelfærd som afgørende for deres valg, når de står foran køledisken i Netto, Bilka eller føtex og skal handle ind til middagsbordet. Salget af produkter med højeste dyrevelfærd er på bare et år steget med 111 millioner kroner
Børn og unge spiser flere søde sager i weekenden
Danske børn og unge spiser generelt sundere end ved årtusindskiftet, især fordi deres kost i dag indeholder dobbelt så meget fuldkorn og mindre sukker. Indtaget af søde sager er dog steget i weekenden og har medført en yderligere skævvridning af kostvanerne mellem hverdag og weekend. Det viser tal fra DTU Fødevareinstituttet.
Så går vi til vaflerne!
På lørdag den 25. marts kan du med god samvittighed mæske dig i sprøde vafler hele dagen. Det er nemlig Nordisk Vaffeldag. Men hvad er det for noget med den vaffeldag. Hvorfor findes den?
Salmonella i svinekød kan opdages på den halve tid
En ny metode udviklet på DTU Fødevareinstituttet halverer den tid, det tager slagterier at teste for sygdomsfremkaldende salmonellabakterier i svinekød. Testen kan spare slagterierne penge, bl.a. ved at kødet kommer hurtigere på markedet, hvilket samtidig reducerer omkostninger til drift af kølerum.
Optimering af kost og behandling på plads
Sammen med landsholdets spillerråd har Spillerforeningen arbejdet målrettet for at få dækket spillernes behov i forhold til behandling og kost. Det er der nu kommet en løsning på sammen med DBU.
Netto lægger sit madspild frem som den første kæde i Norden
For øge opmærksomheden omkring madspild sætter Netto som den første kæde i Norden tal på sit madspild. Samtidig forpligter kæden sig til at halvere sit madspild frem mod 2030
Himmelske påskeæg - (næsten) forbudt for børn
Påskeinspiration og tips: En lille smule spirituosa i de hjemmelavede påskeæg løfter og fremhæver smagen af marcipan, chokolade og frugt helt himmelsk.
Tønder Kommune sætter fokus på Nøglehullet
Tønder Kommune bakker op, når Fødevarestyrelsen fra torsdag den 9. marts skyder kampagnen "Spis sundt - uden det gør ondt" i gang
Dansk fødevaresikkerhed er populær i Sydkorea
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen rejser i dag til Sydkorea, hvor han blandt andet skal fortælle om den danske fødevaresikkerhed.
Første skridt mod den selvforsynende have
Mange drømmer om, at dyrke deres egne grøntsager og krydderurter. Årsagerne kan være mange, men mest afgørende, det smager bare bedre.
Eksklusiv Lakridsfestival matcher behov for autentiske madoplevelser
I takt med den øgede digitalisering og konstante færden på de sociale medier, er der opstået et stigende behov for nærvær og autenticitet, når vi mødes in real life.
DTU-aktie i at EU stempler fire stoffer som hormonforstyrrende
På dansk forslag har EU i februar 2017 besluttet at anerkende, at fire phthalater er hormonforstyrrende for mennesker. DTU Fødevareinstituttet har bidraget med en væsentlig del af dokumentationen til forslaget. Beslutningen er første skridt på vejen til en strammere regulering af brugen af stofferne i forbrugerprodukter.
Måltidsmærke skal fremme sund skolemad
Danske skolebørn springer måltider over og får ikke den næring, der skal til for at komme godt igennem en lang skoledag. Det skal et nyt initiativ fra miljø- og fødevareministeren lave om på.
Vegansk for begyndere
En ny flot kogebog af Ãine Carlin, der også er forfatter til bestselleren "Spis vegansk".
Røg hitter
Danskerne er vilde med smagen af røg i fødevarer. Røget makrel, røget mørbrad, pulled pork. Røgsmag er lig med den ultimative grillsmag. Er du rigtig med på noderne, røger du maden selv. Hjemme i køkkenet.
