Derfor er nogle æg svære at pille
Har du nogensinde tænkt over, hvorfor skallen let glider af nogle æg, mens andre er næsten umulige at pille? Det forklarer DTU Fødevareinstituttet kort om i Klog på 2 minutter i Søndagsavisen.
Frankrig fejrer gastronomien
Den franske Art de Vivre, krav om smag og kvalitet, egnsprodukterne og knowhow gør Frankrig til en fantastisk gastronomisk destination der forstår at vække smagsløgene, at få munden til at løbe i vand og få øjnene til at stråle. Thomas Jefferson, Ambassadør for USA i Frankrig i det 18. århundrede har udtalt: "Alle mennesker har 2 fædrelande, sit eget og Frankrig".
Kendt kok fra Mission Chinese Food SF starter ny restaurant: København får den første smagsprøve
Med hjælp fra sine københavnske venner vil Jesse Koide introducere og lancere sit nye koncept, Pink Zebra SF, som en pop-up i København inden han permanent åbner op i San Francisco til Oktober.
Forførende lækkerier på Skagen Food & Design Market
For 9. år i træk bydes alle gastronomiglade gæster velkomne til Skagen Food & Design Market i Den Gamle Auktionshal på Skagen Havn. Her kan du smage forførende delikatesser fra Nordjylland, se spændende design og unika produkter, eller deltage i Madteateret med Brøndums Hotel som vært.
Chokoladelingeri til Københavns kommende modeuge
Når Copenhagen Fashion Week løber af stablen i næste uge, vil danskerne kunne opleve et modeevent udover det sædvanlige; spiseligt designerlingeri lavet af ægte chokolade, præsenteret af Magnum og couture designeren Stasia.
Svinet hyldes igen af ODP
Dette års ODP crasher Restaurant Knipps Kajs pop up under Knippelsbro. Overraskelser, CO2 frit indsejlet naturvin, biodynamisk grønt og tre retters mad står i øko-grisens tegn med den dramatiske titel: "Blood and Skin Bookends the Beast"!
Uge 29 i Tisvilde har bidt sig fast
Jetsettere indtog sidste år Tisvilde i uge 29 for første gang. I år vil flere restaurantbesøgende være sikre på at få del i festlighederne.
Her er halvårets bedst ratede restauranter
Danmarks største bookingsite, DinnerBooking, har gjort status over første halvdel af 2014 og fundet de restauranter i Danmark, der har scoret de bedste gæsteanmeldelser.
Food Solutions ApS tilbagekalder et parti Madame Butterfly økologiske fuldkornskiks
Food Solutions ApS tilbagekalder et parti Madame Butterfly økologiske fuldkornskiks, da der er blevet målt et for højt indhold af stoffet deoxynivalenol i det mel, der er brugt til fremstilling af kiksene.
Populær amerikansk burgerkæde klar til åbning i Aalborg
Varehuschef Peer Thomassen fra Bilka Skalborg ser frem til onsdag den 23. juli kl. 10.30, hvor aalborgenserne får Nordeuropas fjerde Carl's Jr. burgerrestaurant. Den åbner nemlig i hans varehus, og de første 50 gæster i køen får en gratis burger om ugen i et helt år
Advarsel til muslingesamlere på den jyske østkyst
Der er fundet algegift i muslinger indsamlet ved den jyske østkyst. Derfor fraråder Fødevarestyrelsen, at man i den kommende tid samler muslinger på kyststrækningen.
Fødevarestyrelsen vil lette vejen til vækst for fødevarevirksomheder
Et nabotjek i EU dokumenterer, at danske virksomheder er gode til at overholde fødevarelovgivningen. Og et væksttjek viser, at fødevarevirksomheders investeringslyst styrkes gennem dialog og vejledning fra fødevarekontrollen.
