Restaurant domæne har fordoblet antallet af gæster
Michelinstjernen har givet et kæmpe boost. Siden "Restaurant domæne" den 12. juni 2023 – blot et år efter åbningen – blev hædret med den fornemme michelinstjerne, er gæsterne strømmet til. Men makkerparret Jens Vincent og Joakim Thomassen hviler ikke på laurbærrene.
Flødeboller med havens friske jordbær
Det bliver ikke meget bedre end at plukke havens søde jordbær og lave de bedste flødeboller med marcipanbund.
Himmelske påskekager
Drømmekager på påskebordet: Disse forførende små, gule citrontærter med brændt marengs, mazarinmasse og citroncreme forudsætter tid, omhu og køkkenglæde i påskedagene. Resultatet smager for sig selv på påskens kagebord.
NYTÅRSINSPIRATION: Et festfyrværkeri af smag og elegance
Kirsebærkransekage med amarenabær, marcipan og mørk chokolade er en flot og lækker smagsbombe, der passer perfekt til Dronningens nytårstale, og når rådhusklokkerne slår 12.
Booking-rekord før åbning: Over 1000 gæster vil på Cármel
Åbningen af Restaurant Cármel har i den grad givet genlyd i Århus, hvor mere end 1000 gæster har sikret sig plads til en madoplevelse på byens nye spisested, før det overhovedet har slået dørene op – det er rekord!
Bryg kaffen direkte i kanden - uden grums
Hvad er mere praktisk end at brygge kaffen i den kande, den serveres i. Problemet med stempelkander er bare, at kaffen hurtigt bliver kold, og der kommer grums i kaffen. Men så har du ikke prøvet P7 fra Espro - markedets bedste stempelkande.
En guide til den ungdommelige og festlige Paris
Føler du, at Paris udelukkende består af kunstmuseer, fortorvscafeer og kærlighedsbroer? Vil du gerne opleve Paris på en ungdommelig og festlig måde? Så læs med her og opdag trendy og hippe hoteller, spisesteder og oplevelser i Paris, du sent vil glemme.
Spis dig til et godt helbred
Med Maden er min medicin får læseren mindst tre gode ting: en kogebog med meget lækre indisk-inspirerede opskrifter tilpasset det nordiske køkken, en nem måde at blive mere sund og rask på ved at følge ayurvedaens enkle healingprincipper om at spise sundt, og sidst, men ikke mindst: levende inspiration til at forstå, hvor altafgørende den rigtige mad er for kroppens helbred.
Byt plantefrø med Meyer og Bonderøven til årets gårdfest
Der er både workshops og paneldebatter om gastronomi, økomad i verdensklasse, legeområde og markedsplads med lokale producenter, når michelin-kokken Christian F. Puglisi inviterer til den gratis gårdfestival Seed Exchange 19.-20 august.
Oplev vejen fra jord til bord i Norddjurs
Nordea-fonden støtter oplevelsestur og lokale høstfester i Norddjurs med 250.000 kroner
Få indblik i din krop og hjælp med at forbedre kostundersøgelser
DTU Fødevareinstituttet efterlyser deltagere til en undersøgelse, der skal forbedre den måde, data bliver indsamlet på i de nationale undersøgelser af danskernes kost- og aktivitetsvaner. Undersøgelsen skal vurdere, hvilken af to metoder der er bedst til at registrere, hvad folk spiser og drikker. Deltagerne får ved at deltage et indblik i deres krop gennem målinger af energiforbrug, fedtprocent, muskelmasse og aktivitetsniveau.
Er et vinskab kun til dyre vine?
Danskerne har traditionelt set været en øldrikkende nation. Bevares, vi er da stadig meget glade for øl, specialøl især, men i løbet af det seneste årti har vi fået meget mere smag for druerne. Både de røde og grønne. Nu ønsker vi også at opbevare dråberne bedst muligt. For optimal smagsoplevelse og holdbarhed.
Ung is-iværksætter finder sine rødder på Fyn
Når den unge iværksætter Buster Kramer i denne uge kommer til Fyn for at dele gratis smagsprøver ud af sin nye gourmet-is, Kramer's Is, vender han også tilbage til rødderne. Hans tipoldefar var nemlig mejerist Boje Bojsen fra Kerteminde Mejeri, som var berømt for sin flødeis.