Yogaficer din kost og få balance mellem krop og sjæl
Yoga handler om at opnå balance mellem krop og sind. Det er ikke altid nok at udføre de daglige øvelser på yogamåtten, da en grundlæggende sund livsstil må komplementere yogatræningen. Bogen 'Min yoga - næring til krop og sind' er fyldt med afbalancerede opskrifter, der giver overskud på yogamåtten, stabilitet i sindet og ro i kroppen. Men hvad er yogamad?
Fastelavnsboller - sprød og lækker opskrift i ny forklædning
De populære, lette og luftige fastelavnsboller kan vi takke Frk. Jensen for, som fornyede opskriften i hendes berømte kogebog fra 1921. Her er en ny og lækker 2017 variant med marcipan og jordbærcreme.
Bite Copenhagen bliver Danmarks nye madmekka
Til august får Danmark et udstillingsvindue for fødevarer i international topklasse, når Bite Copenhagen for første gang løber af stablen i Forum Copenhagen. Miljø- og Fødevareministeriet står sammen med BC Hospitality Group A/S bag arrangementet, der afholdes i tilknytning til det internationale fødevaretopmøde "World Food Summit - Better Food for More People".
Ambiente 2017 - Oplev livedemo på testvindende Witt by Kuvings slowjuicere
Mød Norges juicedronning Carina Hultin Dahlmann mandag d. 13/2 kl. 13:00 på Ambiente Hal 3, H20, når hun laver livedemo på Witt by Kuvings slowjuicere.
Fynsk restaurant har Danmarks gladeste gæster
I 2016 har næsten 200.000 gæster anmeldt deres restaurantbesøg via DinnerBooking.com - og Nyborg-restauranten Lieffroy har scoret de mest positive af slagsen.
Gin har gjort comeback
2016/2017 må siges at være ginnens år. Aldrig har der været så mange forskellige destillerier rundt om i verden, der giver deres bud på den enebær-holdige drik. Videre er danskernes import af gin siden 2014 steget 57% viser tal fra VSOD, Vin og Spiritusforeningen.
Med job-kuren tager man på i vægt
Mange medier giver i øjeblikket stor plads til kure, der kan skabe vægttabt. Ofte hænger kost og motion sammen i disse kure, men der mangler et tredje ben. Det er job-kuren, der øger motivationen, men også vægten. Hvordan det hænger sammen, giver jobportalen: Studiejob-danmark.dk svaret på.
Flere voksne i Norden spiser usundt
Flere voksne i Norden spiser usundt. Det viser den anden fællesnordiske undersøgelse med sammenlignelige resultater om kost, fysisk aktivitet og overvægt, som DTU Fødevareinstituttet har stået i spidsen for. Mens børn i Norden er bedre end voksne til at spise efter de officielle anbefalinger, er den sociale ulighed i kosten vokset markant blandt børn.
Unik gourmet-bog skaber bro mellem tyske og danske ledere
Happy Business - Happy Gourmet er en ny bog, der byder på den allerbedste gastronomi fra grænselandet mellem Tyskland og Danmark. Den er samtidig et overflødighedshorn af spændende tanker om glad, positiv ledelse.
Velsmagende, veganske opskrifter er plantet I en ny kogebog, som er til alle med et ønske om at spise mere grønt og sundt
Veganske kogebøger kan hurtigt blive intimiderende for de uindviede, og de lægger ofte op til et komplet livsstilsskift. Den nye kogebog Plantemad er dog en undtagelse. Da blogger og kogebogsforfatter Mia Gardum begyndte på en plantebaseret kost - grøntsager, linser, bønner, frugt, nødder, korn og frø - oplevede hun en større livsglæde og energi end før. Det vil hun gerne hjælpe andre med at opnå,
Opfindsomhed og omtanke gør skolemad sundere
Opfindsomhed og omtanke er nogle af de ingredienser, der kan give sortimentet i skolers madordning et sundhedsmæssigt løft. Det viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet af seks skolers indsats med at gøre maden rigere på fuldkorn, frugt og grønt. Fødevarestyrelsen bruger erfaringerne fra undersøgelsen til at udforme en ny guide til sundere mad i skolen.
Er du håbløs i et køkken - Witt Mycook touch to the rescue........