Iskold tenyhed i Danmark
Varme, solskinnende sommerdage kalder på tørstslukkende, kolde forfriskninger. Nu kan tørsten slukkes med Lipton Ice Tea, der lancerer tre kalorielette og iskolde nyheder på det danske marked; Lemon, Peach og den helt nye boblende Sparkling. Sødet med Stevia, indeholder de nye varianter få kalorier og er perfekt til de varme sommerdage, hvor man har brug for en forfriskende opkvikker.
Så længe holder mad i fryseren
Hvor længe må en svinekotelet egentlig ligge i fryseren, før den bliver til aftensmad? Og hvad kan man gøre for, at frosten ikke forringer madens smag? Det forklarer DTU Fødevareinstituttet kort om i Klog på 2 minutter i Søndagsavisen.
Analyser viser ingen spor af forbudt stof
Fødevarestyrelsen fandt i sidste uge det forbudte stof DES i et dansk slagtesvin. Svinebesætningen, som svinet kom fra, blev derefter lukket og der blev iværksat en tilbagetrækning. Fødevarestyrelsen fik samtidig udtaget en række prøver - ingen af analysesvarene indeholder DES.
På vej ud af krisen - Luksus champagne viser vejen
Dansk webbutik lancerer nu Danmarks dyreste flaske champagne.
Nu åbner Starbucks i Bilka Skalborg
Mandag den 14. juli kl. 10.00 åbner Starbucks i Bilka Skalborg. Bag disken står et hold toptrænede baristaer ledet af Lise-Lotte Buus Jensen, som glæder sig til at levere "The Starbucks Experience" til kunderne i Aalborg Storcenter.
Akrylamid i maden kan øge risikoen for at udvikle kræft
Akrylamid i maden øger potentielt risikoen for at udvikle kræft, slår den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, fast i en foreløbig videnskabelig vurdering. DTU Fødevareinstituttet har tidligere opfordret EFSA til at lave en opdateret risikovurdering af det kemiske stof, som dannes når kulhydratrige fødevarer bliver stegt, bagt, grillet eller fritteret ved temperaturer over 120 grader. EFSA's vurdering er sendt i høring med svarfrist den 15. september 2014.
Fortsat fokus på roskildesyge i restauranter
Fødevarestyrelsen har gennemført en kontrolkampagne målrettet 400 cafeer og restauranter. Kampagnen fokuserer bl.a. på, om virksomheden har rutiner, der sikrer, at medarbejdere ikke smitter andre med roskildesyge.
CSR-tiltag: Sixt Biludlejning støtter forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad
Sixt Biludlejning støtter forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad og bidrager bl.a. med lejebiler og Sixt-personale i indsamling og transport af mad til hjemløse og socialt udsatte. Støtten er en af aktiviteterne i Sixt's CSR-kampagne Sixt 'n' Smile med opfordring til at sætte næstekærligheden og smilet i centrum i sommervarmen.
FirmaJulefrokosten ? du skal ikke kede dig
Nu er det tid til at sikre pladserne til firmajulefrokosten!
Vitam samler alle catering-leverandører i Danmark
Vitam er en forholdvis ny tjeneste, som samler alle catering-leverandører online, hvilket giver slutbrugeren et meget bedre overblik, end det tidligere har været muligt. Catering-branchen har indtil nu været meget gammeldags men Vitam prøver at puste lidt til den.
Tuborgs ghettoblasterscene bragede igennem
Tuborgs nye publikumevent "Ghettoblasteren" havde stor succes, da den blev introduceret på Roskilde Festival i går, mandag. Den er tolv meter lang, fire meter høj og kan spille et par tusinde mennesker op. Med sine store, grønne højttalere, blinkende knapper, dj på toppen og bragende lyd har Tuborgs nye publikumevent "Ghettoblasteren" haft sin debut.
Wassim Hallal rykker fra Mols og åbner i Aarhus C
Frederikhøjs Wassim Hallal opsiger forpagtningsaftalen med Molskroen for at hellige sig familien, Frederikshøj og et nyt deli-eventyr i det centrale Aarhus.
Hold pølsen ren!