Furesø Picnicfestival varmer op til Danmarksrekord
Picnickurven er pakket med over 40 unikke oplevelser i det grønne til den kommende weekends picnicfestival (10-11/6) i Furesø. Der er med andre ord lagt op til skovtursoplevelser i stor stil, når Danmarks førende picnicdestination Furesø, danner ramme for en gigantisk skovtur med tilbud i både børne- og voksenhøjde.
Velgørende restaurantfestival er i gang landet over: Spis og støt kampen mod kræft
Fra den 3.-11. juni kan du være med til at støtte kampen mod kræft, når over 100 toprestauranter landet over - i samarbejde med Kræftens Bekæmpelse og DinnerBooking.com - byder på en tre-retters menu til en skarp pris.
Grillede Sankt Hans pandekager med jordbær
Grillede pandekager med is, marcipan og friske jordbær er nemt og lækkert til Sankt Hans ved bålet eller på terrassen. Pandekagerne kan købes færdigbagt eller laves i forvejen inden de grilles let sprøde på grillen.
Tradition og fornyelse - unge iværksættere producerer fremtidens is på Aabybro Mejeri
Det prisvindende nordjyske mejeri står sammen med unge iværksættere bag en ny protein-is, der er ved at revolutionere den måde, vi spiser og tænker is. Den nye is, Kramer's Is, er nemlig så sund, at den ikke er tomme kalorier. Den kan nydes med god samvittighed efter træning eller som et lille måltid. Få gratis smagsprøver udvalgte Coop-butikker i Nordjylland i denne uge.
Revolutionerende gourmet-is indtager København - fra synd til sund
I denne uge præsenteres Kramer's Is, Danmarks nye gourmet-is, i ni udvalgte butikker i København K, Frederiksberg, Nørrebro, Hellerup, Gentofte, Lyngby, Hvidovre og Brøndby. Københavns-området. De tre unge iværksættere bag det nye brand, har gjort det ingen troede muligt, udviklet en is, der indeholder markant færre kalorier og har markant højere protein-indhold end traditionelle luksus-is.
Festkager til studenterfesten
Inspiration, tips og nemme, lækre opskrifter så du kan planlægge kagerne til studenterne, når de kigger forbi på studenterkørslen. De indbydende studenter-flødeboller er også en sjov idé.
Svenskerne skal spise mere dansk økologi
På bare to år er eksporten af danske økologiske fødevarer til Sverige næsten fordoblet. For at bane vejen for en endnu større eksport af fødevarer og vandteknologi deltager miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen mandag og tirsdag i et erhvervsfremstød i Stockholm med Kronprinseparret og udenrigsministeren.
Dansk Supermarked Group lægger tal for madspild åbent frem
Som den første dagligvarekoncern i Norden læger Dansk Supermarked Group sine samlede madspildstal frem. Samtidig sætter koncernen et ambitiøst mål om at halvere sit madspild frem mod 2030; i tråd med FN's bæredygtighedsmål. Alene det seneste år har koncernen begrænset sit madspild med over 5 %. Gennem åbenhed om tallene bliver der nu sat ekstra fokus på udfordringen
Turbostart for aarhusianske is-iværksættere, 15.000 liter is efter den første uge
De tre aarhusianske iværksættere bag Kramer's Is, Danmarks nye gourmet-is, har fået en forrygende start og har ordrer på 30.000 bøtter is - svarende til 15.000 liter is - en uge efter lanceringen. Også udlandet viser nu interesse for den nye is med højt proteinindhold og lavt kalorieindhold.
Miljø- og fødevareminister vil skabe verdens vigtigste madtopmøde
I august samles politikere, kokke, eksperter, bloggere og fødevareproducenter fra hele verden til World Food Summit - Better Food for More People i København. Topmødet har et globalt perspektiv om blandt andet at begrænse madspild og øge fødevaresikkerheden gennem gastronomien.
Netto lægger sit madspild frem som den første kæde i Norden
For øge opmærksomheden omkring madspild sætter Netto som den første kæde i Norden tal på sit madspild. Samtidig forpligter kæden sig til at halvere sit madspild frem mod 2030
Dansk fødevaresikkerhed er populær i Sydkorea
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen rejser i dag til Sydkorea, hvor han blandt andet skal fortælle om den danske fødevaresikkerhed.