Uanset om du er en ambitiøs hjemmekok, husmor, travl karrierekvinde eller ganske enkelt håbløs i et køkken, kan Witt Mycook touch give dig den hjælp, du har brug for til madlavningen. Den revolutionerede alt-i-en køkkenmaskine guider dig gennem hele madlavningsprocessen - step by step, med styr på alle detaljerne. Witt Mycook touch kan veje, koge, dampe, hakke, røre, blande, piske, ælte og sautere
Generer mersalg og kundeloyalitet med kundeklub
"¨"¨Mængden af folk der handler over internettet har oversteget langt over halvdelen af befolkningen. I 2015 lå omsætning på 58 milliarder og i 2016 steg omsætningen med 20% til 70 milliarder. Fremgangen betyder at flere selskaber skal til at investerer i nye web-shops og starte brugervenlige kundeklubber op. Et af de selskaber, der har gjort det er Hjem-IS, som kontaktede 1st Web angående opgaven.
Nytårsdesserten 2016 - Værtens hvid chokolademousse på marcipan-nøddecrunch bund med appelsin-passionsgele
Nytårsopskrift: Denne flotte og lækre nytårsdessert er en symfoni af smag og gode råvarer. Og en elegant finale til enhver tre-retters nytårsmenu. Heldigvis kan desserten forberedes i god tid, før gæster og venner sætter sig til bords.
National kosthåndbog omsætter de officielle anbefalinger til mad og måltider
Sundhedsstyrelsen står sammen med Fødevarestyrelsen og Kost & Ernæringsforbundet bag Den Nationale Kosthåndbog. Den viser, hvordan man lever op til de officielle kostanbefalinger, når man laver mad til mange. Kosthåndbogen skal blandt andet sikre, at der er en ensartet kvalitet i den mad, som bliver tilbudt til raske og syge på tværs af landet. I den nye version er håndbogen gjort endnu lettere at bruge i hverdagen.
Fødevarestyrelsen stopper produktion på virksomhed efter fund af Listeria i rullepølse
delika Aalborg A/S må indtil videre ikke producere pålæg. Virksomheden skal trække rullepølser og flere andre pålægstyper tilbage fra markedet, fordi der kan være Listeria i.
USA's femte største burgerkæde kommer til Holstebro
Nu kommer den: Den amerikanske burgerkæde Carl's Jr. åbner i Bilka Holstebro til foråret
Danske kaffevaner skal ikke gå ud over regnskoven i Colombia
er produceret under forhold, der tager hensyn til både mennesker og miljø. Det budskab har Esben Lunde Larsen med i dag, når han mødes med de colombianske kakaoproducenter.
Unikt samarbejde mellem detailhandel og kulturen midt i naturen
Picnicfestival sætter fokus på de unikke oplevelser midt i Københavns forhave og sætter Furesø på landkortet som Danmarks picnicdestination. Stærke relationer og tværgående samarbejder skaber unikke oplevelser. Ildsjælene i Furesø Kommune varmer op til sommerens picnicfestival.
Vegansk bagebog
Bag uden æg, smør og mælk. Det lyder svært, men det går fint med denne bagebog ved hånden.
Julen 2016 - Nye opskrifter på lækkert julekonfekt
Årets julekonfekt fra konfektspecialisterne i Odense - lakridsmarcipan roulade, pistacie-kokos kugler og marcipan julehjerter med skovbær knas. Mums..
Årets Kok 2016 udgiver kogebog med bidrag fra gode venner
Køkkenchef fra Restaurant MellemRum Mikkel Laursen står bag kogebogen "Gryder, pander og gode venner" der udover egne opskrifter indeholder bidrag fra en række fremtrædende kokke.
Kasper Oppel Samuelsen har tegnet etiketten på Wiibroe Årgangsøl
Billedkunstneren Kaspar Oppen Samuelsen blev præsenteret af Helsingørs borgmester på baggrund af en god nyhed om, at Wiibroe Årgangsøl vækstede 6% mere end det totale ølmarked det sidste år.