En sommer-video fra Fødevarestyrelsen viser, hvor galt det kan gå, hvis man ikke har styr på pølserne ved grillen.
Dansk frugt og grønt indeholder færre pesticidrester end udenlandsk
Hvis du vil mindske indtaget af pesticidrester, når du spiser tomat, agurk og æbler, så vælg dansk, konkluderer ny rapport.
Kæmpe ærtefest skal sætte danske ærter og Sakskøbing på landkortet
Meyer, minister, mad, mennesker, musik og masser af lokale ærter er omdrejningspunktet for en storstilet ærtefest fredag den 4. juli i Sakskøbing by
Jacobsen brygger sær-øl til Roskilde
Efter Roskilde festivals ønske udvikler Husbryggeriet Jacobsen, i samarbejde med tre almindelige danskere, en ny økologisk øl til årets festival.
Fødevarestyrelsen finder ulovlig slagter i Stenstrup
Fødevarestyrelsen opfordrer forbrugerne til at kassere varerne.
føtex sætter lokale fødevarer på hylderne
Nyt, banebrydende samarbejde åbner døren til dagligvaremarkedet for små, danske fødevareproducenter
Et af landets grønneste og største øko-landbrug inviterer til Kornets Dag
Familiens Mejnertsens landbrug ved Kalundborg drives økologisk og producerer strøm via solceller. I aften holder familien Kornets Dag på Viskingegården, hvor det vil være muligt at opleve alle dele af landbruget, ligesom der vil være gæsteudstillere. Gæsterne kan blandt andet prøve bueskydning og maskiner med mange hestekræfter, og der er særlige aktiviteter for børnene.
Sommernyhed: Forfriskende øl med grapefrugt
Med den nye øl Shandy Grapefrugt præsenterer Royal Unibrew både en helt ny kategori af drikkevarer og en stor udenlandsk trend på det danske marked. Royal Shandy Grapefrugt er halvt øl og halvt lemonade, har en læskende, frisk og lækker smag og er uden tvivl sikret pladsen som sommerens store hit.
Mad med mening
Et kulinarisk kørekort til fire pædagoger er hovedingrediensen i et nyt SFO-projekt, der skal skabe mulighed for en sund madkultur blandt SFO-børn.
Nu åbner gårdbutik med lækkert frilandskød
Køb din bøf og pølse hos landmanden selv - og se hvordan dyrene hygger sig på markerne.. Godt kød, god dyrevelfærd og god smag i munden - det får du i Dyssegaardens nye gårdbutik.
Kogepåbud ophæves nu på hele Helnæs
Alle borgere på Helnæs kan nu atter drikke vandet direkte frahanen. Det står klart, efter at Assens Kommune har modtaget resultatet af de seneste vandprøver. I samråd med embedslægen har kommunen derfor besluttet at ophæve kogepåbuddet på den sidste del af Helnæs, der omfatter Helnæs Byvej, Hegningen, Elmebjergvej og Kovej.
Klare retningslinjer for kanel
Fødevarestyrelsen og erhvervet har i fællesskab sikret den håndværksmæssige tradition for fremstilling af kanelholdigt bagværk, uden at forbrugeren behøver at bekymre sig om et sundhedsskadeligt indhold af kumarin.
Frisk fisk fra bæredygtigt fiskeri til alle i København
Kutteren HM800 "Jammerbugt", der ligger fortøjret ud for Havnegade nummer 51 i København, bliver den 18. juni kl. 16 - 20 omdrejningspunkt for en event, der skal introducere københavnerne for smagen af dagfrisk fisk fra Thorupstrand, fisket ud fra bæredygtige principper.
To peel or not to peel
"To peel or not to peel" - det er måske ikke helt hvad Hamlet spurgte sig selv om da han gik gangene tyndt på Kronborg - men det er det som udviklingshuset Fabrikators prøver at fortælle danskerne vi skal spørge os selv om. Og det går helt godt!