Eksklusiv Lakridsfestival matcher behov for autentiske madoplevelser
I takt med den øgede digitalisering og konstante færden på de sociale medier, er der opstået et stigende behov for nærvær og autenticitet, når vi mødes in real life.
Grønne løsninger og dansk madspildsbekæmpelse skal på banen til OL i Tokyo
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen rejser i morgen til Japan som en del af et større eksportfremstød, der skal fremme dansk eksport af grønne løsninger og danske fødevarer.
Vegansk for begyndere
En ny flot kogebog af Ãine Carlin, der også er forfatter til bestselleren "Spis vegansk".
Fastelavnsboller - sprød og lækker opskrift i ny forklædning
De populære, lette og luftige fastelavnsboller kan vi takke Frk. Jensen for, som fornyede opskriften i hendes berømte kogebog fra 1921. Her er en ny og lækker 2017 variant med marcipan og jordbærcreme.
Flere svært overvægtige i Norden
Flere voksne er blevet svært overvægtige i Norden. Det viser en fællesnordisk befolkningsundersøgelse af kost, fysisk aktivitet og overvægt, som DTU Fødevareinstituttet har stået i spidsen for. Som voksen er det blevet næsten ligeså almindeligt at være overvægtig som normalvægtig i Norden, og hver tredje voksen bevæger sig for lidt.
Køkkenmaskinen, der sparker ... (beep)
Når kraft og hastighed ikke tåler nogen sammenligning. Når der ikke er gået på kompromis med hverken design eller kvalitet - og man løber tør for ord. Sage the Bakery Boss er køkkenmaskinen til ægte bageentusiaster.
Flere voksne i Norden spiser usundt
Flere voksne i Norden spiser usundt. Det viser den anden fællesnordiske undersøgelse med sammenlignelige resultater om kost, fysisk aktivitet og overvægt, som DTU Fødevareinstituttet har stået i spidsen for. Mens børn i Norden er bedre end voksne til at spise efter de officielle anbefalinger, er den sociale ulighed i kosten vokset markant blandt børn.
Bliv en del af Klub'n og optjen point til køb af is og mad
Er du også træt af at få tilbud på halvdelen af de varer, som du købte i sidste uge til dit barns fødselsdag? Hjem-IS introducerer nu kundeklubben Klub'n, hvor du får tilbud rettet specifikt til dig udfra højtider og dine favorit produkter. For hvert køb optjenes der nu også point, der kan bruges til at købe alle Hjem-IS mere end 70 forskellige produkter.
Festival vil genbruge ølkander og plastikkrus
En tidlig julegave på knap 1,2 mio. kr. fra Miljø- og Fødevareministeriets pulje for design af plastemballage er på vej til ideer, der skal sørge for, at mere plastemballage genanvendes.
Mere grønt og mindre salt gør kantinemåltider sundere
Mængden af frugt og grønt, som kantinegæster på landets arbejdspladser lægger på deres frokosttallerkner, er vokset i løbet af ti år. Ændringen har været med til at reducere energitætheden i maden, så den er nærmere de internationale anbefalinger. Det viser en undersøgelse af kantinemåltiders ernæringsmæssige kvalitet, som DTU Fødevareinstituttet har lavet for Fødevarestyrelsen.
Nytårsdesserten 2016 - Værtens hvid chokolademousse på marcipan-nøddecrunch bund med appelsin-passionsgele
Nytårsopskrift: Denne flotte og lækre nytårsdessert er en symfoni af smag og gode råvarer. Og en elegant finale til enhver tre-retters nytårsmenu. Heldigvis kan desserten forberedes i god tid, før gæster og venner sætter sig til bords.
Danske kaffevaner skal ikke gå ud over regnskoven i Colombia
er produceret under forhold, der tager hensyn til både mennesker og miljø. Det budskab har Esben Lunde Larsen med i dag, når han mødes med de colombianske kakaoproducenter.