Dansk supermarkedsbrød er blevet mindre salt
Saltindholdet i hvede- og rugbrød på danske supermarkedshylder er faldet med 10% i løbet af fem år. Det viser en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har lavet i samarbejde med Fødevarestyrelsen. Brødproducenternes frivillige indsats for at bruge mindre salt betyder, at tre ud af fire af de industrielt producerede hvedebrød og stort set alle rugbrødene lever op til Nøglehullets krav til saltindhold. I undersøgelsen er den samme udvikling er ikke set i brød fra bagerforretninger.
Dansk frugt og grønt har færre pesticidrester end udenlandsk
Danske avlere er stadig mestre i at begrænse indholdet af pesticidrester i frugt og grønt.
Hemmeligheden bag en perfekt tilberedt bøf
Når de professionelle kokke serverer et perfekt tilberedt stykke fisk eller kød, er det ikke kun deres ekspertise, som spiller ind - snarere en særlig teknik. Sous Vide hedder tilberedningsmetoden, der kan gøre enhver amatør til mesterkok.
Børnenes marcipangris og den farverige julekonfekt
Der er plads til masser af hygge og sjov, når børnene former, triller og tryller fantasifuld julekonfekt. Her er tips til den populære marcipangris og farverig marcipankonfekt med udstikkere, på den nemme og sjove måde.
En inspirationskilde i køkkenet gennem 140år
Femina har inspireret kvinder i køkkenet i mange år og bragt variation ind i hverdagens måltider. De hjemlige stunder omkring spisebordet er i disse tider det sidste frirum, hvor familier kan samles og være nærværende omkring god mad, og derfor sætter femina stadig en ære i at servere de bedste opskrifter hver uge. Femina udkommer nu med en kogebog, som samler alle bladets bedste opskrifter.
J-dag fejres med måske verdens største reklameskilt
"Vi har talt ned til J-dag hele ugen på hvad der måske er verdens største reklameskilt. Hver aften, når mørket falder på, er siloen i Carlsberg Byen, hvor vores hovedkvarter holder til, blevet omdannet til verdens største reklameskilt. Hver aften har man kunne se Tuborg Julebrygs velkendte snelandskab, julemanden og kanen og Tuborgs lastbil, og fredag aften kl. 20:59 har vi en ekstra overraskelse på det gigantiske billboard", siger Christian Sveigaard, Marketing Manager for Tuborg.
Flere forbrugere skal vælge danske fisk
Nu åbner to tilskudsordninger, der skal fremme salget af dansk fisk. Ordningerne er en del af Hav- og fiskeriudviklingsprogrammet.
Nu bliver det lettere at vælge den rette Levevis
Markedet for mere 'skræddersyede' produkter vokser. Derfor har Dansk Supermarked Group gennemført et omfattende udvidelse og re-design af koncernens Levevis sortiment, hvor nøgterne informationer om særlige egenskaber er trukket helt frem på forsiden i en grad, der ikke er set før i Danmark
13 nye idéer skal mindske Danmarks madspild
Miljø- og Fødevareministeriet uddeler 5,6 mio. kroner til 13 nye projekter, der skal være med til at mindske danskernes madspild i alle led fra jord til bord.
Køkkennoter fra USA's mangfoldige madkultur
Det er nemt at forbinde amerikansk mad med fast-food og usunde hverdagsretter, men amerikansk mad er meget mere end det. USA's kulinariske landskab er hele tiden i forandring. Etniske madkulturer omfavner allerede eksisterende traditioner, og køkkener fusionerer bramfrit. Birgitte Kampmann står kogebog 'Mine amerikanske køkkennoter', som viser et sprudlende og autentisk amerikansk køkken.
Næsten alle sprøjterester i fødevarer i EU er under tilladte niveauer
Sprøjterester er ikke fundet i mere end halvdelen af næsten 83.000 fødevareprøver, som EU's medlemslande har udtaget til pesticidkontrol i 2014. Kun i cirka 3% af prøverne er overskridelser fundet af de tilladte grænseværdier. Det viser en undersøgelse fra den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritets, EFSA.
Nyt dyrevelfærdsmærke skal vinde danskernes hjerter
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen løfter i dag sløret for, hvordan det nye statslige dyrevelfærdsmærke kommer til at se ud.
+45 7060 4646