Kogepåbuddet på Helnæs ophæves nu - nogle steder
Vandet på Helnæs er fri for E-coli bakterier. Det viser de seneste to vandprøver, der er taget med et par dages mellemrum rundt om på Helnæs. Det betyder, at kogepåbuddet kan ophæves de fleste steder på øen. Men desværre ikke alle steder.
Oplev markedsstemning hos føtex
føtex inviterer kunderne til grøntmarked, når kædens varehuse holder Vores Grønne Marked i weekenden 20.-22. juni
Sankt Hans og smagen af sommerfrugt
Denne servering - med jordbær, mangofrugt, melon, friskpresset appelsin og ristet marcipan - kan næsten ikke blive mere frisk og sommerlig på en Sankt Hans aften
Anette fyrer op under flammegrillen
Den 18. juni åbner den amerikanske burgerrestaurant Carl's Jr. i Kolding Storcenter
Økologiske Gourmetdage
Der er rig lejlighed til at få sig noget godt til ganen, når Stakladen i Ringsted inviterer til Gourmetdage den 20. til 21. juni med et væld af lækre smagsprøver.
Plankeborde danner hygge omkring middagen
Vores kultur bliver hele tiden inspireret af andre kulturer. Tag f.eks. det italienske køkken med olivenolie, basilikum og friske råvarer. Men det er ikke kun maden, vi lader os inspirere af, men også stemningen. Det leder os tilbage til vores originale traditioner, hvor plankeborde skabte en hyggelig stemning og nærvær. Ask-Design værdsætter de værdier plankebordet har og laver derfor traditionel
Drikkevand på Helnæs nu fri for E-coli bakterier
Der ser nu ud til at være lys for enden af (vand)tunnelen for Helnæs borgerne, efter at de i over en uge har skullet koge drikkevandet på grund af forekomst af E-coli bakterier. Assens Kommune og Helnæs Vandværk har netop modtaget svar fra de seneste vandprøver, der blev taget i går, og alle prøver er fri for E-coli bakterier.
Hvem kører hjem?
Mange glemmer at spørge, hvem der kører hjem, før der åbnes vin og øl. Nu kan du få gratis knappenåls-pins, du kan give til gæsterne. Det gør det sjovere at spørge.
Butikker bør sælge mad i mindre pakker
Der bor flere enlige og ældre i lejligheder, og det er medvirkende til, at madspildet fra lejligheder er 40 procent større per person end fra parcelhuse, viser ny rapport. Miljøminister Kirsten Brosbøl opfordrer derfor detailhandlen til at sælge mad i mindre pakker.
E-coli forurening i drikkevand på Helnæs er faldende
Massiv gennemskylning af ledningsnettet på Helnæs. En mindre reparation på ledningsnettet et enkelt sted. Og Vandværkets systematiske gennemgang af den del af ledningsnettet, hvor kilden til forureningen menes at være opstået, er sandsynligvis årsager til, at forekomsten af E-colibakterier ude i ledningsnettet på Helnæs nu er faldende på de fleste prøvesteder.
Nødvandsforsyning på Helnæs stoppes efter fund af E-coli bakterie
Assens Kommune har netop modtaget resultatet af de seneste vandprøver, der i går er taget rundt om på Helnæs. Et resultat, der desværre umiddelbart virker nedslående. Der er nemlig fundet en svag forekomst af E-colibakterier på Helnæs Vandværk, som bruges til nødvandsforsyning. Derfor har Assens Kommune i samråd med embedslægen besluttet, at al udlevering af vand straks skal stoppes, og at kogepåbuddet fortsat gælder for al brug af vand til madlavning og drikkevand.
Drikkevand på Helnæs stadig forurenet med E-coli bakterier
Påbuddet om, at alt drikkevand skal koges på Helnæs, gælder fortsat! Det står klart, efter at Assens Kommune hen under aften har fået svar på de vandprøver, der er taget forskellige steder i rørnettet i går eftermiddags.
+45 7060 4646