Ingen salmonellainfektioner fra danske æg
Af det rekord lave antal registrerede fødevarebårne salmonellatilfælde for 2015 er ingen tilskrevet danske æg. Det er første gang i salmonellasmittekilderegnskabets næsten 30-årige historie, at det er sket. Udlandsrejser er til gengæld fortsat det, der gør flest danskere syge med salmonella, viser den årlige rapport om forekomsten af zoonoser - sygdomme, der kan smitte fra dyr og fødevarer til mennesker. Rapporten er udarbejdet af DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med Statens Serum Institut og Fødevarestyrelsen.
Vegansk bagebog
Bag uden æg, smør og mælk. Det lyder svært, men det går fint med denne bagebog ved hånden.
Dansk overvågning af antibiotika vigtig i kampen mod resistens
Den danske overvågning af antibiotikaforbrug og -resistensudvikling blandt dyr, mennesker og fødevarer har de sidste 20 år gjort det muligt - på et videnskabeligt grundlag - at søsætte initiativer til at bekæmpe antibiotikaresistens. DTU Fødevareinstituttet, DTU Veterinærinstituttet og Statens Serum Institut er parterne bag DANMAP-overvågningsprogrammet. Programmet var det første af sin art i verden og fremhæves ofte i udlandet som det gode eksempel.
Julen 2016 - Nye opskrifter på lækkert julekonfekt
Årets julekonfekt fra konfektspecialisterne i Odense - lakridsmarcipan roulade, pistacie-kokos kugler og marcipan julehjerter med skovbær knas. Mums..
Dansk supermarkedsbrød er blevet mindre salt
Saltindholdet i hvede- og rugbrød på danske supermarkedshylder er faldet med 10% i løbet af fem år. Det viser en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har lavet i samarbejde med Fødevarestyrelsen. Brødproducenternes frivillige indsats for at bruge mindre salt betyder, at tre ud af fire af de industrielt producerede hvedebrød og stort set alle rugbrødene lever op til Nøglehullets krav til saltindhold. I undersøgelsen er den samme udvikling er ikke set i brød fra bagerforretninger.
Vi får mindre salt, når vi spiser brød til
Industribagerne har skåret ned på mængden af salt i de færdigpakkede hvedebrød og rugbrød til gavn for folkesundheden.
J-dag fejres med måske verdens største reklameskilt
"Vi har talt ned til J-dag hele ugen på hvad der måske er verdens største reklameskilt. Hver aften, når mørket falder på, er siloen i Carlsberg Byen, hvor vores hovedkvarter holder til, blevet omdannet til verdens største reklameskilt. Hver aften har man kunne se Tuborg Julebrygs velkendte snelandskab, julemanden og kanen og Tuborgs lastbil, og fredag aften kl. 20:59 har vi en ekstra overraskelse på det gigantiske billboard", siger Christian Sveigaard, Marketing Manager for Tuborg.
13 nye idéer skal mindske Danmarks madspild
Miljø- og Fødevareministeriet uddeler 5,6 mio. kroner til 13 nye projekter, der skal være med til at mindske danskernes madspild i alle led fra jord til bord.
Kokkelandsholdet skovlede medaljer ind til OL
Tre guld-, tre sølv- og to bronzemedaljer blev det til, da kokkelandsholdet deltog i kokke-OL i Erfurt. Det er den bedste placering ved OL nogensinde. Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen er stolt af den danske gastronomiske position.
Barlife udvider med flere nye spændende produkter
Barlife udvider sit sortiment af køkkenvarer med en kollektion af tallerkener, kopper, kruse, fade, skåle og kander i robust stentøj.
Uhyggelig lækre Halloween romkugler
Halloween er græskar med levende lys, udklædning, uhyggelige kager og forskrækkelse. Men du og børnene vil nu nok blive mest forskrækket over, hvor uhyggelig godt disse hjemmelavede luksus romkugler - formet som edderkopper - smager.
Mimse og brunkagemanden
Ny bog om Mimse og hendes børnehaveliv udkommer nu. TV-kokken Anne Hjernøe fortæller om Mimse, og som bonus deler hun ud af sine børnevenlige og lækre opskrifter.
Hjemmebagning: Nem genvej til velsmagende kager og creme
3 nye kageblandinger og kagecremer gør det nemt og hurtigt at lave lækre kager og desserter. I bedste Odense Marcipan-ånd kan de færdige kageblandinger og cremer kombineres og varieres med dine egne friske råvarer og krydderier.
+45 7060 4646